Салат Ромашковое поле

Салат Ромашковое поле – красивый и вкусный салат для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Рис – ½ стакана
• Горбуша консервированная – 1 банка
• Лук репчатый – 2 головки
• Морковь – 2 штуки
• Огурец – 2 штуки
• Яйца куриные – 3 штуки
• Майонез
• Укроп и листья салата

Способ приготовления:

Рис сварить в подсоленной воде до готовности. Морковь натереть на крупной терке и пассировать на растительном масле. Яйца сварить и очистить.

Уложить салат слоями:

1-й слой - рваные листья салата;

2-й слой - рис варенный, смазать майонезом;

3-й слой - горбуша без жидкости, размять вилкой, смазать майонезом;

4-й слой - лук мелко порезать, смазать майонезом;

5-й слой - обжаренная морковь, смазать майонезом;

6-й слой - свежий огурец мелко порубить и смазать майонезом;

7-й слой - сделать ромашки: из белков яиц, порезанных соломкой, приготовить лепестки, из желтка, тертого на мелкой терке – середину цветка. Украсить салат укропо.

Салат Ромашковое поле готов. Приятного аппетита!

Это рецепт AndPo ! Спасибо ему большое !

Майонез (без яиц)



Люблю я оливье…
Почитав как то раз из чего состоит магазинный майонез решил раз и навсегда, что место ему на столе только на праздники и только на очень большие, когда на утро все равно от чего плохо от еды или от питья.
Потом были достаточно вкусные попытки сделать майонез самостоятельно, вливая тонкой струйкой во взбиваемые желтки (сырые понятное дело) оливковое масло. Но яйца пугали сальмонеллой, а заменять куриные желтки на перепелиные (в которых эта зараза не живет) тоже, перспектива не из приятных. (честно говоря, как подумаю, как надо изловчиться, что бы белок от желтка отделить в перепелиных яйцах, да еще и не в одном, сразу дурно становится)
Но великая сила интернет! Чисто случайно попался мне рецепт майонеза без яиц. Как врожденный брюзга и критикан закрались у меня сомнения… Но моя общительность и желание делиться интересностями сыграли свою роль, и масса знакомых, пока я рассуждал получится-неполучится и почему должно-недолжно получиться его просто сделали и с восторгом поблагодарили за рецепт.
Итак рецепт.
Я беру:
Молоко – 150 г.
Оливковое масло (рафинированное) – 150 г.
Подсолнечное масло (рафинированное) – 150 г.
Горчица (не горькая) – ст.ложка
Лимон - половинка
Соль - по вкусу
Молоко обязательно должно быть комнатной температуры и хорошего качества. (это важно)
Помещаем в одну емкость молоко, масло, соль горчицу. Начинаем взбивать. Как эмульгируется, а это произойдет очень быстро, добавляем сок половины лимона и довзбиваем до пушистого состояния. Говорят, что в холодильнике хранится до недели, но у меня заканчивается гораздо, гораздо раньше.
Ура! Я опять могу есть любимый салат – оливье!
Читать далее...

Бисквитный рулет с масляным кремом!

 >>>
 

Домашний майонез

 http://bloggourmet.ru/?p=1007

Домашний майонез делается за 10 минут. Получается нормальный майонез, абсолютно натуральный, без всяких там эмульгаторов, вкусовых добавок и консервантов. Чтобы майонез получился густой и не расслаивался нужно как «отче наш» запомнить два условия: 1) все ингредиенты должны быть комнатной температуры; 2) строго соблюдать пропорции ингредиентов. Для приготовления домашнего майонеза надо брать растительное масло, оливковое даст горечь. Еще часто советуют масло добавлять тонкой струйкой, постепенно, в процессе сбивания, считается, что так майонез лучше эмульгируется. Честно? Я разницы не заметила вообще. Смотрим?

Ингредиенты:
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
соль
тонко молотый черный перец
250мл подсолнечного масла

Приготовление:

Нам понадобится погружной блендер и высокий пластиковый стакан. Выливаем в стакан яйцо, кладем горчицу, лимонный сок и приправы (количество приправ определяйте по своему вкусу, у меня ¼ ч.л. смеси, где на ¾ это соль и ¼ черный перец) и последним наливаем растительное масло.

Опускаем блендер до дна стакана, обратите внимание, чтобы яйцо не всплыло вверх. Начинаем взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая ее до высокой, и продолжаем, пока донная часть не станет эмульгироваться, а вверх не потянутся струйки желтоватого цвета. Теперь начинаем очень медленно поднимать блендер вверх до тех пор, пока все масло не смешается с другими ингредиентами. Вот и все! Майонез готов!

Обычно я готовлю майонез раз в неделю, на что я трачу всего 10 минут. Т.е. за 10 минут вы получите натуральный домашний майонез, без которого, чтобы там не говорили про «майонезик», не обходится ни один холодильник. Без него невозможно, например, приготовление салата из морской капусты.

Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

• Салат Капрезе
• Рецепт моцареллы в домашних условиях
• Огурцы. Бить или не бить?
• Консервированные помидоры
• Томатный соус
• Куриная колбаса-рулет
• Свежий салат из свежих огурцов
• Croque Monsieur и Croque-madame
• Курица в винном соусе с эстрагоном
• Паста с чесночным соусом

Тонкое тесто для пиццы




Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.

Читать далее

Лимонные дольки

источник

Слова и фото автора рецепта Чадейки

Это почти цукаты - целые дольки любых цитрусовых, сваренные и выдержанные в сиропе, а потом подсушенные и присыпанные сахаром. Получается вкусно из любых цитрусов, только лучше брать с плотной оболочкой долек - абхазские мандарины, например, такого издевательства не переносят. А вот лимоны и небольшие апельсины - пожалуйста!
У меня бывает: начищу фруктов, а потом остаются подсохшие дольки... есть уже не вкусно, а этот рецепт просто спасение! В этом рецепте я использовала один лимон, один маленький апельсин и один мандарин.

Очистите цитрусы, разделите на дольки и ставьте подсохнуть на ночь или больше. Если есть косточки - надрежьте дольку сверху и удалите их.

Читать далее...

Апельсиновый крюшон с шампанским

 

• 12 порций
• Время приготовления — 1 час. 30 мин. Требует предварительной заготовки

• Основной ингредиент: алкоголь
• Категория блюда: напитки
• Кухня: французская кухня

• Апельсины — 6 штук
• Сок апельсиновый — 1 л
• Шампанское сухое — 750 мл
• Сахар — 200 г

Для приготовления крюшона с шампанским использовать стеклянные, фарфоровые и неокисляющиеся металлические емкости. Разливать небольшим неокисляющимся половником или ложкой. Подавать охлажденным (не более +15 градусов). Можно добавить лед.

 

Без заголовка

закрытие петель последнего ряда





 

 

Курс машинного вязания

курс уроков машинного вязания папка в сжатом формате ее нужно распечатать

видео уроки по вязанию

http://www.youtube.com/watch?v=qNTYrRUVn0I&feature=player_embedded#

Машинное вязание.Видео.

Вязать на вязальной машине не менее интересно, чем крючком или спицами.
Я люблю сочетать разные виды вязания, при этом, машина позволяет сократить процесс выполнения деталей простой вязкой (например, лицевой гладью), и сосредоточиться на интересных, уникальных элементах, например, отделки крючком.
А уж, для тех, кто вяжет на заказ, машина просто необходима.



Читать далее...

Урок 1 машинное вязание

http://www.forum.softweb.ru/showthr...1062#post471062

Урок 2 машинное вязание

Урок 3 машинное вязание

Урок 4 машинное вязание

Урок 5 машинное вязание

Урок 6 машинное вязание

Урок 7 машинное вязание

Урок 8 машинное вязание

видео уроки