Вяжем клинья на берете

Берет вяжется по часовой стрелке (предполагается сзади шов), при этом одновременно происходит наращивание одного нового клина и  убавление предыдущего (естественно, для первого клина только наращивание).

Процесс выполнения клина элементарный:

Читать далее...

Платье сетчатым узором

Размер платья: 36/38. Журнал Knit&Mode №1-2 2011

 

 

 

 

Читать далее...

Болеро фантазийным узором

Размер болеро: 40/42.

Болеро связано спицами.

Читать далее...

Подследники - это удобная домашняя обувь

Вязание следков - это занятие не только для бабушек, потому что,  можно связать модные яркие теплые следочки, которые доставят нам удовольствие и комфорт.
Подследники - это удобная домашняя обувь, в которой тепло и свободно. Связать их несложно - cправится даже начинающий. Такой  подарок, безусловно, вызовет восторг, ведь так приятно носить вещи, которые связал для тебя  любимый человек.

Тем более, что есть люди, к числу которых отношусь и я, которые предпочитают ходить дома без тапок. Не всегда удобны тапки-шлепанцы или другая  домашняя обувь. Однако, ноги должны быть всегда в тепле, поэтому можно вместо тапок носить следки, которые связаны собственными руками.

Читать далее...

Способ крепкого незаметного соединения ниток "Промышленый узелок"

МК от Нафанечка с Осинки

Фотографии конечно плоховаты, но надеюсь, что будет понятнее, чем словами. Узелок промышленный и показала мне его работница трикотажной фабрики. Я его опробовала даже на рыболовной леске, работает отлично.  Проверте, если хотите.

Читать далее...

Вяжем летние чудесные сумочки

Схемы подскажут как связать, а цвет ниток и детали, в виде украшения атласными лентами и цветными шнурами, вы придумаете сами.

 

Читать далее...

Вяжем крючком. Схема кружевного беретика

Читать далее...

Наливка "Рубиновая мечта" - сама ... и вам рекомендую!

Крупные, сочные ягоды клюквы отдают настойке свой терпкий и неповторимый кисло-сладкий вкус с ароматом лугов...
 Это ярко-рубиновое совершенство согреет  сердце как недолгое, но прекрасное лето.
"Рубиновая мечта" - это вкуснейшая наливка.

 Для ее приготовления потребуется время - 5 недель, сила воли 
 -чтобы не выпить все это раньше срока и следующие продукты:

Рецепты пива

Поливитаминное смородиновое вино. Припасаем на зиму. Заготовки.

Как наивкуснейшее сладкое вино, эту настоечку конечно можно использовать, однако прямое назначение - поливитаминный напиток на зиму. Кроме этого, его можно давать детям постарше при простудных заболеваниях как микстуру, 1-2 ст. л. Полезно при бронхитах и для профилактики, когда промочили ноги, простыли. Это вино я ставлю уже не один год, поделилась рецептом мамина подруга, тётя Рая. Этой настоечке только один месяц, видно, что ягода только начала отдавать свои полезности )))

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ДОМАШНЕЕ ВИНО. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Читать далее...

Домашнее вино - уДачные советы


Домашнее вино, ч.1 - уДачные советы




Домашнее вино, ч.2 - уДачные советы




Телеканал "Санкт-Петербург". Программа "уДачные советы". Ведущая: Анна Тятте; операторы: Александр Чудин, Андрей Жохов, Дмитрий Емельянов; режиссер - Софья Иофа, монтаж - Андрей Алексеев, руководитель проекта - Михаил Бергарт, видеоинженеры: Шамиль Фабриков, Юрий Степанов.

Домашнее вино из яблок


Приготовление вина – увлекательный процесс, но чтобы домашнее вино из яблок получилось вкусным и ароматным, необходимо выполнить ряд условий и подобрать качественное сырье.

Яблоки должны содержать как можно больше дубильных веществ, сахара и кислот. Рекомендуется использовать яблоки зимних сортов, но им необходимо полежать некоторое
время в сухом месте. Конечно, из яблок осенних
сортов, созревших на дереве, вино получится более ароматным и насыщенным.
Домашнее вино из яблок: этапы приготовления
Для начала необходимо получить яблочный сок – это, пожалуй, самая трудная процедура в процессе всего приготовления. Если яблоки были сорваны прямо с дерева, то мыть их не нужно, потому что на шкурке присутствуют дрожжевые бактерии, которые удалять не следует. Гнилые участки плодов необходимо удалять вместе с сердцевиной и семечками, которые придают вину горьковатый вкус. Конечно, для любителей горького вина, семечки можно оставить. Очистив яблоки, можно воспользоваться соковыжималкой или теркой. В любом случае в итоге получится жидкое яблочное пюре, которое необходимо поместить в емкость с широким горлом на 2-3 дня. Благодаря бактериям, попадающим в полученную яблочную массу из воздуха, пюре разделяется на мезгу и сусло (мутноватый сок). Чтобы сок начинал бродить в течение двух дней, нужно мешать яблочное пюре. Через сутки удаляется мезга, и идет следующий этап – добавление сахара.

Невозможно точно сказать, сколько сахара необходимо добавить, делая домашнее вино из яблок. Сахара влияет на крепость напитка, поэтому если нужно получить сухое вино, то сахара необходимо добавлять немного, а если крепленое – 250 грамм на 1 литр яблочного сусла. Для изготовления сладкого десертного вина обычно добавляют 300-400 грамм на литр. Не стоит забывать и том, что яблоки разных сортов содержат фруктовый сахар, поэтому если яблоки были сладкими, то сахара должно быть меньше.

Домашнее вино из яблок на третьем этапе должно пройти процесс брожения. Для этого в герметичную емкость наливается сок. Затем делает водяной отвод при помощи трубки, которая помещается в ёмкость через небольшое отверстие на крышке, а второй конец опускается в стакан с водой на 2-3 сантиметра. Емкость необходимо оставить в сухом месте, а наилучшей температурой для брожения считается 20-22 градуса. Если температура станет выше 35-ти градусов, то дрожжи погибают от перегрева. Нужно следить, чтобы в емкость не попадал воздух, иначе вместо долгожданного вина может получиться яблочный уксус. Брожение происходит в течение 1-1.5 месяцев при условии, что температура не падает ниже 18 градусов, иначе процесс брожения идет значительно медленнее.

Эксперименты с домашним вином
Домашнее вино из яблок со слабым содержанием алкоголя получить достаточно просто: в сусло добавляется некоторое количество дрожжей. После брожения такое вино не хранится долго, поэтому его нужно выпить, а для хранения используется холодильник.
Стоит отметить, что яблочное вино не такое ароматное и душистое как виноградное, но это легко исправить, добавив в яблочное пюре перетертую рябину, клубнику или малину
Для того чтобы получить душистое яблочное вино, можно использовать корицу, кориандр, кардамон и многие другие специи по вкусу. Настоящие гурманы могут попробовать седлать кальвадос, путем перегонки яблочного вина через дистиллятор и дальнейшим настаиванием в дубовой бочке.

Серия сообщений "Вино в домашних условиях":

Часть 1 - Малиновое вино, мастер класс Лариса Еремеева
Часть 2 - Домашнее вино - уДачные советы
Часть 3 - Виноградное вино в домашних условиях
Часть 4 - Как приготовить сидр в домашних условиях
Часть 5 - Домашнее вино из яблок
Часть 6 - Домашнее вино из варенья
Часть 7 - Домашнее фруктовое вино
Часть 8 - Как делать домашнее вино из винограда
Часть 9 - Как сделать сидр в домашних условиях

Как сделать сидр в домашних условиях


Настоящий сидр как шампанское – бодрит, веселит, слегка опьяняет. Сейчас, в сезон яблок, самое время заняться его изготовлением. Тем более, что это совсем не сложно.

Подбираем сорт яблок
Сидр можно сделать не только из яблочного сока, но и из грушевого. Главное, правильно подобрать сорт. Во Франции (на родине этого напитка) применяют специально выведенные сорта. Ведь в яблоках для сидра должно быть повышенное содержание танина.

Овощные запасы. Как подготовиться к экономическим санкциям
На вкус сорт определяется как кисло-сладкий: он не должен быть слишком кислым (чтобы запустился процесс брожения) и слишком сладким (иначе сахар, превратившийся в спирт, сделает напиток сильно крепким и невкусным).

Сидр можно сделать из белого налива, антоновки, аниса, мельбы, грушовки.

Подготавливаем яблоки
Когда яблоки приобретены, их следует осмотреть на предмет гнили и повреждений. Целые плоды помойте и оставьте на несколько дней дозревать.

После того как яблоки приобретут нужную кондицию, их нужно порезать, удалив косточки и плодоножки. Вся гниль также вырезается. Сорта мешать крайне нежелательно.



Рецепт 1. Самый простой
Очищенные яблоки измельчить с помощью комбайна или мясорубки. Всю массу поместить в большую эмалированную, пластиковую или стеклянную посудину и посыпать сверху слоем сахара. Рассчитать его количество просто – на 1 кг яблок нужно 150 г сахара. Накрываем всё марлей (ни в коем случае не крышкой, масса должна «дышать») и ставим на три дня в тёплое место.

После того, как сахар «вытянет» сок, жидкость надо отделить. Жмых также выжимается через несколько слоёв марли. Получается сусло, в которое нужно добавить ещё сахара (300 г на трёхлитровую банку) и закрыть водным затором. Сусло бродит в течение трёх недель. Затем вино разлить по бутылкам.

Рецепт 2. Как шампанское
Для этого рецепта понадобятся большие банки по 10 и 20 литров (впрочем, можно приловчиться и без них) и бутылки от шампанского. Яблоки нужно нарезать, удалив сердцевину, и заполнить банки на 3/4. Затем ёмкость заливается холодной кипяченной водой и добавляется сахар (полстакана на 10 литров). Горловину завязать марлей, сложенной в несколько слоёв.

Через две недели яблоки выделят свой сок и поднимутся в виде шапки, а виноматериал посветлеет. Недобродившее сусло нужно разлить по бутылкам, в каждую добавив по 3-4 изюминки, и опускаем всё в подвал. Пробки желательно скрутить проволокой, а то выстрелит.

Хранить в течение 2-3 месяцев в горизонтальном положении. Внимание: обычный холодильник не подходит, нужна температура не ниже +5–7 °C, иначе процесс брожения остановится.

Получившийся напиток восхитителен как шампанское.

Рецепт 3. Классический
Потребуются 8 кг яблок, 1,6 кг сахара-песка, 6 литров воды, мёд и холщовый мешок.

Яблоки крупно нарезаются, помещаются в холщовый мешок. Мешок с яблоками нужно положить на дно большой посудины. Приготовить сироп из сахара, меда и воды и залить им мешок. Важно: мешок не должен всплывать, а быть постоянно в сиропе. Для этого придумайте груз. Посуда завязывается сверху тканью и ставится в прохладное место типа погреба на 5 недель для медленного брожения. После того, как брожение закончится, напиток разлить по бутылкам и снова в холодный подвал. Через месяц вы получите классический сидр.

http://topkvadrat.ru/

Серия сообщений "Вино в домашних условиях":

Часть 1 - Малиновое вино, мастер класс Лариса Еремеева
Часть 2 - Домашнее вино - уДачные советы
...
Часть 7 - Домашнее фруктовое вино
Часть 8 - Как делать домашнее вино из винограда
Часть 9 - Как сделать сидр в домашних условиях

Как приготовить сидр в домашних условиях

Если у вас есть дачный участок или домик в деревне может случиться такое, что яблочный урожай останется невостребованным, именно поэтому стоит знать, как приготовить сидр в домашних условиях.


История этого напитка берет свои корни во Франции и Англии, именно там сидр получил славу.
Однако есть доказательства, что рецепт яблочного напитка широко применялся в Древнем
Египте. До начала прошлого века сидр считался напитком бедняков и крестьян, однако со временем его вкусовые качества были по достоинству оценены лучшими виноделами. После чего в садах Нормандии начали появляться «яблоки для сидра», которые были выведены специально для приготовления этого напитка. По сути, сидр является разновидностью яблочного вина.
Технология приготовления сидра в домашних условиях:
Для получения сидра можно использовать яблоки разных сортов, однако желательно найти золотую середину - плоды должны быть не очень сладкими и одновременно не зелеными. Перед началом приготовления внимательно осмотрите яблоки, вырежьте плодоножки, гниль и червоточины, если таковые имеются. Не сделав это, у вас может получиться напиток, напоминающий по вкусу и виду недоваренный мясной бульон.

Далее разрежьте каждый плод на четыре части и пропустите их через мясорубку или какое-нибудь подобное устройство. У вас должен получиться достаточно крупный жмых. Не перестарайтесь, а то в результате получите яблочную мякоть. Полученное сырье необходимо поместить в сосуд. Объем посудины выбирайте исходя из количества жмыха. Если вы изготовили 2 килограмма измельченных яблок, то поместите их в сосуд объемом 3 литра, в десятилитровый сосуд стоит поместить около 8 килограммов жмыха. После этого добавьте в посудину сахар исходя из пропорции 100 или 150 граммов на 1 килограмм яблочной массы. Здесь вы должны сориентироваться сами – предпочтительней для вас сладкие напитки или нет. В этом и прелесть приготовления сидра в домашних условиях – у вас есть выбор! Проделав эти нетрудные действия, остается лишь завязать горлышко сосуда марлей и поставить посуду в теплое место. На этом первый этап нашего виноделия закончен.

Через 2-4 дня вы можете процедить содержимое сосуда. Обратите внимание, что сок должен будет отделиться от жмыха, который останется плавать в верхней части баллона. Возьмите марлю и отфильтруйте напиток, жмых же можно отжать, в нем будет некоторое количества яблочного сока. После этого вновь добавьте сахар. Пропорции остаются теми же, только сейчас 100 или 150 граммов сахара нужно подсыпать на один литр полученного сока. Далее закройте сосуд водным затвором и оставьте напиток на 15 или 20 дней для процесса брожения.

Дальнейшее приготовление сидра в домашних условиях сводится к простым действиям. После окончания брожения слейте сидр при помощи сифона. Разлейте сидр в банки или бутылки, и сразу же закупорьте их. Потом просто поставьте полученный напиток в прохладное место на время до трех месяцев.

Если вы все правильно сделали, то получиться напиток богатого медового цвета. А его аромат напомнит золотую осень. И запомните, хорошо выдержанный сидр не вызовет похмелья и будет иметь приятный вкус. Надеемся, что сегодня вы открыли для себя простой способ как приготовить сидр в домашних условиях.

Серия сообщений "Вино в домашних условиях":

Часть 1 - Малиновое вино, мастер класс Лариса Еремеева
Часть 2 - Домашнее вино - уДачные советы
Часть 3 - Виноградное вино в домашних условиях
Часть 4 - Как приготовить сидр в домашних условиях
Часть 5 - Домашнее вино из яблок
Часть 6 - Домашнее вино из варенья
Часть 7 - Домашнее фруктовое вино
Часть 8 - Как делать домашнее вино из винограда
Часть 9 - Как сделать сидр в домашних условиях

Творожный кекс ГОСТ (Нежнейший, вкуснейший!!!)))

 

Читать далее...

Домашние средства от растительных проблем

Home garden|Сад, огород, дача ДЕДОВСКИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ТОМАТОВ

  Home garden|Сад, огород, дача   

ДЕДОВСКИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ТОМАТОВ  

Этот полузабытый дедовский рецепт я выписала из старой газетной подшивки, но опробовать все не было времени. Решилась наконец в прошлом году.

Рецепт очень прост.
В трехлитровую банку заливаю 2,6-2,7 л воды без хлора (отстоянной), добавляю 100 г разведенных теплой водой дрожжей и 0,5 ст. сахара. 
Накрыв марлей, держу банку в тепле, время от времени взбалтывая содержимое. 
Раствор готов, когда закончится брожение. 

Читать далее...

Огурец - секреты выращивания

Огурцы – одна из самых древних и популярных овощных культур. Это один из немногих овощей, которые употребляются в пищу недозрелыми — чем зеленее, меньше и недозрелее его плоды, тем они вкуснее.
 

  
Активно культивировать огурцы люди начали еще в античные времена, около шести тысяч лет тому. Свидетельством этому являются находки у развалин хазарского города Саркепа, там обнаружили высохшие семена огурцов. Греки, называли этот овощ «агурос» — в переводе «несозревший и неспелый», именно отсюда и произошло название – огурец. В Европу огурцы были привезены из Индии, в которой произрастает прародитель современных огурцов, дикий огурец — тропическая лиана с длинными ветвями-плетьми, растущая в лесах.

Читать далее...

Школа ремонта [дачная версия] СОВЕТ САДОВОДАМ, КОТОРЫЕ СОБИРАЮТСЯ СМЕНИТЬ КЛУБНИЧНОЕ МЕСТО В 10 литров воды (ведро не м