Ленивые вареники

Суббота, 19 Мая 2012 г. 11:34 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ленивые вареники

Ленивые вареники

Вам понадобится:

Таблица мер

Творог	700 г	Яйцо куриное	2 шт.
Сахар-песок	100 г	Мука пшеничная	200 г
Сметана	100 г	Молоко сгущенное	100 мл

Очень простой, полезный и вкусный рецепт. Прекрасно подходит и для детского питания, начиная от 1,5 лет.

Лучше использовать суховатый творог, тогда понадобится меньше муки. Но если творог будет жидким, то пропорции муки увеличивайте до состояния, когда тесто перестанет липнуть к рукам, но при этом должно оставаться легким и нежным. В этом случае еще придется увеличить период варки вареников в 2 раза, чтобы они хорошо проварились и стали более нежными.

Ингредиенты 1-го этапа:

Творог	700 г
Яйцо куриное	2 шт.
Сахар-песок	100 г

Творог перетереть через сито, чтобы добиться более однородной массы или можно сразу добавить в него яйца, сахар и хорошенько все перемешать блендером.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная

150 г

Добавить постепенно просеянную муку и вымесить тесто. Накрыть и оставить тесто на 20 минут доходить в теплоте.

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная

50 г

Присыпать стол мукой, выложить тесто, разделить на 3−4 куска. Каждый кусок раскатать в тонкую колбаску и нарезать маленькими кусочками.

Ленивые вареники можно разложить на присыпанную мукой поверхность и заморозить, после чего сложить уже в общий пакет и хранить до востребования.

Окончательный этап приготовления ленивых вареников, заключается в том, что необходимо вскипятить воду в кастрюле, чуть ее подсолить и закинуть вареники. Варить 5−7 минут после закипания.

Подаются вареники горячими со сметаной или сметанным соусом.