Пряники из творога

Пятница, 07 Сентября 2012 г. 15:09 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://forum.kulina.ru/topic5304.html

2835299__3_ (600x450, 117Kb)

Состав

250 г творога, кремообразного обезжиреного(Magerquark)(engl. lean cottage cheese, franz. Fromage blanc maigre, ital. Ricotta magra, span. Requesón magro)

1 яйцо

щеп. соли

0,5 ст. сахара

0,5 ст. растит. масла

1 пакетик ванильного сахара

взбить немного,

400 г муки(может уйти больше или меньше)

1 пак. пекарского порошка

просеить на взбитую массу, перемешать

Способ приготовления

Катать небольшие шарики или выдавить круглые рюмочкой и выпекать в разогретой до 200-210° духовке ДО СВЕТЛО-ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА, тогда они по-настоящему тают во рту. Если пережарить немного, то тоже мягкие, но уже не нежные выходят.

Остудить на решётке. Ссыпать в большую чашку, полить глазурью и мешать руками, пока все не покроются ею. Выложить на пек. бумагу и дать подсохнуть пару часов. Когда сверху высохнут, перевернуть. Хранить в закрытой дозе или банке.

Глазурь:

1 белок взбить до пышности, просеить 125 г сах. пудры и взбивать до состояния, когда вытаскиваешь миксер(отключеный), масса не текёт, а свисает длинной сосулькой.

2835299_Pryaniki_iz_tvoroga2 (600x450, 109Kb)