-Рубрики

 -Я - фотограф

Художник Елена Вавилина. Акварельные цветы

 -Настольные игры онлайн

Место
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
.
Очки
6805
3399
2845
1315
1020
869
830
729
605
0

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЕЖИЧКА

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.03.2009
Записей: 34034
Комментариев: 164128
Написано: 209101


=Десять китайских чайных запретов=

Вторник, 26 Июня 2012 г. 11:13 + в цитатник


chash129 (418x500, 128Kb)
Чай пью — орел летаю,
Водка пью — свинья лежу!
(народный юмор)

Элегантно пить чай мир научили китайцы. Именно в Китае зародились традиции проведения чайных церемоний. В Поднебесной к чаю особое отношение — это не просто национальный напиток, а "огонь жизни" и "самое мудрое из всех растений".

Церемония чаепития является нечто большим, чем просто – вкушение чудесного напитка… — это ритуальное действо, способствующее развитию духовности и осознанию истинных ценностей. Приготовление чая доверяется, безусловно, человеку знающему. Китайцы считают – чтобы чаепитие стало совершенным необходимы четыре обязательные составляющие: гармония, благоговение, чистота и умиротворение.

Увлажнила губы первая пиала,
В горле так, как в первый дождь весной.
Вторая –
Тает чувство одиночества и грусти.
Третья – кишечник оросила:
Уплывают мысли о безысходном бытии;
Читанные вспоминаются трактаты старины.
После четвертой – пот росой на лбу,
Отвлекаюсь от забот семьи, Управы.
Пятая… в костях легко и жилах –
Неужели телом молодею?
Медленно шестую пригублю –
Просыпается душа.
Седьмая… полет в груди,
Руки вспоминают движения «облаками»,
Что в юные годы так часто повторял.

Десять китайских чайных запретов.

Запрет первый – чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй – на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Запрет третий – на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый – на слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Запрет пятый – на долгое заваривание чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Запрет шестой – на многократное заваривание. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Запрет седьмой – на чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

Запрет восьмой – на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20-30 минут.

Запрет девятый – на запивание чаем лекарств. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый – на вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

Рубрики:  =МЕДИЦИНА, ЗДОРОВЬЕ=
=ОБЩИЙ ОТДЕЛ=
=К У Л И Н А Р И Я=
=КОФЕЙНОЕ=


Процитировано 77 раз
Понравилось: 34 пользователям

tvess   обратиться по имени Вторник, 26 Июня 2012 г. 11:52 (ссылка)
Спасибо, ЕЖИЧКА, пошла пить чай по всем правилам!
Ответить С цитатой В цитатник
Пусть_буду_-_Я   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 03:21 (ссылка)
Спасибо!!! (32x32, 2Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
JIEHYIIIKA   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 05:59 (ссылка)
Познавательно! Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
lid757   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 08:01 (ссылка)
Замечательная информация!:heart:
Ответить С цитатой В цитатник
Bo_Lejn   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 10:40 (ссылка)
Благодарю!!! Очень полезная информация
Ответить С цитатой В цитатник
Мария_1573   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 10:59 (ссылка)
спасибо за замечательную информацию

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
vsezdorovo   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 11:22 (ссылка)
Хочу добавить к шестому запрету, что многократно можно заваривать лишь зеленый чай...

Спасибо за статью!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 27 Июня 2012 г. 12:27ссылка
Как и все чаи и травы зеленый заваривается только 1 раз.
Перейти к дневнику

Среда, 27 Июня 2012 г. 12:29ссылка
Не могу с Вами согласиться. Ко многим китайским зеленым чаям идут листовки с пояснениями. Там сказано, что первый настой вообще сливается, наиболее ароматные и полезные - это второй и третий настой, а вообще заваривать их можно до семи раз.
Перейти к дневнику

Среда, 27 Июня 2012 г. 12:41ссылка
Простите, ну что Вы пьете в 7 раз? Кстати, никогда не встречала чаи с такой рекомендацией.
Перейти к дневнику

Четверг, 28 Июня 2012 г. 03:13ссылка
согласна с вами .7 раз , конечно не буду заваривать, но 2-3 точно.
UstEK   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 11:40 (ссылка)
ЕЖИЧКА, спасибо! Я очень люблю чай.
Ответить С цитатой В цитатник
Мур_Мур   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 12:12 (ссылка)
На мой взгляд,очень полезные рекомендации ...Большое спасибо =)
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 12:36 (ссылка)
Читаю не первый раз в публикациях здесь. Много лет пью зеленый чай только натощак, причем в большом количестве и только горячим, в некоторых странах принято подавать чай со льдом. Специально выясняла эти вопросы. Каждый для себя находит приемлемое решение, соглашусь только с тем, что нельзя заваривать многократно, долго, в термосе и употреблять просроченные чаи, а запивать лекарства категорически противопоказано.
Зеленый чай , как и все остальные, не нужно заваривать многократно. Исключение МАТЕ и еще некоторые виды, это не чаи, тонизирующие напитки и к традиционным чаям не имеют отношения, не чайные кусты, а другие виды растений. У нас просто принято называть их "ЧАЙ"
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 15:13 (ссылка)
БЛАГОДАРЮ!!!
Ответить С цитатой В цитатник
vsezdorovo   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 15:36 (ссылка)
>> ну что Вы пьете в 7 раз

Hatshepsoot я - нет. Я максимум 3 раза завариваю. Выкидывать чаи в виде цветов, к примеру - рука не поднимается, да и зачем? Я кстати только про листовой чай говорила, в пакетиках он одноразовый.

>> Кстати, никогда не встречала чаи с такой рекомендацией

Наверное, Вы просто не любитель зеленых чаёв, т.к. очень многие из них имеют такие рекомендации. Некоторые черные - тоже (пуэр, долгой выдержки, например, например)

Не верите мне - почитайте википедию. Или поговорите с грамотными продавцами чая. Если они действительно любят чай (а не стремятся продать его побольше) - они расскажут много интересного.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BB%D1%83%D0%BD
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%83%D1%8D%D1%80
Ответить С цитатой В цитатник
Angela1   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 19:02 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
essoel   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 19:03 (ссылка)
пошла пить чай по всем правилам!
Ответить С цитатой В цитатник
мурзик49   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 22:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
AZADA   обратиться по имени Среда, 27 Июня 2012 г. 22:57 (ссылка)
Спасибо! Хороший пост! Чай очень любим
Ответить С цитатой В цитатник
фазендак   обратиться по имени Четверг, 28 Июня 2012 г. 04:28 (ссылка)
Спасибо.Узнала много полезного, как не травмировать свой желудок
Ответить С цитатой В цитатник
фазендак   обратиться по имени Четверг, 28 Июня 2012 г. 04:29 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
sova007   обратиться по имени Четверг, 28 Июня 2012 г. 07:14 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
LediLudmila   обратиться по имени Суббота, 30 Июня 2012 г. 00:01 (ссылка)
Благодарю.
Ответить С цитатой В цитатник
oxymoron999   обратиться по имени Четверг, 05 Июля 2012 г. 19:41 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку