Нам понадобится:

-1 яйцо,
-150-200 гр. сметаны или кефира,
-молоко 400 мл.,
-муки 1-2 стакана (чтобы получилось как жидкая сметана),
-соли 0,5 ч.л.,
- сахару 1 ст.
-ложка, соды 0, 25 ч.л.
-масло растительное 2-3 ст.л.,
-немного кипятка около 50 мл.,
-сало свиное для жарки.

Приготовление:
-Все ингредиенты (кроме муки) смешать в удобной кастрюле.
-Добавить муки, чуть больше чем нужно.
-Затем заварить тесто кипятком и ещё раз тщательно перемешать.
-Довести до нужной консистенции с помощью добавления муки.

-Сковороду, нагреть на среднем огне и смазать куском сала.
-Вылить половник теста на сковороду, и наклоняя её в разные стороны дать тесту растечься для формирования блина.
-Поджарить блин с обеих сторон.
-Готовые блины складываются в стопку.