• кабачки — 300-400 грамм;
• куриное яйцо (крупного размера) — 1 штука;

• зеленый лук;
• свежая зелень (укроп и петрушка) по вкусу;
• пшеничная мука — 1-2 столовые ложки;
• соль;
• черный молотый перец.

Великолепные куриные котлеты с кабачками. Пошаговый рецепт

1. Для приготовления великолепных куриных котлет с кабачками нам понадобится куриный фарш.
2. Для этого берем куриное филе и пропускаем его через мясорубку. Куриный фарш для великолепных котлет готов.
3. Кабачки (по рецепту) для куриных котлет хорошо моем и натираем их на крупной терке.
4. Совет: для приготовления великолепных куриных котлет лучше всего использовать молодые кабачки. С таких кабачков кожицу снимать не нужно.
5. Тертые кабачки перекладываем в отдельную емкость, солим по вкусу, хорошо перемешиваем, а затем выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (я оставляю кабачки на 15 минут).
6. Когда с кабачков вытечет вся жидкость (можно еще немного отжать руками) перекладываем их в отдельную глубокую посуду.
7. В емкость с кабачками перекладываем предварительно приготовленный фарш и разбиваем одно куриное яйцо (я использовала домашнее яйцо крупного размера).
8. Зеленый лук моем, мелко измельчаем при помощи ножа (количество лука берите на собственное усмотрение).
9. Свежую зелень петрушки и укропа нарезаем так же, как и зеленый лук.
10. Совет: очень вкусно, если в великолепные котлеты с кабачками добавить немного мелко измельченного чеснока.
11. Фарш с кабачками солим, перчим по вкусу, и все хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
12. Затем в фарш перекладываем мелко измельченную зелень, и еще раз все перемешиваем (для того, чтобы хорошо перемешать фарш, я перемешиваю руками, а не ложкой).
13. Для большей вязкости фарша добавляем муку, и снова все перемешиваем. Фарш для великолепных котлет готов.
14. На сковороду наливаем растительное масло и отправляем на плиту.
15. Руки смачиваем в воде, из полученного фарша лепим котлеты и отправляем их на разогретую сковороду.
16. Обжариваем куриные котлеты с кабачками на небольшом огне с обеих сторон до полной готовности (до румяности).
17. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 14 великолепных куриных котлет с кабачками.