Рыба по-французски - покорит своей простотой и неповторимым вкусом

Все мы с детства знаем рецепт мяса по-французски с сыром, но если приготовить подобным образом рыбу, то она сможет достойно с ним конкурировать. Это один из самых простых рецептов французской кухни, который я только встречалf. Несмотря на  легкость в приготовлении, рыба получается очень вкусной..

Маринуем куриные желудочки.

Очень вкусная закуска из маринованных куриных желудков. Её трудно представить вкус, пока не попробуешь. Готовится всё очень просто. Знакомьтесь и Вы с рецептом.

Читать далее...

Башенки из картофеля

Хотите произвести впечатление на родных или на нежданно зашедших на огонек друзей? Тогда предлагаем вам аппетитный рецепт запеченного картофеля. От вас не потребуется особых усилий: нужно лишь, чтобы в доме была картошка.

К слову, этот рецепт дает вам возможность экспериментировать, как говорится, прямо на ходу. Вы можете использовать масло, сливки и специи на свой вкус. Но перед тем, как пуститься в кулинарную импровизацию, имеет смысл приготовить это блюдо по авторскому рецепту.

Читать далее...

Польпеттоне Поддельная Рыба в тесте / Pesce finto in crosta

В  постное время года в Италии большой популярностью пользуется блюдо с "обещающим" названием Поддельная Рыба. Блюдо представляет из себя польпеттоне из тунца и картофеля, которому придают форму рыбы. В продаже существует  алюминиевая форма в виде рыбы для такого польпеттоне. Видимо, для облегчения задачи начинающему фудблогеру  попасть с таким "куличиком"  под град насмешек доброй кулинарной блогосферы. Опытные итальянские блогеры ловят свою рыбку популярности в трудных водах креативных идей, а я сажусь им на хвост)))  

  

Читать далее...

Печенье «Умка»

Многим, наверное, знакомо такое печенье как "Шахматное" - 2 в 1 - песочное ванильно-шоколадное лакомство. А давайте приготовим печенье "Умка" - технология та же, а удовольствия намного больше. Такое оригинальное печенье порадует не только детишек, но и удивит многих взрослых... Как сделать? А совсем просто, сейчас покажу.

Читать далее...

Два рецепта для очень ленивых

Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать. 
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
 

Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:

2 столовых ложки растительного масла     

Читать далее...

Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт!

Сегодня я решила поделиться парой своих фирменных рецептов. Как всегда, быстрых простых и очень вкусных!
Рецепт наивкуснейшего мяса в духовке я уже опубликовала. Вот теперь пришла очередь картошечки.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Все кто пробует ее у меня, непременно просят рецепт.
Готовится блюдо очень просто, картошка получается, как жареная, и возле плиты стоять не надо и полезнее

читать рецепт

Творожные булочки с безе

Скажу честно, когда я пекла эти булочки, я не ожидала от них такого вкусового результата! Эти булочки покорили меня с первого укуса! Еще не съев первую булочку, рука сама потянулась за второй, не смотря на призывы мозга, что не надо забывать, что ты худеешь! Но они такие замечательные, нежные, воздушные, безе и творожное тесто… но как тут не поддаться соблазну, скушать парочку! Не смогла и съела 2, потом еще 2 и снова…



А Вы еще не захотели отведать эти чудо – булочки? Я могу поделиться по секрету с Вами рецептом.

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - нежные рыбные шарики, сырный соус, прекрасный аромат - это чудо, что такое!

Блюдо получается очень вкусное: сочные и нежные рыбные фрикадельки и сливочно-сырный соус! Можно приготовить порционно, а можно и в большой форме. Фрикадельки получаются очень сытными и вполне могут быть самостоятельным блюдом, если дополнить их свежим хлебом и овощами, а можно подать их с гарниром, например, отварным рисом или спагетти

готовьте, обязательно готовьте рыбные фрикадельки в сливочном соусе - это умопомрачительно вкусно!

Домашний деликатес - куриная ветчина в банке!

далее

Сегодня, 14 августа, наш любимый Медовый Спас!

Это первый и самый сладкий Спас всеми любимых августовских праздников Успенского поста- Медовый. В этот день принято приносить на церковную службу и освящать мед и приготовленные с ним блюда. По народным поверьям, это наделяет угощения особой целительной силой.
В нашей семье все очень любят мед, о том , как он полезен, знают все, а вот как не ошибиться, когда мед покупаешь , надо обязательно знать.

Х. Растворите столовую ложку меда в теплой воде. Если на дне образуется тонкий слой осадка- мед с примесями.

Х. Капните в раствор меда 3 капли уксусной эссенции. Если жидкость вспенилась- значит, мед с добавками.

Х. Добавьте к раствору меда несколько капель йода. Появление синего оттенка указывает на то, что к меду под мешали крахмал или муку.

Х. Свежее молоко доведите до кипения и размешайте в нем 1 столовую ложку меда. Если молоко свернулось, значит мед не натуральный!

Я купила отличный мед, дома проверила- все в порядке, и испекла с этим медом традиционную медовую коврижку.



Нам потребуется:



1. Смешиваем 1 стакан сахара, 1 стакан чистой воды, полстакана растительного масла. Все нагреваем , помешивая, до примерно 40 градусов ( должен раствориться сахар) и добавляем 2 полных столовых ложек жидкого меда.

2. Отдельно смешиваем 1 чайную ложку пищевой соды, 2 столовые ложки растворимого кофе , по желанию- щепотку корицы. Добавляем эту смесь в медовую массу и все хорошо смешиваем.
Затем в смесь просеиваем 1, 5 стакана муки с половиной чайной ложки разрыхлителя и половину станками изюма. Опять как следует перемешиваем до состояния густой сметаны.



3. Форму смазываем маслом, выливаем тесто и ставим коврижку в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут . Сухим ножом проверяем готовность.



Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, а можно верх полить растопленным на водяной бане горьким шоколадом, который затем посыпать любыми ягодами.

Пусть у вас дома всегда будет солнечно, тепло, уютно и очень вкусно!

Горячие блюда из курицы 20

 

Нажми на картинку

Куриная печень по-французски - сытное и необычное блюдо в истинно французском духе	Куриные шарики с сыром	Домашний Макдоналдс - куриные наггетсы
Котлеты куриные "Гости на пороге" - котлеты просто бомба!!!	ЭТО ПРОСТО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯ КУРИЦА!)))	Курица в луковом соусе - все предельно просто, и предельно вкусно
Куриное филе с грибами по-строгановски	Жаркое с куриной печенью в горшочках от Елены Атаевой	Чахохбили (в мультиварке)

Горячие блюда из курицы. Подборка 19

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post340399102/

Салат "Гвардейский"

Недавно в гостях попробовала этот замечательный, пикантный салатик: состоит всего из 2 продуктов не считая заправки. Улетел с тарелок он моментально. Причем пользовался успехом как у мужчин, так и у женщин. Я попросила у хозяйки этот рецепт, она не отказала. Название такое было у нее - таким и оставляю.

Читать далее...

Отличная идея для летнего зноя: невероятно простой рецепт мандаринового мороженого



мандарины - 8 шт. (250 гр.)
сметана с жирностью 20 % - 400 гр.
сгущенное молоко - 1 банка

Солянка сборная мясная!!!

Кулинарная книга

Солянка сборная мясная

Ингредиенты:
бульон из говядины - 2 л
мясо отварное (говядина) - 200 - 300 г
огурцы соленые - 1 шт.
маслины с косточками - 100 г
мясо копченое - 200 г
колбаса копченая - 200 г
лук репчатый - 2 шт
томат-паста - 3-4 ст. ложки
специи
пучок укропа
сосиски - 6 шт

Приготовление:
1. Сварить бульон. Достать отварную говядину и порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.
2. Порезать огурцы кубиками. Положить в бульон. Одновременно с огурцами положить пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут.
3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам.
4. Делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.
5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.
6. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Храните резанный зеленый лук!!!

Шедевры кулинарии

Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку.

Бабушкины слоистые пирожки!!!

Вкусные рецепты

Бабушкины слоистые пирожки

На самом деле , начинок ,кроме этой , может быть масса - в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком..Начинку я разделила на две части(во вторую часть начинки я положила немного так любимых мальчишками грибов).

Тесто для таких пирожков готовится достаточно просто:

в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя).

в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды.

В муку постепенно вливаем жидкую часть и перемешиваем. Быстро замешиваем гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной консистенции). Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час (кстати, бабуля готовила его и заранее к нашему приезду, потому как тесто спокойно может храниться в холодильнике до 3 дней).

Тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к одному краю пласта выкладываем начинку.
Сворачиваем пласт с начинкой в рулет

Читать далее...

Вкусные "лодочки" из кабачков!!!

Кулинарная книга

Вкусные "лодочки" из кабачков

Ингредиенты:
3 кабачка средних размеров
мясной фарш
150-200 г свежей капусты
зелень
100 г риса
250 г сметаны
250 г томатного сока
соль
2-3 ч.л. сахара
тертый сыр

Приготовление:
1. Берем три кабачка средних размеров. Разрезаем их на две половинки вдоль, аккуратно ложечкой вынимаем мякоть , где есть семена. Получаются «лодочки» из кабачков. Пока откладываем их в сторону. 
2. 300-400 г сырого мясного фарша(любого, у меня был фарш мускусной утки) .150-200 г свежей капусты( мелко нашинковать). Хороший пучок зелени ( петрушка и укропчик)мелко порезать. Плюс ещё 100 граммов риса( не проваренного). 3. Все это смешать , посолить , поперчить и этим фаршем начинить наши «лодочки». Форму для запекания смазать чуть подсолнечным маслом и выкладывать «лодочки». 
4. Отдельно смешиваем 250 граммов сметаны и 250 граммов томатного сока ( у меня был томат домашнего приготовления) плюс соль , плюс 2-3 чайные ложечки сахара( чтобы не было кисловато) и перемешать. 
5. После чего этим соусом залить нафаршированные кабачки и в разогретую духовку примерно минут на 50-60( у кого какая духовка). Готовность можно проверить тоненьким ножичком, если кабачки мягкие пропеклись , то и блюдо почти готово. 
6. Где-то минут за 7 до готовности густо посыпать тертым сыром. И дать ему чуть подрумяниться. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Куриные ножки со сметаной и сыром!!!

Шедевры кулинарии

Куриные ножки со сметаной и сыром

Ингредиенты:
Куриные ножки - 10-15 шт.
Сыр - 100 гр.
Сметана - 100-150 гр.
Чеснок - 5 зубчиков.
Приправа для курицы.
Соль, чёрный перец.

Приготовление:
Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы. Втираем в каждую "ножку", а затем обмакнуть в сметане.
Выложить "ножки" на противень, смазанный топлёным или растительным маслом. Сверху посыпать тёртым сыром.
Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво!!!

Шедевры кулинарии

Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво!

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом. Получается очень вкусная картошечка и на вкус необычная.

Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре. 

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг картофеля (средний)
2-3 зубка чеснока
3 ст. ложки растительного масла
зелень (укроп, петрушка …)
приправа для картошки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.

Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.

В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.

Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и падаем его с любым мясом, рыбой или птицей, овощами или с салатиком.