-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Олег_Ю

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.03.2009
Записей: 13197
Комментариев: 1325
Написано: 15390





Без заголовка

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаете ли вы что….



Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я всё починил!



alt

Продолжение...

Без заголовка

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кировские снегоходы



Кировские снегоходы

Кировские снегоходы
Продолжение...

Без заголовка

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Диаскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТенеКошковое..



yoyk

Мозайка


Большой Ух

+5

Без заголовка

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 12:07 + в цитатник
Это цитата сообщения affinity4you [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Франция глазами фотографа Miguel Angel de Arriba



Фотограф Miguel Angel de Arriba



далее...


Без заголовка

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 09:56 + в цитатник
Это цитата сообщения WMAJS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как проверить, не обманывает ли вас мужчина



Конечно, бывает трудно защититься от подлецов, ищущих на просторе интернета своих жертв, ведь они защищены законом, и мы не можем опубликовать их фотографии и адреса. Однако, если мы будем делиться опытом, как избежать таких проблем, то совместно выработаем, так сказать, технику безопасности международных знакомств.

Я решила поделиться способами выведения на чистую воду мошенников от интернет-знакомств. Мне есть что сказать по этому поводу, поскольку я сама вышла замуж "по интернет" и многим подругам помогла это сделать. Так что накопился большой опыт и море полезной информации. Итак, по пунктам:

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Eremagius [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Натуральное дерево в японском интерьере



ОРИГИНАЛЬНЫЙ ОСОБНЯК ОТ Т. SEISHO И A. TANAKA

Форма и размеры дома объясняются небольшим участком и близостью соседних домов,- что весьма характерно для Японии. Тем не менее, архитекторам захотелось создать максимально светлое внутренне пространство. Архитекторы постарались максимально открыть для жильцов вид из того окна, где пейзаж был красочным и радостным и скрыть там, где он представлял собой вид на соседние дома и дорогу.

Интерьеры выполнены в присущем японцам минималистическом стиле.В качестве основного материала для отделки, за экологичность и удобство в использовании, выбрана древесина.

" Так же мы постарались создать во внутреннем пространстве "движение", что не очень заметно на фотографиях, но ощутимо теми, кому предстоит тут жить",- говорит Takashi Seisho о своем детище.

 
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

14 уникальных и стильных дизайнеских стульев



Каждый из нас любит дизайнерские вещи. Особенно приятно иметь что-то из таких вещей в домашнем интерьере. Такие вещи и дом украсят, и станут предметом гордости при посещении вашего жилища гостями.
В этой подборке вы увидите 14 креативных дизайнов стульев. Каждый из них необычен и несет в себе творческую идею мастера.

14 уникальных и стильных дизайнов стульев

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Забавные обложки для книг. Антибуки




Антибуки
Продолжение...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

100% детский позитив от фотографа Kerianne Brown



alt

Продолжение...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Топ_Менеджер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апокалипсис глазами Манюхина.



 
Если завтра наступит конец света. Автор работ - Владимир Манюхин



Если наступит Апокалипсис (19 фотографий), photo:1

Если наступит Апокалипсис (19 фотографий), photo:2



Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения SASHOKI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальные скульптуры из... подков




Оригинальные скульптуры из... подков

Да, в наши дни даже подкова является инструментом для художника. Честно говоря, первый раз вижу нечто подобное - ладно, для создания скульптур используют мусор, металлолом, но подковы? И ведь как хорошо получаются эти скульптуры - многие из них как живые. Создателя всего этого зовут Том Хилл, в продолжении новости - галерея его работ и ссылка на сайт.

Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Оригинальные скульптуры из... подков


Другие работы креативщика можно посмотреть на его личном сайте: Tom Hill.

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 14:51 + в цитатник
Это цитата сообщения SASHOKI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киноафиша на неделю




Киноафиша от Xage на неделю

Несколько очень интересных фильмов можно посмотреть на этой неделе. Как водится, здесь и комедии, и драма, и фантастика. Да мало ли еще что. Полный список фильмов, которые мы рассматриваем сегодня, представлен ниже:

Прячься

Пипец

На игре 2. Новый уровень

Мальчики возвращаются

Господин Никто


Прячься

Киноафиша от Xage на неделю


Жанр: триллер

Дата: 15 апреля

Режиссер: Джонни О'Рейлли

Актеры: Сергей Гармаш, Алексей Гуськов, Петр Логачев, Антон Шагин, Марина Александрова

Анонс: высоко в горах несет службу небольшая команда, занимающаяся метеорологическими исследованиями. Почему-то в один прекрасный момент станция просто не выходит на связь. Обеспокоенное руководство решает выслать вертолет, со специалистами спасательной службы. И те находят неработающую радиостанцию, открытые повсюду двери, теплые угли в котельной. Людей же не видно.


Пипец

Киноафиша от Xage на неделю


Жанр: боевик, комедия, драма

Дата: 15 апреля

Режиссер: Мэттью Вон

Актеры: Адам Болинг, Таркин Пэк, Брэд Питт, Дэвид Рид, Крис Тыкиер

Анонс: "ботаник" внезапно решает стать супер-героем. Он одевает на себя водолазный костюм, взял псевдоним "Пипец" и отправился на борьбу со Злом. Интересно, что кроме него, в городе есть еще несколько таких героев - девочка с ником "Убивашка", ее отец "Папаня", плюс "Кровавый Туман", помогающий "Пипцу". Вот такая вот боевая комедия.

Кстати, продюсером фильма является никто иной, как Брэд Питт.


На игре 2. Новый уровень

Киноафиша от Xage на неделю


Жанр: боевик, фантастика

Дата: 15 апреля

Режиссер: Павел Санаев

Актеры: Павел Прилучный, Тихон Жизневский, Сергей Чирков, Нодар Сирадзе, Марина Петренко

Анонс: это продолжения фильма "На игре". здесь мы видим, что одного из членов команды убивают, и у геймеров начинается совершенно другая жизнь. Каждый игрок понимает, что теперь они работают на преступников, а за дисками охотятся все, кто только может.

И вот, команда, по крайней мере, часть ее, собирается присвоить диски себе, формируя собственную армию.


Мальчики возвращаются

Киноафиша от Xage на неделю


Жанр: драма

Дата: 15 апреля

Режиссер: Скотт Хикс

Актеры: Клайв Оуэн, Лора Фрэйзер, Джордж МакКей, Томми Бэстоу, Эмма Бут

Анонс: у Джо погибает супруга, и он остается один, с маленьким ребенком. Сначала трудно, но постепенно он открывает для себя радость отцовства. Все это, оказывается, не так уж и сложно, а наоборот, весело.

Господин Никто

Киноафиша от Xage на неделю


Жанр: драма, мелодрама, фантастика

Дата: 15 апреля

Режиссер: Жако ван Дормаль

Актеры: Джаред Лето, Диана Крюгер, Сара Полли, Риз Айфэнс, Джуно Тэмпл

Анонс: мистер Никто просыпается в далеком 2092 году, и обнаруживает, что он - дряхлый старик. Ему 120 лет, и он - последний смертный на этой планете. Вокруг него - вечно молодые клоны, которые очень счастливы. К сожалению, Никто никак не может вспомнить, кто он есть, а в его воспоминаниях - три сюжетные линии, из которых нужно выбрать одну

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Топ_Менеджер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СССР 70-е.



ссср

ссср


Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Игорь_Франц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛИМОННО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ



Классный торт, который легко и просто приготовить.Его даже не нужно печь.Этот торт без выпечки!

500г домашнего сыра(kodujuust)
150г натурального йогурта или маложирной сметаны
200мл 35% сливок
1 лимон
200г сахара
250г рассыпчатого печенья
2ст.л. масла
15г желатина
Приготовление
Раскрошить печенье, добавить масло и смешать до однородной массы. Взбить сливки, смешать домашний сыр, йогурт, сахар, цедсливки,ру лимона и лимонный сок, вмешать в массу взбитые сливки и растопленный желатин, смесь выложить в форму слоями попеременно с крошками печенья ( первый и последний слой домашний сыр). убрать в холодильник.

Решил сообщить вам, где есть самые классные ванны чугунные.Пройдите по ссылке,что я указал.Там сайт компании,которая предлагает качественные ванны и не дорого


Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения lusiie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

полезно- что и где скачать?



Полезные ссылки: скачиваем музыку, альбомы, саундтреки, аудиокниги. (50 ссылок)

 

Музыка:
Tagoo.ru
Vpleer.ru
Jetune.ru
Zaycev.net
weborama
Musicfond.com
Электронная музыка:
Qsound.ws
Freakenergy.ru
Диджейская музыка:
Promodj.ru
Альбомы:
Albums
Саундтреки:
Filmmusic.ru
mp3.kharkov.com
Фильмы:
Downloadkino.com
Kinoline.com.ua
Фильмы on-line:
intv.ru
faila.net
kinomir.org
kinoline.org
cinemaxx.ru
pokaza.net
radiotv.my1.ru
vidos.ru
mnogotv.net
corbina.tv
djrogoff.ru
filmxa.net
Мультфильмы
Программы:
Softodrom.ru
Qiq.ru
Softsklad.ru
Игры:
Fullgames.ru
Old-games.ru
emugame.ru
emu-russia.net
emuasylum.com
bit16.ru
pristavka.kulichki.net
ddvhouse.ru
Книги:
Lib.ru
Bookz.ru
Fictionbook.ru
Торренты / ed2k:
tracker.freeexchange.ru
tfile.ru
torrents.ru
torrentz.ru
mininova.org
freetorrent.ru
game-torrent.info
thepiratebay.org
sharereactor.ru (ed2k)
Информация о кино:
kinopoisk.ru
uletno.info
kinomania.ru
kino-govno.com
kinoafisha.spb.ru
drugoekino.spb.ru

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Vsiaco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ученые доказали вред учебы :)



Ученые доказали вред учебы


Лучший способ стать победителем – копировать поведение тех, кто добивается успеха в жизни, а не чахнуть над книгами

Не зря к «ботаникам» сохраняется устойчивое неприязненное отношение. Мол, зубрилки они и к жизни не приспособленные. И что, мол, зря они чахнут над учебниками - только здоровье портят.

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Edoran [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эфирные масла для увеличения сексуальной привлекательности



 (356x312, 83Kb)
Любой человек хочет выглядеть привлекательно в глазах противоположного пола. Ради этого идут на самые невообразимые ухищрения: делают пластические операции, худеют, поправляются. Не говоря уже о мелких "хитростях" вроде окраски волос, туфель на шпильках и других чудесах цивилизации:)))

Не отрицая пользы всего вышесказанного, могу порекомендовать еще один абсолютно естественный и простой "рецепт красоты" - систематическое использование натуральных эфирных масел в аромалампах и масажах, ароматизации одежды, кремов, шампуней. Самые действенные в этом плане - эфирные масла герани, иланг-иланга, жасмина, розы, кардамона, сандала, пачули.

Наиболее сильным эротическим действием обладает иланг-иланг, что на языке народов Малайзии означает "цветок всех цветков". Эфирное масло из этого растения стимулирует эндокринные органы, способствует усилению выработки эндорфинов, которые вызывают эйфорию, возбуждают желание и способствуют свободному выражению чувств.

Читать далее
 (262x55, 6Kb)

Если вы нашли в интернете красивую кофточку или сумку, или просто нужна похожая картинка - сервис поиска схожих изображений вам поможет найти другие подобные вещи или изображения.

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супы здоровья…



В супах много витаминов и полезных минералов. Это – отличная профилактика гастрита. Есть супы можно как на обед, так и на ужин, особенно тем, кто мечтает похудеть. 

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 12:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительный Christopher Conte



alt

Продолжение...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения НатальяГончарова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тунисское вязание с бисером от Натальи Шютц



 Если найдёте энциклопедию по бисеру Лаукиной, я вязала по второму способу из этой книги. Набирала петли на крючёк без бисера, а за обратным ходом провязывала уже с бисером.

Нанизывание бисера на нить - берётся бисерная игла, в неё вдевается кусочек очень тонкой капроновой нити и завязывается узелком. Получается ниточная петля на иголке. В эту петлю вдеваем вязальную нитку. Бисер набирается на иголку, с неё сдвигается на капроновую петлю, а с неё на вязальную нитку.

Как-то я вязала с очень мелким бисером, узел на капроновой нитке в бисер не пролазил, тогда я просто два хвоста капроновой нитки вдела в ушко, с одной стороны от ушка два конца нитки, с другой - ниточная петля. Только аккуратно надо тогда следить за петлёй, она может из ушка выскользнуть.

 

Пример тунисского вязания с бисером пошагово:

Вязала нитками №10, с бисером 2,5 мм, тунисским крючком №2 (или 2 мм) Если такой крючок в магазине не удалось найти, можно вязать узкое полотно (примерно до 20 петель шириной) и на коротком крючке, но крючок должен быть одинаковой толщины по всей рабочей длиннее (без сужений, расширений). На моей картинке такой крючок с зелёной пластиковой ручкой.

Набираем бисер на вязальную нить по рисунку слева направо начиная с верхнего ряда, каждый ряд набирается слева на право

 

Начинаем работу с цепочки из воздушных петель. Если в нашем рисунке 9 клеточек, то провязываем 10 воздушных петель. 9 мы будем потом провязывать с бисером, а одну - всегда без бисера для подъёма в начале каждого обратного ряда

Вводим крючёк в воздушную петлю цепочки (через одну слева от последней воздушной петли на крючке), захватываем нитку и вытягиваем петлю на крючёк. Вводим крючёк в следующую воздушную петлю и так повторям до конца ряда. Получается ряд петель на крючке

В начале каждого обратного ряда захватываем нитку и протаскиваем в одну петлю на крючке.

Потом захватываем крючком нитку и протаскиваем её через две петли на крючке и так повторяем до конца ряда. В конце ряда остаётся одна петля на крючке, она будет первой в следующем ряду.

Обратный ряд провязан, теперь опять вяжем справа налево ряд с вытянутыми петлями (так же, как вязали его из цепочки с воздушными петлями), крючёк вводим справа налево под вертикальную петлю

Теперь начинаем вязать с бисером, первая петля обратного ряда провязывается без бисера и только в одну петлю на крючке, в рапорте бисерного рисунка её не учитывают

Потом нитка захватывается за бисериной и протаскивается в две петли на крючке и так до конца ряда. После этого опять вяжем справа налево, вытаскивая ряд петель на крючок (без бисера) и вяжем следующий обратный ряд с бисером (слева направо). Полотно будет обращено к нам всегда изнаночной стороной, бисер будет расположен на лицевой стороне.

Последний ряд всегда немного отходит от полотна, так что в конце работы можно связать ряд без бисера, тогда последний "бисерный" ряд отставать не будет.

Вот такой образец должен получиться в итоге (лицевая и обратная сторона)

 

Таким образом можно создавать разнообразные красивые вещи.

Косметичка связана на длинном тунисcком крючке, вязались две детали отдельно и сшивались

Чехол для мобильника связан с бисером на тунисском крючке.

Тунисский крючёк обычно ровный и длинный, такой я не нашла сперва и вязала этот чехол на коротком (но ровном по толщине) 2 мм крючке из трёх деталей (передняя, задняя стенка и боковая лента). Потом детали сшивались.

 

 


Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения affinity4you [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ретро автомобиль | 3 часть: 1934 год



коллекции ранних лет


Packard Eight Coupe Roadster


Mercedes-Benz 540K 'Autobahn Kurier'

далее...


Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Скорпена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный штоллен (Германия)



Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка с большим количеством цукатов, сухофруктов и орехов. Штоллен выпекается в начале декабря и оставляется созревать до Рождества - примерно на три недели. За это время он пропитывается ароматами добавленных в него наполнителей и приобретает полный вкус.

Ингредиенты:

250 г сливочного масла + 100 г для пропитки
250 г творога
250 г сахара
2 яйца
сок и цедра 1 лимона
3 ч.л. разрыхлителя
около 600 г муки
200 г смеси рубленых орехов (у меня миндаль и грецкие)
150 г замоченного в коньяке изюма
200 г смеси нарезанных сухофруктов и цукатов (у меня курага, сушеная вишня, грейпфрутовые цукаты)
сахарная пудра

Состав

250 г масла комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем яйца и снова взбиваем до однородности. Добавляем творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Тесто

Кладем его на присыпанный мукой стол и вмешиваем все наши орехи-цукаты-сухофрукты.

+ цукаты

Делим тесто пополам, из каждой половины формируем продолговатый батон.

Батон

Ребром ладони делаем на батоне желобок, как бы отделяя треть батона.

Делим

Заворачиваем эту треть на болшую часть. Это и есть форма штоллен - она символизирует спеленатого младенца Христа.

Заворачиваем

Кладем штоллены на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно час, до готовности. Кладем на решетку и еще горячими пропитываемрастопленным маслом (100 г). Обильно посыпаем сахарной пудрой.

Посыпаем

Заворачиваем в несколько слоев фольги или пергаментной бумаги и отправляем созревать на 2-3 недели в прохладное место - например, в холодильник или на балкон.

Штоллен

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7006


Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:49 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какие каши не только вкусны, но и болезни лечат? Рисовая и гречневая



Картинка 82 из 340

Каша давно стала традиционным блюдом у многих народов. Где-то предпочитают кукурузную, в других местах – гречневую, а кто-то считает, что самая вкусная и полезная – овсяная. Существует масса рецептов приготовления каш, причем, почти у каждого повара имеется свой, заветный.

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты выпекания правильных блинов…



Блины

Казалось бы печь блины очень просто. Но выпекать блины тонкие, полупрозрачные, красивые и воздушные – уже искусство, и оно имеет свои секреты.

 Как сделать так, чтобы в блинном тесте не было комочков

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Письма счастья» от Бориса Гребенщикова




 

1. Давайте людям больше, чем они ожидают, и делайте это радостно.
 
2. Вспоминайте ваше любимое стихотворение.
 
3. Не верьте всему, что вы слышите, тратьте всё, что имеете, или спите, сколько хотите.
 
4. Когда вы говорите: "Я тебя люблю" - говорите правду.
 
5. Когда вы говорите: "Я сожалею" - смотрите человеку в глаза.
 
6. Делайте предложение по меньшей мере за шесть месяцев до свадьбы.
 

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:35 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самовнушение. На что оно способно?



Картинка 1 из 1628

Ежедневно мы сталкиваемся с множеством неприятностей, мелких и не очень проблем, будь то плохое настроение, неудачи в профессиональной деятельности, личной жизни, заниженная самооценка, мешающая жить полноценной жизнью, или еще чего хуже – болезни разной степени тяжести. 

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Скорпена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все, что надо знать о консервантах



 

Консерванты - пищевые добавки, которые повышают срок хранения продуктов, защищая их от порчи, вызываемой микроорганизмами (бактериями, дрожжами, плесенью). В системе кодификации ЕС консервантам присвоены индексы Е 200-Е 297.

Наиболее используемыми консервантами являются: поваренная соль, этиловый спирт, уксусная, сернистая, сорбиновая, бензойная кислоты и некоторые их соли. Консерванты можно условно разделить на собственно консерванты и вещества, обладающие консервирующим действием. Действие первых направленно непосредственно на клетки микроорганизмов, вторые отрицательно влияют на микробы, в основном, за счет снижения pH среды, активности воды или концентрации кислорода. Соответственно, каждый консервант имеет свой спектр действия.

Основные требования

Общие требования к консервантам, предъявляемые современной пищевой промышленностью, таковы:

  • они должны быть эффективными в небольших количествах;
  • быть безвредными для организма человека (в объеме вносимой дозы) или легко удаляться из продукта перед его употреблением в пищу;
  • не вступать в химическую реакцию с материалами, из которых изготовлены оборудование или тара;
  • не снижать пищевой ценности продуктов и не придавать им постороннего, нежелательного привкуса и запаха. Хотя в некоторых случаях консервант как раз придает продуктам желаемые вкусовые качества, как, например, уксус при мариновании или изготовлении соусов.

Практическое применение

Консерванты могут оказывать бактерицидное действие (уничтожать микроорганизмы) или обладать бактериостатическими свойствами (останавливать или замедлять рост и размножение микроорганизмов). При этом эффективность консервантов в отношении разных микроорганизмов неодинакова. Она также зависит от физико-химических свойств самого продукта (в число важнейших факторов входят кислотность и содержание воды) и способа его технологической обработки. Поэтому консерванты зачастую используют не по отдельности, а в сочетании.



Надо заметить, что в ряде случаев использование добавок позволяет применять более мягкие режимы обработки сырья, например, щадящую термообработку, в результате чего в продукте сохраняется больше витаминов.



В перечне консервантов с индексами Е представлены, в основном, органические кислоты и их производные, а также некоторые виды газов (сернистый, углекислый), сложные вещества с антибиотическими свойствами, неорганические соединения, другие природные и синтетические вещества.



Все они используются по-разному. Одни, такие как сорбиновая кислота (Е 200), бензоат натрия (Е 211), вводятся непосредственно в продукт, преимущественно в виде растворов. Другие предназначены только для обработки поверхности продуктов и тары, например, дифенил (Е 230), ортофенилфенол (Е 231) и ортофенилфенолят натрия (Е 232), которыми опрыскивают цитрусовые; сернистый газ (диоксид серы Е 200), которым обрабатывают сухие овощи и фрукты.



Накопление консерванта в продукте может происходить не только при его внесении извне, но и в связи с химическими изменениями, происходящими в сырье в результате деятельности микроорганизмов. Квашение капусты, соление огурцов и других овощей основано на молочнокислом брожении сахара, в результате которого в продукте накапливается молочная кислота, являющаяся природным консервантом.



Допустимая суточная доза природных консервантов составляет 5 мг на 1 кг массы тела человека, синтетических - от 0,05 (дифенил Е 230) до 0,15 мг (уротропин Е 239).



Часто используемые консерванты

Сорбиновая кислота

(Е 200) и ее соли, в особенности сорбат калия (Е 202) активно используются практически во всех отраслях пищевой промышленности - от хлебопечения до виноделия. Сорбиновая кислота и сорбат калия наиболее эффективны в борьбе с дрожжами и плесенью; при этом они применимы для сохранения как сильно-, так и слабокислых продуктов и отличаются только способностью растворяться в воде. Сорбат калия обычно используется для консервации продуктов с большим содержанием воды.



Низин

(Е 234) - антибиотик естественного происхождения, продукт жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Он активно подавляет рост термоустойчивых граммположительных спорообразующих бактерий, предотвращает образование ботулиновых токсинов. Применяется в производстве сыров и других молочных продуктов, овощных, мясных и рыбных консервов, а также в виноделии, пивоварении и хлебопечении.



Бензоат натрия

(Е 211) - широко распространенный консервант, используется при приготовлении майонезов, кетчупов, рыбопродуктов, безалкогольных напитков, консервировании овощей и фруктов и пр. Бензойная кислота и ее соли (Е 210- 213) даже в небольших количествах тормозят рост аэробных микробов, а при более высокой концентрации подавляют дрожжевые и плесневые грибы. Бензойная кислота наиболее эффективна в кислой среде, ее активность усиливается в присутствии фосфатов и хлоридов и снижается в присутствии белков.



Двуокись серы и ее производные

(Е 200-228) используются при производстве многих продуктов и полуфабрикатов, а также для дезинфекции тары. Эти вещества активно действуют на плесневые грибы, дрожжи и аэробные бактерии, и в меньшей степени - на анаэробные бактерии.



Нитрит натрия

(Е 250) применяется, в основном, в производстве мясопродуктов для решения сразу двух задач: сохранения привлекательного розоватого цвета мяса при его термической обработке и для подавления жизнедеятельности микроорганизмов. Поскольку это вещество небезопасно в увеличенных дозах, его использование строго регламентируется. Так, его вводят только в виде специальных посолочных смесей, состоящих из поваренной соли и небольшого количества самого нитрита натрия. Что же касается нитрата натрия или селитры (Е 251), который до недавнего времени использовался также широко и в тех же целях, что и нитрит натрия, то сейчас он практически не применяется в пищевой промышленности.



Диоксид углерода

(Е 290) используется в производстве безалкогольных напитков и пива, в хлебопечении, а также - в твердой форме - как хладагент при транспортировке и хранении охлажденных и скоропортящихся продуктов.



Пропионовая кислота и ее соли

(Е 280-283) рекомендуются в качестве основного консерванта (или в комбинации с сорбиновой кислотой и ее солями) для сыроварения. Пропионаты также используются при производстве других молочных продуктов и в хлебопечении.



Молочная кислота

(Е 270) образуется в процессе молочнокислого брожения и, благодаря низкому значению рН, широко используется в качестве консерванта при изготовлении сыра и целого ряда других молочных продуктов. Муравьиная кислота и ее производные (Е 236-238) используются, в основном, при консервировании овощей и производстве безалкогольных напитков.



Существует два списка: в один вошли запрещенные добавки, во второй - разрешенные. Теперь они называются "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов". Из консервантов сегодня абсолютно запрещен к применению

формальдегид

(Е 240).



Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Anna_Livia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Акварели Арчибальда Торберна



Арчибальд Торберн (Thorburn, 1860 - 1935) - шотландский художник, преимущественно акварелист.


Bluetits On A Teasel
Thorburn_Archibald_Bluetits_On_A_Teasel
more

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Kailash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка самых-самых дзен фильмов



Если вас интересуют фильмы, которые заставляют что-то внутри резонировать, то тогда эта подборка наверняка придется вам по вкусу. Это сливки, экстракт того. что есть в кинематографе на тему саморазвития и самопознания. Художественные фильмы, заставляющие задуматься над смыслом жизни. Все я смотрел и если вы смотрели часть из них, то непременно посмотрите и остальные. Они того стоят!

1. В диких условиях / Into the Wild (2007)
2. Дзен / Zen (2009)
3. Весна, лето, осень, зима… и снова весна (2003)

4. Кундун / Kundun (1997)
5. Заплати другому / Pay It Forward (2000)
6. Револьвер / Revolver (2005)

7. Ангел А / Angel A (2005)
8. Нелепей вымысла / Stranger Than Fiction (2006)
9. Планета КА-ПЭКС / K-PAX (2001)

10. Мертвец / Dead Man (1995)
11. Самсара / Samsara (2001)
12. Прекрасная зелёная (Зелёная красавица) / La belle verte (1996)

13. Боги, наверно сошли с ума / The Gods Must Be Crazy (1989)
14. Беседы с Богом / Conversations with God (2006)
15. Средиземное море / Mediterraneo (1991)

16. Крик муравьев / Scream of the Ants (2006)
17. Хороший год / Good Year (2006)
18. Миларепа / Milarepa (2006)

19. Я обслуживал английского короля / Obsluhoval jsem anglickeho krale (2006)
20. Взломщики сердец / I Heart Huckabees (2004)
21. Тонкая красная линия / The Thin Red Line (1998)

22. Дикое поле (2008)
23. Просветление Гарантировано / Enlightenment Guaranteed (2000)
24. Почему Бодхидхарма ушел на Восток? / Why Has Bodhi-Dharma Left for the East ? (1989)
25. Правила виноделов / The Cider House Rules (1999)

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Vsiaco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из истории фалкаты



 

картинка

Да, чтобы вселить ужас в потомков царя Леонида, которые в количестве 300 человек остановили стотысячную армию царя Ксеркса (вспомним фильм «300 спартанцев»)… надо потрудиться!

И всё-таки римлянам это удалось! А ведь они всего лишь творчески применили аналог хорошо известного древним грекам оружия, очень напоминающего древнегреческий загнутый меч – копис.

 

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Vsiaco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы и хитрости :)




alt
Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения lusiie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

это занимательно;))



alt
 
 

Продолжение...

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ришиан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Женщина-тайна и нежность" в творчестве К. Разумова.



"Женщина. И этим я опасна,
Огонь и лед навек во мне одной...
Я – Женщина, И значит, я – прекрасна!
С младенчества до старости седой...
Я – Женщина, И в мире все дороги
Ведут ко мне, а не в какой-то Рим...
Я – Женщина.. Я – избранная Богом...
Хотя…уже наказанная Им..."

(с)

 

Автор этих работ-  художник Константин Разумов (Konstantin Razumov). Он  родился в 1961году, учился в мастерской Ильи Глазунова в Академии изобразительных искусств г. Москвы.

Рисовал под влиянием многих стилей,  но в итоге освоил технику совмещения реализма и импрессионизма. В большинстве картин  -  фигуры, черты лица и рук выписаны мастером реалистично, а ткани и окрестности центральных  фигур - окрашены мазками  в стиле импрессионистов. 

Работы этого молодого художника  пользуются в настоящее время большим спросом.

Источник - allday.ru/index.php

 

.............

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения LoraLarex [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

прогулка по Греции



 

картинка


Эта подборка фотографий не обзор культурных достопримечательностей страны.
Но и такую Грецию, увидев даже однажды, можно полюбить навсегда.
Итак, неспешным шагом по Греции...

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 10:18 + в цитатник
Это цитата сообщения affinity4you [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Художник Инна Цукахина | 'На одном дыхании'



Инна Цукахина (Inna Tsukakhina) родилась в 1968 году в Краснодаре. В 1986 году окончила Краснодарское художественное училище, а в 1993- Академию художеств в Киеве. С 1995 года член Союза художников СФ. С 2002 года- магистр Академии художников в Праге. Выставляется с 1990 года. Инна Цукахина - автор куртуазных ню и "цветочных натюрмортов", написанных легко, на одном дыхании. Мотив обнаженного женского тела или цветов, погруженных в условную среду, - наиболее распространенная мифологема их эстетики. Образ женщины у нее всегда уподоблен цветку, готовому отдать свою сладость. Женщина-цветок изображена вне контекста времени, социума, истории, быта. Она всегда "пахнет" и никогда не превращается в плод. Поэтизируя прекрасное мгновение, Цукахина уничтожает длительное время и пространство. В ее творчестве всегда присутствует воспринимающий- потенциальный зритель, подобный шмелю, пьющему нектар цветов. Сочетая широкие мазки с гладким, лессировочным письмом, усиливая декоративное звучание плоскости, художница создает на холстах образ томной неги гарема, знойного южного солнца, пряного аромата Востока. Ориентальные черты выражаются в изысканном эротизме, гедонизме и любви к бытию как единственной реальности. Ее творческая уникальность- в общности эстетики. Наследуя традиции художников начала ХХ века- Михаила Врубеля, Густава Климта, Ван Гога, она близка современной постсимволической и постромантической художественной парадигме. источник


Ангел в лучах

далее...


Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 09:59 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рисовый ликбез или Как выбрать правильный рис для вашего блюда…



Рис

Рис – вторая по распространенности в мире зерновая культура. В настоящее время известны тысячи сортов риса и тысячи блюд из него, каждое из которых имеет свои тонкости и нюансы в приготовлении, поэтому разобраться в них начинающему гурману достаточно сложно.

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения KYKOLNIK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Весна в живописи... 2



Весна не помнит осени дождливой...
Опять шумит веселая волна,
С холма на холм взбегая торопливо,
В стоцветной пене вся озарена...

Здесь лист плетет, там гонит из зерна
Веселый стебель... Звонка, говорлива,
В полях, лесах раскинулась она...
Весна не знает осени дождливой...

Юргис Балтрушайтис, 1969

Алексей Саврасов «Весна. Провинциальный дворик»
*clickable 703 x 1000 pix

 

Исаак Ильич Левитан «Солнечный день. Весна» 1876
*clickable 1200 x 1623 pix

 

ещё чуть-чуть...

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2010 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сиюминутная бодрость от Д.В.Керни



Этот короткий комплекс упражнений, рассчитанный всего на 1−2 минуты, помогает освободиться от постепенно накапливающейся усталости.

1. Быстро потрите друг о друга пальцы рук в течение 5 секунд;

2. Быстро потрите разогретыми пальцами щеки вверх — вниз в течение 5 секунд;

3. Часто постучите ладонью по макушке головы в течение 5 секунд;

4. Слегка сожмите руку в кулак. Энергично поглаживайте внутреннюю и внешнюю стороны предплечья. Повторите упражнение 3 раза;

5. Осторожно надавите на щитовидную железу (она расположена чуть ниже кадыка) большим и указательным пальцами. Повторите упражнение 3 раза;

6. На шее найдите сонную артерию, осторожно нажмите на нее пальцами с одной стороны и подержите 5 секунд. Освободите ее, несколько раз глубоко вздохните. Проделайте то же самое с другой стороны.

7. Большим пальцем нащупайте впадину в основание черепа (место соединения головы с позвоночником). Слегка нажмите, сосчитайте до 3 и отпустите. Повторите упражнение 3 раза.

8. Массаж рефлекторных зон на ногах:

а) Сожмите большим и указательным пальцами кончик большого пальца ноги, затем подушечку большого пальца. Если Вы заметили болезненную точку, то разотрите ее до исчезновения боли;

б) Обхватите большим и указательным пальцами рук ахиллово сухожилие и сдавите его на 5 секунд. Отпустите. Повторите упражнение по 3 раза на каждой ноге;

в) Быстро потрите верх ступни рукой (либо пяткой другой ноги) в течение 5 секунд.

9. Раскрытой ладонью прохлопайте ногу спереди, сбоку и сзади от ступни до паха.

После окончания массажа, вы должны почувствовать как по телу разливается приятное тепло. Если так и произошло — значит цель массажа достигнута.


-------------------------------------------------
Хотите стать счастливым обладателем собственного судна, но не знаете
где купить яхту? На сайте - boatimport.ru
- Вы можете просмотреть предложения в продаже, наиболее популярных производителей судов. При заказе судна от 30 футов скидочка в 30%.


Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Современное оружие



Современное оружие

Продолжение...

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Креативные стулья



Креативные стулья

Продолжение...

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мужчина и женщина. Афоризмы




 

Каждый мужчина, которого я встречала, хотел меня защитить. Не могу понять, от чего.
Мэй Уэст 

 
Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж.
Эдгар Уотсон Хоу 

Если бы мы, мужчины, женились на женщинах, которых стоим, плохо бы нам пришлось!
Оскар Уайльд 

 
Ни один мужчина, который должен сделать что-то важное в этом мире, не имеет времени и денег на такую долгую и дорогую охоту, как охота за женщиной.
Джордж Бернард Шоу 



.......................

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карандашные рисунки



alt
Продолжение...

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 13:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Филадельфия



Филадельфия - один из старейших городов США и шестой по величине населения город страны. Филадельфия богата историей и культурой. В исторической части города до сих пор царит атмосфера маленького и тихого городка, каким была и Филадельфия и другие колониальные города во время образования государства Соединённые Штаты Америки.

alt

Продолжение...

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивительные материалы существующие в мире



alt

Продолжение...

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прекрасные белорусские пейзажи от фотографа Игоря Денисова



alt
Продолжение...

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 13:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира__Булынина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы и хитрости



alt
Продолжение...

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Скорпена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пир по-итальянски: ТОП-10 лучших рецептов лазаньи



Слово «лазанья» (lasagne) в переводе с итальянского означает «широкая лапша». Никому не уступая авторство в изобретении этого блюда, итальянцы кое о чем скромно умалчивают. В частности, о том, что когда-то их предки заимствовали у древних греков идею многослойной запеканки из плоских пшеничных лепешек, соединенных разнообразными начинками.

Лазанья, как и любой другой вид пасты, делается из твердых сортов пшеницы.

Пластины для лазаньи – листы из теста прямоугольной формы – можно купить или приготовить самостоятельно. Обрати внимание на рецепт и инструкцию на упаковке: иногда перед запеканием с начинкой листы лазаньи требуется отваривать, иногда – нет.

Лазанья – настоящий пир по-итальянски. Слои начинки могут быть абсолютно любыми: из мясного рагу или фарша, нарезанных колбасок, рыбного или куриного филе, гусиной печенки, морепродуктов, помидоров, шпината, картофеля, овощей, сыра,творога, грибов, фруктов. Так что по желанию ты можешь приготовить лазанью и как  оригинальную холодную закуску, и как сытное основное блюдо, и как нежный десерт.

Для лазаньи не нужно жалеть соуса (чем больше, тем сочнее!), специй и кулинарной фантазии. И тогда у тебя обязательно получится шедевр в лучших традициях итальянской кухни!

WomanJournal.ru предлагает тебе подборку лучших рецептов лазаньи, доступных и простых в приготовлении. Buon appetito!

Лазанья с тыквой-сквош

Сливочно-сырная лазанья с тыквой-сквош

Что нужно:
9 отваренных пластин лазаньи
1 тыква-сквош (можно заменить кабачком)
2 стакана тертого сыра «моцарелла»
1/2 стакана тертого сыра «пармезан»
1/4 стакана муки
3 стакана молока
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 горсть свежих листьев шалфея
Сушеный шалфей по вкусу
1/4 стакана оливкового масла
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха

Как приготовить сливочно-сырную лазанью с тыквой-сквош:

  1. Тыкву или кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками и потушить до получения золотистого цвета в оливковом масле, добавив бальзамический уксус, свежий шалфей, соль и перец по вкусу.
  2. Поставить пряно-овощную смесь в предварительно разогретую духовку и запекать при температуре до 200 градусов около 30 минут.
  3. Приготовить соус. Для этого растопить в сотейнике сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости примерно 5–7 минут.
  4. Добавить чеснок, сушеный шалфей и тушить еще 1–2 минуты. Затем всыпать муку и, помешивая, обжарить ее в пряностях до золотистого цвета.
    Влить молоко, приправить мускатным орехом, солью, перцем и тушить соус на умеренном огне до загустения.
  5. В форму для запекания вылить 1/2 стакана полученного соуса, положить слой из 3 листов заранее отваренной лазаньи. Выложить сверху половину тушеной тыквенной (кабачковой) смеси, посыпать 1/3 частью подготовленного количества сыра «моцарелла», полить 1 стаканом соуса.
  6. Выложить второй слой из 3 листов лазаньи, повторить все действия, как с первым слоем.
  7. Закрыть лазанью третьим слоем из 3 листов, посыпать остатками сыра «моцарелла», сыром «пармезан», залить оставшимся соусом. Запекать в разогретой духовке 30–45 минут при температуре 150–170 С до образования румяной корочки.
  8. Сливочно-сырная лазанья с тыквой-сквош готова.

 

 

Лазанья со шпинатом и фетой

Лазанья «Весенняя» со шпинатом и сыром

Что нужно:
6 отваренных листов лазаньи
4 пучка свежего (или 4 небольших упаковки замороженного) шпината
1 стакан рубленой зелени: петрушки, укропа, мяты
1 пучок зеленого лукового пера
1 стакан тертого сыра «фета»
3 стакана тертого сыра «моцарелла»
1 стакан творога
3 яйца
Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить лазанью «Весенняя» со шпинатом и сыром:

  1. Смешать шпинат, рубленую зелень, мелко нарезанный зеленый лук, сыр «фета», творог и сырые яйца в однородную массу.
  2. Поместить слой лазаньи из 2 листов в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом. Выложить сверху половину сырно-шпинатной смеси, посыпать 1/3 частью подготовленного количества сыра «моцарелла».
  3. Закрыть лазанью вторым слоем из 2 листов, выложить вторую половину сырно-шпинатной смеси, посыпать моцареллой, оставив часть сыра для посыпки третьего слоя.
  4. Выложить третий слой лазаньи из 2 листов, посыпать оставшимся сыром «моцарелла».
    Запекать в разогретой духовке 30–45 минут при температуре 150–170 градусов до образования золотисто-коричневой корочки.
  5. Лазанья «Весенняя» со шпинатом и сыром готова.

 

 

Лазанья с сыром, творогом, колбасками и говяжьимфаршем под соусом «маринара»

Лазанья с колбасками, говядиной и сыром под соусом «маринара»

Что нужно:
3–6 отваренных листов лазаньи
400 г говяжьего фарша
200 г острокопченых колбасок, очищенных от оболочки
Готовый соус «маринара» (или томатный соус) по вкусу
1 стакан томатной пасты
2 яйца
2 стакана творога
1 стакан тертого сыра «пармезан»
3 стакана тертого сыра «моцарелла»

Как приготовить лазанью с колбасками, говядиной и сыром под соусом «маринара»:

  1. Обжарить фарш до готовности, дать лишнему жиру стечь. Добавить томатную пасту, тушить в течение 40–60 минут на умеренном огне. За 15 минут до готовности добавить нарезанные тонкой соломкой колбаски.
  2. Растереть яйца, творог и пармезан в большой миске до получения однородной массы.
  3. Смазать форму для выпечки оливковым маслом. Чередуя мясную и творожно-сырную начинку и не забывая посыпать каждый слой моцареллой, «собрать» запеканку. Если использовано 6 листов лазаньи, следует распределять начинку так, чтобы хватило на каждый слой.
  4. Верхний слой лазаньи украсить остатками начинки и моцареллы, посыпать пармезаном, полить соусом «маринара» или томатным соусом по вкусу. Запекать в разогретой духовке 30–45 минут при температуре 150–170 градусов до образования золотисто-коричневой корочки. Подавать с зеленым салатом и чесночным хлебом.
  5. Лазанья с колбасками, говядиной и сыром под соусом «маринара» готова.

 

Вегетарианская лазанья с белым вином, пармезаном и овощами

Лазанья «Вегетарианская»

Что нужно:
5 сухих пластин лазаньи
50 г тертого сыра «пармезан»
1 небольшой баклажан
1 кабачок цукини  
2 веточки помидоров черри
4 листа свежего шпината
50 г несоленого сливочного масла
50 г муки
60 мл белого вина
200 мл обезжиренного молока
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового масла

Как приготовить лазанью «Вегетарианская»:

  1. Прогреть духовку до 160 градусов. Нарезать овощи небольшими дольками или кубиками, добавить оливковое масло, рубленый чеснок, готовить в духовке в течение 30 минут.
  2. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, добавить муку, потушить до получения кашицы, добавить вино. Когда мука впитает вино, влить  молоко, добавить пармезан и сыр и перемешать до получения однородной массы.
  3. Сухие листы лазаньи бланшировать в течение 3 минут в кипящей воде. Аккуратно вынуть и положить в плоское блюдо, смазав оливковым маслом, чтобы предотвратить слипание пластин.
  4. На сервировочном блюде выложить первый лист лазаньи, покрыть его слоем горячих тушеных овощей, листом свежего шпината и белым сливочно-сырным соусом. Таким образом сделать четыре слоя лазаньи, украсив верхний листом шпината и тертым сыром. Подавать теплой.
  5. Лазанья «Вегетарианская» готова.

 

 

Лазанья с лососем и шпинатом

Лазанья с лососем

Что нужно:
6 листов лазаньи
450 г филе консервированного лосося
350 г томатной пасты
300 г свежего шпината

Для соуса:
400 мл молока
40 г сливочного масла
40 г муки
75 г тертого сыра «чеддер»
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
 

Как приготовить лазанью с лососем:

  1. Нагреть духовку до температуры 190 С. Очистить консервированный лосось от кожи и  костей, размять вилкой на небольшие куски и заправить томатной пастой.
  2. Отварить шпинат в небольшом количестве воды в течение 3–4 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
  3. Сделать соус. Соединить молоко, масло и муку в антипригарной сковороде и тушить на умеренном огне, постоянно помешивая венчиком, до получения густой однородной массы. Снять с огня, добавить половину подготовленного сыра и специи (соль, перец) по вкусу, все перемешать.
  4. Выложить половину лососевой начинки в прямоугольную огнеупорную форму,  накрыть 3 листами сухой лазаньи, полить половиной сливочно-сырного соуса, добавить слой шпината. Затем повторить последовательность слоев: лосось – 3 листа лазаньи, залитые соусом – шпинат. Посыпать верхний слой лазаньи оставшимся тертым сыром и запекать 30–35 минут до готовности и появления золотисто-коричневой корочки.
  5. Лазанья с лососем готова.

 

Открытая лазанья сгрибами и оливками

Открытая лазанья с грибами и оливками

Что нужно:
8 сухих листов лазаньи
400 г свежей или замороженной грибной смеси
50 г тертого сыра «пармезан»
2 ст. ложки подсолнечного масла Соль, черный молотый перец по вкусу

Для соуса:
2 ст. ложки бальзамического уксуса
100 мл оливкового масла
1 красный стручковый перец, мелко нарезанный
3/4 стакана половинок оливок или маслин без косточек
Пучок зелени петрушки
6 веточек зелени орегано (душицы)

Как приготовить открытую лазанью с грибами и оливками:

  1. Приготовить соус. Соединить бальзамический уксус с оливковым маслом, стручковым перцем, добавить 1 ст. ложку воды. Нагреть на умеренном огне, добавить оливки, рубленую зелень петрушки и душицу, снять с плиты.
  2. В прогретой сковороде с толстым дном обжарить грибы в подсолнечном масле до готовности, приправить солью и перцем по.
  3. Отварить листы лазаньи в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 3 минут. Пластины вынуть, разложить так, чтобы не слипались, дать воде стечь.
  4. В 4 порционных блюда положить по одному листу лазаньи. Наполнить грибной смесью, закрыть вторым листом, полить соусом из оливок, перца и зелени, посыпать пармезаном.  Подавать лазанью теплой.
  5. Открытая лазанья с грибами и оливками готова.

 

 

Классическая лазанья

Лазанья классическая

Что нужно:
12 листов лазаньи
500 г говяжьего  фарша
250 г тертого сыра «моцарелла»
1 ст. ложка оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
1 раздавленный зубчик чеснока
400 г томатов в собственном соку
250 г томатной пасты
3/4 стакана говяжьего бульона
1 ч. ложка сухого базилика
1 ч. ложка сухого орегано
1 лавровый лист
 

Для соуса:
3 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки муки
2 стакана молока
2 стакана тертого сыра «моцарелла»

Как приготовить лазанью классическую:

  1. Помидоры в собственном соку очистить от кожицы, размять вилкой, добавить томатную пасту, пряные травы и лавровый лист. Тушить на слабом огне под крышкой 15 минут, периодически помешивая. Снять с огня, лавровый лист удалить.
  2. Приготовить сливочно-сырный соус. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и. постоянно помешивая, подержать на огне 1–2 минуты, не давая муке поджариться. Снять соус с огня, постепенно ввести молоко. Затем вновь поставить на огонь и, помешивая, довести соус до кипения. Когда соус загустеет, огонь выключить, добавить сыр и перемешать, пока он не растает в соусе.
  3. Обжарить говяжий фарш, заправив его луком, чесноком и бульоном.
  4. Смазать форму для запекания оливковым маслом. Положить первый слой лазаньи из 2 сухих пластин, покрыть его 1/5 частью мясного фарша, 1/5 частью томатного соуса, 1/5 частью сливочно-сырного соуса. Процедуру повторить: всего должно получиться 6 слоев лазаньи с 5 слоями начинки.
  5. Верхний слой лазаньи залить остатками томатного и сливочно-сырного соуса, посыпать тертой моцареллой. Накрыть фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, затем снять фольгу и готовить еще 10 минут до полного расплавления сыра наверху и образования легкой золотисто-коричневой корочки.
  6. Лазанья классическая готова.

 

Лазанья по-турецки синдейкой и соусом

Лазанья с индейкой и соусом песто

Что нужно:
4–6 сухих листов лазаньи
500 г фарша индейки
700 г томатной пасты
250 г тертого сыра «моцарелла»
3 ст. ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
Цедра 1 лимона
1 ч. ложка сухого орегано (душицы)
Винный уксус по вкусу
6–8 ст. ложек готового соуса песто
60 мл жирных сливок
Соль, перец по вкусу

Как приготовить лазанью с индейкой и соусом песто:

  1. Разогреть духовку до температуры 180–200 С. Пока духовка греется, обжарить фарш индейки в горячем раскаленном масле, непрерывно помешивая, в течение нескольких минут, пока не появится легкая темная корочка. Выложить фарш на тарелку, а в сковороде спассеровать  лук  в течение 5 минут.
  2. Вновь выложить фарш в сковороду, к луку, добавить цедру, орегано, томатную пасту, винный уксус, соль и перец по вкусу. Тушить в течение 10 минут.
  3. Отварить листы лазаньи в кипящей воде, как указано на упаковке. Выложить слой лазаньи (из 2 или 3 соприкасающихся пластин) в жаропрочное блюдо, равномерно распределить всю начинку из индейки, залить 3–4 ст. ложками соуса песто и 30 мл сливок, посыпать половиной приготовленного сыра «моцарелла».
  4. Верхний (второй) слой лазаньи полить оставшимися сливками и соусом песто, посыпать моцареллой. Выпекать 20–25 минут, по желанию под фольгой. Подавать с зеленым салатом.
  5. Лазанья с индейкой и соусом песто готова.

 

 

Лазанья с морепродуктами

Лазанья «Дель маре» с креветками и копченой форелью

Что нужно:

450 г сухих листов лазаньи
300 г форели горячего копчения
450 г очищенных креветок
 60 г тертого сыра «пармезан»
Сок 1 лимона
Соль, черный молотый перец по вкусу
2 ст. ложки рубленой зелени укропа

Для соуса:
3 белых части стебля лука-порея
55 г муки
600 мл молока
70 г сливочного масла
2 ст. ложки меда
200 г тертого сыра «моцарелла»

Как приготовить лазанью «Дель маре» с креветками и копченой форелью:

  1. Очистить копченую форель от кожи и костей, мелко нарезать, соединить с измельченными креветками. Приправить солью, перцем, лимонным соком
  2. Приготовить соус. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить хорошо промытый и мелко нарезанный лук-порей и тушить до мягкости и прозрачности около 8–10 минут. Затем добавить муку и тушить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня, влить молоко, взбить венчиком до получения однородной массы. Вновь поставить соус на огонь, а когда масса начнет густеть, добавить мед и моцареллу и тушить еще 3 минуты. Полученный соус перемешать с форелью и креветками.
  3. В смазанную оливковым маслом жаропрочную форму выложить первый слой сухих листов лазаньи, покрыть его слоем рыбной начинки. Сделать 4–6 чередующихся слоев, украсив верхний остатками начинки, укропом и тертым пармезаном. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут. Подавать с зеленым салатом или овощной нарезкой.
  4. Лазанья «Дель маре» с креветками и копченой форелью готова.

 

Яблочная лазанья

Яблочная лазанья

Что нужно:
8 сухих пластин лазаньи
1 кг яблочного джема или повидла
2 стакана тертого сыра «чеддер»
1 стакан тертого сыра «рикотта»
1 яйцо
1/4 стакана сахарного песка
9 ст. ложек коричневого сахара
1/4 чашки овсяных хлопьев
6 ст. ложек муки
1/2 ч. ложки корицы
3 ч. ложки сливочного маргарина
1 стакан сметаны
Дробленый миндаль, мускатный орех по вкусу

Как приготовить яблочную лазанью:

  1. Разогреть духовку до 150–180 градусов.  Пока духовка прогревается, приготовить лазанью, следуя инструкции на упаковке. Откинуть листы на дуршлаг, разложить, чтобы не слиплись.
  2. Соединить в миске тертый сыр обоих сортов, сырое яйцо, сахар-песок и дробленый миндаль, хорошо растереть полученную массу.
  3. Смазать форму для выпечки. Выложить лазанью слоями, чередуя начинки из яблочного джема и сыра с орехами.
  4. Приготовить посыпку для верхнего слоя лазаньи. Соединить муку, 6 ст. ложек коричневого сахара, овсяные хлопья, корицу, мускатный орех и рубленый маргарин, размешать до получения рассыпчатой массы и украсить ею лазанью.
  5. Выпекать лазанью 45 минут. Вынуть и дать постоять 15 минут.
  6. Пока лазанья остывает, приготовить соус. Взбить сметану с 3 ст. ложками коричневого сахара в небольшой миске до получения однородной массы, ненадолго убрать в холодильник.
  7. При подаче разрезать лазанью на порционные квадратики и полить сметанным соусом.
  8. Яблочная лазанья готова.

http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/vkusnye-stati/page/multi-page-instruction-vert/pir-po-italyanski-top-10-luchshix-receptov-lazani/pagenum_11


Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все взрослые когда - то были дети .



Все взрослые когда-то были дети.
И знаем с Вами мы наверняка,
Что отдали они бы всё на свете,
Чтобы увидеть детства облака.


 

 

 

ДАЛЕЕ . . .

Без заголовка

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Eremagius [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Романтичный Петербург Александра Алексеева



Из огромной колекции портретов Санкт-Петербурга, фотографа-любителя Александра Алексеева, несложно составить десятки тематических серий, посвященных любимому городу.

Представляю вашему вниманию дюжину фотографий, которые объединяет романтическое настроение

 
Читать далее...


Поиск сообщений в Олег_Ю
Страницы: 264 ... 110 109 [108] 107 106 ..
.. 1 Календарь