Аминокислоты - органические соединения на основе углерода, чье участие необходимо в обмене белков и углеводов, они являются обязательной частью нуклеиновых кислот, входят в состав гормонов, витаминов, алкалоидов. Первая аминокислота (аспарагин) была открыта в 1806 г, последняя из аминокислот, обнаруженных в белках (треонин) - в 1938 г. Некоторые аминокислоты наш организм вырабатывает сам, некоторые мы получаем извне.

Современное спортивное питание невозможно представить себе без применение аминокислот. Причем на Западе о пользе спортивного питания знает любой спортсмен, а у нас к такому понятию относятся с некоторой долей недоверия. Это больше связано с неосведомленностью населения, чем с какими-то другими причинами.

Аминокислоты - "кирпичная кладка" мышечной ткани. Комплексы аминокислот входят в большинство линий спортивного питания, ведь они ввиду быстрой усвояемости попадают непосредственно в ткань мышцы и стимулируют ее рост и восстановление после тренировки (количество аминокислот высчитано с математической точностью).

Орнитин или диаминовалериановая кислота играет важную роль в биосинтезе мочевины, таким образом влияя на формирование мышечной ткани, способствует выработке инсулина и соматотропного гормона, так что его используют в бодибилдинге для улучшения атлетических показателей. Орнитин может превращаться в аргинин (незаменимую аминокислоту), пролин и полиамины. Возможно он тормозит катаболизм - процесс распада белка и усиливает процессы синтеза белка и гипертрофию мышечной ткани. Но этот эффект пока еще не был стопроцентно научно доказан. Принимать Оргинин рекомендуют на голодный желудок по 500-2000 мг в сутки и неплохо сочетать его с аргинином.

L Таурин – получил свое название от слова "taurus" бык, поскольку это биологически активное вещество было получено впервые из желчи быка. Он считается витаминоподобным элементом и мощным антиоксидантом. Отличие таурина от других аминокислот, которые перерабатываются нашим организмом, в том, что он продолжает оставаться в тканях организма в свободной форме (в сердечной мышцы, скелетной мускулатуре - важной для спортсменов, головном и спинном мозге).

Он образуется из серосодержащие аминокислот и витамина B6 и принимает значительное участие в синтезе других видов аминокислот и важен для обмена калия, магния, кальция и натрия, а также улучшает энергетические, обменные и восстановительные процессы. Относительно применения таурина в спортивном питании нет точных данных - предполагается, что он препятствует ожирению, возможно стимулирует выработку гормона роста - пока еще эта информация не подтверждена.