Замораживаем зелень

* Зелень моем, нарезаем, укладываем в формочки для льда, заливаем небольшим количеством кипяченой или минеральной воды и замораживаем. Когда лёд замерзает, перекладываем из формочек по пакетам или коробкам для замораживания.

* Зелень моем, нарезаем и смешиваем с размягчённым сливочным маслом, перемешиваем и выкладываем в формочки для льда. После полного замерзания переложить по пакетам или коробкам для замораживания. Такие заготовки особенно хорошо добавлять к отварному картофелю, к соусам, рыбе, мясу, котлетам и всему, чему пожелаете!

Замораживаем ягоды

* Ягоды красной и чёрной смородины. Перед заморозкой ягоды должны быть целые и сухие. Их можно заморозить как россыпью, так и упаковав по коробкам для замерзания.

* Ягоды малины, ежевики, клубники, земляники. Перед заморозкой ягоды должны быть целые и сухие. Ягоды необходимо выложить россыпью на поднос, так чтобы они не касались друг друга и поставить в морозилку. После замерзания, ягоды аккуратно перекладывают по коробкам для замораживания или полиэтиленовым пакетам.

Замораживаем овощи

* Сладкий перец. Перец моем, режем, очищаем от плодоножки и семян. Режим таким образом, чтобы после разморозки перец был бы уже порезан на необходимый для готовки размер. Сушим и выкладываем порционно по полиэтиленовым пакетам, выгоняя из пакета излишний воздух. При приготовлении горячих блюд, размораживать не нужно.