это цитата...не знаю....
но вот перечитала еще раз, лично я кол-во дрожжей соизмеряю не с мукой,а с жидкостью....тут 800г..Я делала с такой пропорцией,было очень хорошо(дрожжи сырые были).А вот муки тут,думаю,многовато....По всем правилам на литр жидкости идет около 2 кг...Я всегда кладу меньше...а тут наоборот больше...Но что хочу сказать,тут заварное тесто,а из него ,я слышала,получаются прекрасные куличи.