Грузинская кухня. Хачапури.


ТЕСТО: 0,5 литра мацони( или простокваши), 0,5 ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 3-4 столовых постного масла, мука.

Приготовление:
Замесить тесто, мягкое, эластичное (как на пирожки). Расплющить тесто и посыпать 1/4 чайной ложки соды. Потом обмять тесто и повторить процедуру (всего 4 раза). Присыпать мукой, закрыть целлофаном и дать постоять 1 – 1,5 часа в теплом месте.

Из этого количества теста получается 5 штук хачапури среднего размера.

Начинка: Сыр для начинки (500-700 грамм малосольного, свежего, из коровьего молока) натереть на терке. Немного сливочного масла добавить небольшими кусочками в каждый хачапури.

Раскатать тесто, положить начинку, 3-4 кусочка сливочного масла и собирать тесто по краю (как ватрушку), защипать в середине, перевернуть и осторожно раскатать по размеру сковороды.

Печь хачапури нужно на сухой горячей сковороде, швом вниз, закрыв крышкой. Как только подрумянится одна сторона – перевернуть и жарить до готовности, уже крышку не закрывая.

Готовые хачапури смазать сливочным маслом.

Горячие хачапури не складывать друг на друга!!

Из этого же теста, с добавлением 100 граммов сливочного масла, и 1 яйца – можно печь несладкие пироги с капустой, с мясом, с чем хотите. И пицца тоже получается замечательная.

Приятного аппетита!

автор:Майя
http://cooking.wild-mistress.ru   ...

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.

Перед этим блюдом сможет устоять не каждый. Ароматные, сочные голубцы, политые вкуснейшим соусом хороши тем, что их можно готовить как повседневно, так и для праздничного стола. Попробовав этот новый вариант голубцов, мы, можно сказать, забыли про старый.

К сожалению, самомассаж можно сделать не везде - например, до спины вы просто не дотянетесь или только с огромным трудом, неестественно изгибаясь, что, конечно, не даст никакого расслабления. Правда, есть несколько весьма эффективных приемов, которые можно использовать в одиночку. Эти приемы частично заимствованы из классического и точечного массажа, а также из массажа рефлекторных зон ступней.

1. Расслабляет мышцы плечевого пояса. Нажимать, делать круговые движения, мять обеими руками мышцы шеи - это расслабляет плечевой пояс и улучшает подвижность шейных позвонков. Такой массаж - идеальный способ снять напряжение после рабочего дня, особенно для тех, кто работает сидя.	2. Расслабляет позвоночник. Слегка сжатыми в кулак кистями, сгибая руки в локтях, поколачивать спину выше талии. Это снимает напряжение в области спины, делает подвижными позвонки и одновременно расслабляет позвоночник.	3. Успокаивает. Надавливать, делать круговые движения и нажимать, вибрируя, кончиками пальцев на грудную клетку (но не молочные железы!), расслабляя мышцы вплоть до шеи и плеч. Это улучшает осанку и одновременно успокаивает нервы.

4. [mowe=Далее] Натягивает кожу живота. Легко сжимать слегка приподнятую и оттянутую кожу живота и разминать ее между пальцами. За счет этого мышцы живота лучше снабжаются кровью, а кожа натягивается, приобретая эластичность. Одновременно улучшается и работа кишечника.	5. Дает ощущение свежести во всем теле. Массаж подошв ступней: следует массировать большими пальцами всю поверхность подошвы, используя кругообразные и вибрирующие движения. При этом повибрируйте большими пальцами 5-10 секунд в одном месте, затем в другом - и так пройдитесь по всей подошве.	6. Избавляет от головной боли. Массаж головы в области висков проводят нажимая и делая вращательные движения запястьями. Он улучшает кровоснабжение кожи головы и одновременно корней волос, расслабляет мышцы головы и всего тела. Этот массаж особенно хорош перед сном.

7. Снимает напряжение со ступней. Легким нажатием больших пальцев рук погладить промежутки между пальцами ног. Затем сделать кругообразные движения пальцами ног. Этот массаж активизирует кровообращение во всем теле и снимает усталость ног.	8. Снимает усталость с глаз. Вытянутыми пальцами, легко нажимая, круговыми и вибрирующими движениями массируют с обеих сторон область переносицы. Это снимает головную боль, помогает глазам отдохнуть и возбуждает нервную систему. Внимание: массаж в области глазных впадин, очень чувствительных к любому воздействию, нужно проводить крайне осторожно и нежно!	9. Дает чувство бодрости. Легко нажимать двумя пальцами на центр головы и при этом поворачивать их по часовой стрелке. Этот массаж активизирует усталый орга

источник http://minchanka.by/health/massage.html

Осетинские пироги бывают с сыром, с картошкой и сыром, с мясом, с сыром и листьями свеклы, с тыквой, с фасолью и кажется всё... В нашей семье любят с картошкой и сыром, а я люблю ещё с листьями свеклы и сыром и поэтому иногда пеку и их.

Фото-урок «Как сделать оригинальное украшение своими руками» и примеры отличных декоративных булавок для вдохновения

 В Кении не так давно отменили телесные наказания в школах. До этого учителя спокойно били несчастных учеников бамбуковыми прутиками по мягкому месту. Правда, ученики там тоже не промах. Как-то раз они разломали за одну неделю шесть компьютеров и выбили 14 стекол. Кстати, после отмены телесных наказаний в кенийских школах по стране прокатилась волна протестов. Родители и учителя требуют немедленно вернуть все как было и говорят, что переступить порог класса в Кении без палки или ремня — это все равно, что дрессировщику войти в клетку со львом с голыми руками. Представляем способы поддерживать дисциплину в процессе обучения, или как наказывали в школах.
Далее

МАСТЕР-КЛАСС ОТ АНИ ГРИГОРЬЕВОЙ Очень маленький мастер-класс для начинающих:)) Очень давно я в первый раз услышала про этот метод, читала описания, но убейте меня, понятия не имею, почему не пробовала. Клеила обычно кисточкой и пальцами, и большие фрагменты и салфетки целиком. Но вот настал тот момент, когда салфетка отказалась ложится напрочь, при чем, фрагмент совсем небольшой...но , что то не пошло:(((и я вспомнила про этот метод. Свои действия решила зафоткать и показать вам. Но!! Сначала, хочу сказать преогромнейшее СПАСИБО, тому, кто это придумал. Если автор отзовется, я с БОЛЬШИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ укажу авторство:))) взяла тут - http://my.mail.ru/community/decoupage/12E81A2FFF3A305A.html

Берем салфетку

Наверняка не раз вы обращали внимание на дополнительные средства для принятия ванн – различные лосьоны, пены для ванны, крем-пены, морская соль и бомбочки. Кстати, последнее, а именно шипучки для ванн или т.н. бомбочки, появились абсолютно недавно. Что они собой представляют? Как приготовить их своими руками? Какие компоненты необходимы для приготовления домашних шипучек для ванн, далее в статье.

Основа основ