Цитата сообщения Dushka_li


Этот песочный пирог, благодаря воздушной начинке слегка напоминает яблочный чизкейк...

Ингредиенты:
Для теста:
110 г сливочного масла
90 г сахарной пудры
1 яйцо
1 столовая ложка сливок
250 г муки
1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:
4 яблока
150 г творожного сыра
2 яйца
70 г сахарной пудры
Шоколад, ваниль по вкусу


Приготовление:

Для теста сахарную пудру растереть с яйцом:


Влить растопленное сливочное масло, сливки, перемешать:


Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:


Быстро замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и отправить в холодильник на 30 минут:


В это время для начинки творожный сыр растереть с сахарной пудрой и ванилью:


Добавить желтки перемешать. Отдельно взбить в пышную пену белки и аккуратно подмешать к начинке:


Тесто распределить по дну и стенкам формы равномерным слоем. Наколоть вилкой по всей поверхности:


Отправить в духовку при 180 градусах на 10 минут:


По дну тестяной формы распределить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки:


Густо посыпать тертым шоколадом:


Залить творожно-сырной начинкой:


Вернуть в духовку на 15-20 минут:


Пирог полностью остудить, освободить от формы и нарезать на порции:


Приятного аппетита!

Источник