Ингредиенты:

Для 500 мл майонеза:
 

• 150 мл молока;
• 300 мл раст. масла;
• 1 ст.л. горчицы;
• 2-3 ст.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. соли (или по вкусу).

Способ приготовления:

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости). Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:

Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
  Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.