Королевская шарлотка



 

Рецептом поделились со мной девочки с одного форума, автор неизвестен. Но рецепт очень необычен.
1-2 готовых рулета, пачка коржей, мягкий творог гр 300, сливки 33%-0.5л, сахар, желатин, консервированные фрукты.
Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.
Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.
Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.
Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.

Очень нужная вещь телефонный справочник москвы. И предпринимателям, и обычным людям.

А вас заинтересовал новорижское шоссе коттеджный поселок? Цены на коттеджи упали.

Очень нужный сайт для тех, кто жизнь проводит в Интернете vpn. Инфо на английском.

Мясо тает во рту!



А готовится практически без вашего участия!))))

ТОМЛЕНОЕ МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ

ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ от Валентины



Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!!

ТЕСТО: 1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при
замесе около 0,5 стакана.
Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной.
Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот-
ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза)


Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули.Повторить еще 2 раза.Соду и соль сыпем только раз! ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки.У меня с яблочным повидлом.

Рыбка соленая



 

От модератора TUFELKA
Данный рецепт вошел в Лирушную рассылку за 24 марта, его добавили в свои цитатники блее 30-ти пользователей.
___________________________
Такая рыбка просто чудо!
В общем на килограмм филе семги или форели берется столовая ложка сахара и столовая ложка(с верхом)соли.
Рыбка натирается со стороны филе смесью из соли и сахара, затем обсыпается горошковым, черным перцем, который предварительно толчется, помещается в кастрюльку с налитым на дно подсолнечным маслом(где-то 1/3 стакана)шкуркой вниз, закрывается крышкой и солится приблизительно сутки(не в холодильнике)!
Затем помещается в холоднильник и хранится уже шкуркой вверх.

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Закусочка вкусная




Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.

Несколько вкусных рецептов от одного автора.



 

От модератора TUFELKAДанные рецепты попали в Лирушную рассылку от 26 марта,их добавили в свои цитатники более 20 пользователей Лиру! Хотите ежедневно получать самые популярные рецепты нашего сообщества Вкусно_Быстро_Недоро?Подписывайтесь на рассылку!

РассылкиSubscribe.Ru

Лучшие рецепты сообщества "Вкусно_Быстро_Недорого"

Подписаться письмом

_____________________________

Хочу предложить вкусный закусочный пирог. Я часто делаю такой в дополнение к первым блюдам, на природу. Получается всегда удачно, делается очень быстро и просто, вкус нежный, насыщенный сыром и зеленью, такая ленивая пицца.

"Сырный пирог"

 

Читать далее

Пикантный салатик с жареной картошечкой и корейскими овощами. Однажды сотворила из имеющихся ингредиентов, сочетание очень понравилось и этот салат остался в нашем рационе. Очень привлекательно выглядит благодаря буйству красок.

Салат "Куча-мала"


* Картошка — 4 шт
* Куриные грудки — 1 шт
* Морковь по-корейски — 100 г
* Свекла по-корейски — 100 г
* Кукуруза — 0.5 бан.
* Капусты — пару горсточек
* Лука
* Майонез

Читать далее

Из дневника nikulj

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Это старинный рецепт.



Имитация дичи, которой не могли лакомиться крестьяне - барин в свои леса не пущал)))

Пригодится и сейчас - нас барин тоже не особо балует))))

ФАЛЬШИВЫЙ ЗАЯЦ

ДИРУНЫ РАДОСТНЫЕ))



ДИРУНЫ РАДОСТНЫЕ))
(потому что съел, и радостно)
Итак:
делаем тесто - берем много чищеной картошки, не знаю точно сколько - муж чистил)), 1 луковицу большую, 2-3 яйца, соль
- я все пускаю в электромясорубку)) - на средние дырочки, иногда можно и на мелкие. + 3 столовые ложки муки.
вот что получается:

столовой ложкой выкладываем на прогретую сковороду и жарим прелести)

А это муж пробует драник))

Осминожки из сосиски.



 

Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 28 марта! Хотите получать самые интересные рецепты нашего сообщества ежедневно! Подписывайтесь на нашу рассылку! Рассылки Subscribe.Ru   Лучшие рецепты сообщества "Вкусно_Быстро_Недорого" Подписаться письмом     Принимайте участие в конкурсе ко Дню Смеха! Условия конкурса здесь Как готовить такие прикольные сосиски? Всё просто! Думаю и без дополнительной инструкции справитесь! Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро источник

10 Блюд в горшочках



 

10 Блюд в горшочках

Недавно я наконец-таки приобрела горшочки для запекания и уже успела их обновить. Предлагаю Вам несколько рецептов блюд в горшочках.

Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:





1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.





Приготовление:





Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.


Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Жаркое из курицы по-русски





Ингредиенты:





Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.


Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.





Приготовление:





Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.


Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.


Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Цыплята в горшочке





Ингредиенты:





1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль.





Приготовление:





Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.


Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.


Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.

Гречка с мясом в горшочке





Ингредиенты на 3 горшочка:





500 гр свинины


9 ст л гречневой крупы


2 бульонных кубика


2 репчатые луковицы


1 лавровый лист





Приготовление:





Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.

Русское жаркое





Ингредиенты на 4 порции:





650 гр говядины,


1 1/2 кг картофеля,


4 ст л сливочного масла,


2 головки репчатого лука,


3/4 ст мясного бульона,


1 ст сметаны,


лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,


100 мл сухого вина





Приготовление:





Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.


Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.


В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.


Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.


Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.

Картошка с сосисками в горшочках





Ингредиенты на один горшочек:





картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт.


лук 1/2 шт.


сметана (майонез) 2 ст. л.


грибы 2 ст. л., соль.





Приготовление:





Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.

Телятина с черносливом, тушенная в горшочке





Ингредиенты:





Телятина - 1 кг


Картофель - 10 шт


Лук репчатый - 3 шт


Чернослив - 100 гр


Петрушка, укроп по вкусу


Жир для жарки





Приготовление:





Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности.

Рыба в горшочке по-орхидски





Ингредиенты:





500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.





Приготовление:





Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке





Ингредиенты на 4 порционных горшочка:





4 средних баклажана


2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите)


4 яйца, сваренных вкрутую


4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов)


по 4 дес.л. сливочного и растительного масла


1 ст.л. с верхом муки


примерно 1 стакан сметанного соуса


зелень укропа и петрушки по вкусу


соль и молотый черный перец по вкусу





Приготовление:





Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.


Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.


В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.


Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.


При подаче посыпать зеленью.

Печень, тушенная с грибами





Ингредиенты:





печень телячья (говяжья) 800 г,


сметана 1 стакан,


луковицы 2,


грибы сушеные 5-6,


сахар 2 чайные ложки,


томат-пюре 1-2 столовые ложки,


масло сливочное 50 г,


мука 1/2 стакана,


соль, перец молотый по вкусу.





Приготовление:





Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.


Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.


К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

Еще много блюд в горшочках

http://www.liveinternet.ru/users/sheree/post99079598/

Картофельные котлеты с начинкой



 

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 31 марта.
__________________

Рецепт на конкурс к Дню Смеха!

Картофельные котлеты можно делать с различными начинками, но эта — моя любимая.

1 кг картошки (картошку берем нерассыпчатую)
1 яйцо
1 столовая ложка муки с горкой+мука для обваливания
1 большая луковица
100 гр замороженных шампиньонов
150 гр отварного куриного мяса
Растительное масло
Соль
Красный острый молотый перец

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить. Пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль, перец и тщательно перемешать. Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить размороженные (воду слить) шампиньоны, жарить , пока лук не станет золотистым. Выложить туда же курицу, добавить 2 столовые ложки воды, посолить, перемешать, выключить огонь. Из картофельного фарша делаем "лепешечку" на ладони, кладем посередине начинку, сворачиваем, обваливаем в муке и жарим. Подавать со сметаной, можно есть как и холодными, так и горячими.

Время приготовления: 1 час (без отваривания картошки)

PS: Одно замечание по собственно картофельному фаршу: он у меня во время жарки немного "расплывается", переворачивать котлеты надо крайне аккуратно, если хотите этого избежать — надо добавить больше муки (мне просто вкус так больше нравится).

Условия конкурса здесь
Лучшие обои для вашего стола
Обновите обои вашего стола
к Дню Смеха!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рассылки Subscribe.Ru

Лучшие рецепты сообщества "Вкусно_Быстро_Недорого"

Подписаться письмом

 

Закуска выходного дня.



Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком)))

ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"

"Рыба под снегом"

Постное блюдо...



Сытное, вкусное и красивое!

ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА В ТОМАТНОМ КЛЯРЕ

Рецепты



Наверное я сейчас не скажу ничего нового. Пишу те рецепты, которыми пользуюсь сама. Практически ежедневно.
Омлет: 2 яйца, 1 ст.л. домашнего майонеза. Перемешать, вылить в горячую сковороду и жарить на медленном огне под крышкой до готовности. Когда омлет затвердеет сверху, перевернуть и обжарить еще 1-2 минуты.
Я очень люблю это блюдо на завтрак. Готовить быстро. Очень вкусная штука и всего 2 уе. Можно подавать с салатом, мясом. Можно сначало обжарить мясо, грибы, а потом залить омлетной массой. Как хотите.
Блины: 5 яиц, 5 ст.л. майонеза, 2 ст.л рос.масла. Взбить и выпекать на сковороде как обычные тонкие блины.
Получается 11 - 12 блинов. Всего 5 уе, значит один блинчик -меньше 0,5 уе-шки. Я использую блинчик вместо хлеба. В него можно завернуть кусок мяса, салатный лист, полить майонезом. Получается что-то вроде шаурмы. Очень вкусно на завтрак. Если завернуть в блины сырой фарш, обжарить с двух сторон, а потом добавить воды и протушить получаются чудестные французкие конвертики.
Куриные зразы: С окорочков срезать мясо и перекрутить в мясорубке. Добавить соль, перец, сбрызнуть лимонным соком и доть постоять 1 час. Добавить 1 яйцо. В середину каждой котлеты положить фарш ( это может быть что угодно: обжаренные шампитьоны, зел. лук с яйцом, кусочек твердого сыра или слив. масло с солью и зеленью). Обмокнуть каждую зразу в кляр (1 яйцо, 1 ч.л домашнего майонеза,выложить в сковороду и обжарить под крышкой на маленьком огне. Затем протушить 10-15 минут.
Прекрасное блюдо для обеда.
Мясные рулеты: Мясо отбить как на отбивные, положить на него фарш (любой, что подскажет фантазия, главное не выходить за рамки разрешенных продуктов, скатать рулетики, обмакнуть их в кляре и обжарить со всех сторон на маленьком огне под крышкой. добавить воды и протушить.
Я неоднократно упоминала домашний майонез. Предпочитаю делать майонез сама т.к. в магазинном есть сахар и крахмал, а это несовместимо с диетой.
Майонез: 2 сырых яичных желтка, 1 ст.л. горчицы, 1 ч.л. уксуса, соль, 1/3 стакана рост. масла. Все взбить вилкой или венчиком до однородной массы. Потом постепенно по чуть-чуть доливать масло и продолжать взбивать. По-началу майонез будет жидким и очень желтым из-за горчицы. Но чем больше масла вы будете взбивать, тем гуще и белее он быдет становиться. На 2 желтка уходит примерно 300 мл масла. Но тут каждый решает для себя какой констинстенции ему больше нравиться. Майонез прекрасно храниться в холодильнике и делается очень быстро.
Рецепты салатов писать не буду. Думаю что салат, как и скандал - вещь глубоко интимная. Делается под настроение. Тут уж нет предела фантазии.
Вот так я "диетничаю". Ем рыбу. Очень люблю малосольную сельдь. Хамсу челкаю вместо семечек. Люблю жаренную мойву в кляре. Рецепт кляра давала выше. В общем , совсем не голодаю. думаю что на кремлевке такое огромное колличество разрешенных продуктов, что каждый день можно подавать к столу новое роскошное блюдо. Моя семья ест тоже сто и я только использует на гарнир хлеб, каши и картошку. Так что у нас не стоит вопрос о том, что им надо готовить отдельно, а мне отдельно. Это очень удобно, меньше поводов сорваться или настроить против себя домочадцев.

Завтрак с икрой...



..с фальшивой икрой)))))

Видимо, это изобретение советской кулинарии, потому что я помню как в детстве закрывала глаза, жуя такой бутерброд, и мне казалось, что похрустывает на зубах не сырая морковка, а лопаются икринки))))

ПАШТЕТ "СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО"

Это вам и сытный завтрак...



...и закуска к пиву... и " с собой в школу")))


СОСИСКА В ТЕСТЕ "ПУГОВКА"

"Курочка в мурашках"

Долой котлеты мясные, даешь котлеты морковные!



 

Мы привыкли, что котлеты бывают только мясными. Стоп! Пора остановится поедать мясные котлеты и слегка поэксперементировать. Например, приготовить морковные котлеты. Они получаются не менее вкусными, на вид более аппетитными, а польза от них, сразу же скажется на вашем самочувствии: котлетки марковные являются чудодействиенным средством для укрепления зрения, помогают при заболевании сердца, а также с успехом борятся с лишними кг.



Морковь - 1 кг
Крупа манная (гречневая мука) - 2 ст. ложки
Сахарный песок - 1 ст. ложка
Соль по вкусу

Морковь натераем на терке, выкладываем в сковородку и тушим на медленном огне не более 5 минут. Добавляем манку, сахар, соль. Все перемешиваем и начинаем лепить котлеты. Обязательно используйте фантазию в лепке, тогда ваши котлетки удивят свои вкусом, но и внешним видом. Можно обвалять котлетки в сухарях. И на сковородку. Обжарьте с каждой стороны не более 5 минут. И Готово. Выкладываем на тарелку и украшаем.

Помните, что поедать такие котлетки можно в любом количестве, не боясь за свой вес!

Приятного аппетиту!
www.yesnatural.ru
 

Пасхальная трапеза. Что приготовить к празднику. Буженина



 

Как встретить святую Пасху - пасхальные богослужения, обычаи и трапеза

Окорок или небольшая часть его, соль из расчета 20 г на 1 кг мяса, перец, чеснок из расчета 1 долька на 1 кг мяса.

Окорок желательно посолить и оставить на одни сутки. Небольшие куски мяса на буженину посолить за час до жаренья. Кожу окорока надрезать острым ножом клетками, натереть солью и перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень, налить 1/2 стакана воды и поставить в прогретую духовку. Когда верхняя часть окорока хорошо зарумянится, перевернуть его и, периодически поливая выделившимся соком, довести до полной готовности. Важно не пересушить верхнюю корочку, для этого нужно мясо прикрыть плотной бумагой или фольгой. Подавать как в горячем, так и в холодном виде с маслинами, моченой брусникой, огурцами, свежими салатами, зеленью. Отдельно подать хрен, кетчуп горчицу.

Курочка в горчичном соусе



 

Вкуснейшая, мягкая, сочная курица! Её можно запекать, жарить и даже готовить на углях.
Главное - хорошо её промариновать в этом чудесном маринаде.

Вот нашла в сохраненных.
Тесто:
5 яиц,
5 чайных ложек майонеза,
30 гр. растительного масла,
соль.
Приготовление:
Яйца слегка взбить с солью и добавить майонез, взбить и влить растительное масло, перемешать хорошенечко, Дать постоять минут 15, затем выпекать тонкие блины на сковородке с антипригарным покрытием.
Готовые блины фаршируем мясом, печенкой, творогом, сыром и т. д.
Очень подходит такой фарш: Сыр натереть на терке, смешать с чесноком и майонезом.
Можно приготовить и такой фарш: отварить мясо, прокрутить через мясорубку с жаренным луком и отварным яйцом.

Фаршированные помидоры



Отличный вариант закуски!
Вычищаем помидоры изнутри, чтобы получились маленькие чашечки, и накладываем в них пожаренные на оливковом масле в специях грибы. Тем, кто любит калорийную пищу, можно перемешать грибы с майонезом. Фантазировать можно как угодно, скажу одно, что смотрится это на столе ээфектно, особенно с паутинкой расплавленного сыра на макушке

________________________________________________________________________
Mobiticket.ru – это первый российский интернет-портал, специализирующийся на продаже электронных билетов на транспорт, а также на оказании туристических услуг в режиме он-лайн. Подробнее о проекте Mobiticket.ru тут.
Очень удобные массовые рассылки по электронной почте, цены вас устроят!
Узнай больше про полезный и вкусный напиток - чай матэ.

Универсальный маринад для шашлыков



Первомай - время вылазок на природу.Думаю, будет очень актуальной информация по самым лучшим маринадам для мяса.
Маринад с индийскими специями

Потребуется:

1 ч. ложка паприки,
1 ч. ложка кориандра и кумины,
1 ч. ложка сахара,
½ ч. ложка соли и чили,
2 ст. ложки растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
свежемолотый перец по вкусу.
Все специи смешаем, добавим толченый чеснок и растительное масло. Все хорошенько разотрем до пастообразного состояния. Обваляем в пасте кусочки мяса и оставим в кастрюле на 4 часа мариноваться. Особенно хорош этот маринад для баранины.

Лук можно поджарить на отдельных шампурах. Для этого очистим 8-10 небольших луковиц, зальем их кипятком на 4 минуты, сольем воду и просушим. Разрежем луковицы пополам, нанижем на шампуры, сбрызнем растительным маслом и 6-8 минут будем жарить на углях.

Маринад восточный

Потребуется:

5 ст. ложек сухого красного вина,
5 ст. ложек соевого соуса,
3 ст. ложки растительного масла,
2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока
(для тех, кто любит острое) перец чили.
Все тщательно перемешать и залить этим маринадом кусочки

Кефирный маринад

Мясо нарезать кусочками, лук кольцами, сложить в кастрюлю слоями, поперчить, солить только за пол-часа до жарки. Залить кефиром чтобы покрывало мясо. Мариновать от 10 до 24 часов.

Маринад майонезный

Мясо наpезать кyсочками, сложить в кастpюлю, добавить наpезанный лyк и майонез (на 1кг. мяса 1 банкy майонеза), все пеpемешать. Hyжно дать мясy пpопитаться 1 час. Шашлык бyдет готов, когда мясо покpоется кpасноватой коpочкой.

Маринады для мяса:

1. 3-4 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. коньяка, соль, перец.
Мясо (например, шницели из свинины, говядины, телятины) мариновать 1-2 часа.

2. 1/8 л красного вина, 4 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы (нарезать кольцами), 4 зубчика чеснока (нарезать кружочками), 1 лавровый лист, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна.
Мясо (например, небольшие кусочки говядины) мариновать 3-4 часа.

3. 1 луковица (нарезать кольцами), 1 ст. л. сахара, 1 ч.л. горчицы, 1/8 л оливкового масла.
Мясо (например, небольшие кусочки постной свинины) мариновать около 12 часов.

4. 3-4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. белого сухого вина, 1 луковица (мелко порезать), несколько листочков свежей мяты, 2 небольших зубчика чеснока (продавить через пресс), немного розмарина.
Мясо (например, небольшие кусочки баранины) мариновать около 24 часов.

5. 1/8 л красного вина, 4 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы (нарезать кольцами), 4 зубчика чеснока (нарезать кружочками), 1 лавровый лист, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна.
Мясо (например, крупные кусочки говядины) мариновать около 3-4 часа.

6. 1/8 л растительного масла, 2 ст.л. коньяка, несколько капель соуса ?Табаско?, соль, черный перец.
Мясо (например, крупные кусочки говядины) мариновать около 12 часов.

7. 3 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сахара, 6 ст.л. кетчупа, соль, кайенский перец (острый красный перец), несколько капель соуса ?Табаско?, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени.
Мясо (например, жирные свиные ребрышки) мариновать около 12 часов.

8. 6 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. меда, 2 ст.л. соуса "Ворчестер", 6 ст.л. кетчупа, 1/4 л растительного масла, 2 сл джина, несколько капель соуса "Чили".
Мясо (например, жирные свиные ребрышки) мариновать около 12 часов.

9. 2 луковицы (нарезать кольцами), 4 зубчика чеснока (продавить через пресс), 1/8 л оливкового масла, 3 ст.л. уксуса, 2 лавровых листа, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна, соль, черный перец.
Мясо (например, небольшие кусочки баранины) мариновать около 12 часов.

____________________________________________________________________________________
Профессиональная экспертиза строительства, цены отличные! Обращайтесь!
Попалась очень интересная дискуссия на тему социальных сетей, читаем.
Очень удобный прокат автомобилей ваз, низкие цены.

154 Рецепта Шашлыков



 

154 Рецепта Шашлыков

Наконец-то пришла настоящая весна!! А это значит, что друзья


будут целыми компаниями выезжать за пределы города,


чтобы отдохнуть, позагорать и поесть шашлыков.


С рецептами последних я и предлагаю Вам ознакомится ))

Шашлыки из говядины

Шашлык в красном вине


Шашлык Сибирский


Шашлык по-грузински


Шашлык из говядины с шампиньонами


Шашлык по-узбекски


Шашлык Мцвади по-грузински


Шашлык Ташкентский


Шашлык с помидорами


Шашлык Гранатовый


Говядина по-дальневосточному


Шашлык по-чувашски


Рубленое мясо на вертеле


Бастурма грузинское блюдо


Говядина, маринованная в текиле (Мексиканская кухня)


Гриль-колбаски


Котлеты Шатобриан с оливковым соусом


Шашлык из говяжьей вырезки


Маринованный Т-бифштекс


Шашлык из говядины с фруктовым уксусом


Шашлык из говядины с рисом

Шашлыки из свинины

Шашлык по-кавказски


Шашлык с томатами


Шашлык Пикантный


Шашлык в белом вине


Шашлык Вкусный


Шашлык в кефире


Шашлык с гранатовым соком


Шашлык Пивной


Шашлык в розовом соусе


Шашлык Ароматный


Шашлык в майонезе


Шашлык Молдавия


Шашлык с маринованными помидорами


Шашлык в лимонном соке


Шашлык с маринованными яблоками


Шашлык из свинины с кориандром


Мясо по-индонезийски


Острые свиные ребрышки


Ассорти на вертеле


Шашлык с лимонами и аджикой


Глазированные свиные ребрышки


Чайный шашлык


Сате из свинины на палочках


Бифштексы с бананами


Шашлыки свиные пикантные


Шашлык из свинины с луком и яблоками

Шашлыки из баранины

Шашлык Кавказский


Лищапап (шашлык по-адыгейски)


Шашлык Йогуртовый


Шашлык со шпиком


Шашлык из баранины с луком


Шашлык Быстрый


Шашлык по-домашнему


Шашлык острый в апельсиновом соусе


Шашлык с кабачками


Шашлык из молодого барашка


Шашлык Узбекский


Шашлык по-гречески


Бараний бок с копченой грудинкой


Бараньи ребрышки в маринаде из киви


Шашлык по-казахски


Шашлык по-азербайджански


Шашлык по-армянски


Баранина с имбирем


Рубленая баранина на вертеле (люля-кебаб)


Пряная баранья нога


Шашлык из молодой баранины с грибами и медом


Шашлычок из баранины с перцем и апельсинами


Шашлык рубленый по-таджикски

Шашлыки из телятины

Шашлык Гинтарас по-литовски


Шашлык Раленчи


Телятина пикантная


Маринованная телятина


Телятина на решетке


Шашлык из телячьего сердца

Шашлыки из домашней птицы

Шашлык из курицы с острым соусом


Шашлык из утки в лимоне


Шашлык из индейки


Курица на вертеле


Шашлык Курица в ореховом соусе


Курица по-валийски


Курица с мятным соусом


Курица по-японски


Курица с белыми грибами


Шашлык по-восточному


Жареные цыплята


Сациви из индейки


Шницель из филе курицы


Фаршированные куриные котлеты


Цыплята с манго


Индейка с шампиньонами


Шашлык из курицы в ореховом маринаде


Шашлык из тушки птицы

Шашлыки из дичи

Запеченные рябчики


Дикая утка с солеными грибами


Куропатки на вертеле


Куропатки на решетке


Запеченная красная дичь


Кебаб из перепелок


Рябчики по-охотничьи

Шашлыки из рыбы

Шашлык из осетрины в белом вине


Шашлык Нежный


Шашлык из осетрины


Шашлык из осетрины со сметаной


Ассорти с осетриной


Шашлык из горбуши


Шашлык из семги


Шашлык из лосося


Медовый лосось


Пьяный лосось


Форель с лимоном


Рыбка запеченная


Форель на вертеле


Кебаб из лосося


Шашлык из форели


Форель в гриле


Шашлык Морское ассорти


Шашлык Речной


Шашлык Запеченный


Шашлык из судака


Шашлык из щуки


Пряная рыбка


Карп на углях


Шашлык по-рыбацки


Сиг на вертеле


Карась на углях


Карп с чесноком


Филе акулы на гриле


Угорь на вертеле


Тресковый кебаб по-турецки


Камбала А-ля Кольбер

Шашлыки из морепродуктов

Креветки на барбекю


Креветки в пряном соусе


Креветки по-мексикански


Креветки в ветчине


Креветки по-креольски


Креветки в гриле


Креветки по-японски


Мидии на углях


Кальмары с лаймом


Устрицы на шпажках


Кальмары в сметане

Шашлыки из грибов

Шашлык из белых грибов


Лесные грибы с помидорами


Грибочки с дымком


Грибы в томатном соусе на углях


Шашлыки из грибов с колбаской


Шашлык из шампиньонов


Лесные грибы со шпиком


Быстрые сыроежки


Грибы с курицей и перцем на углях


Грибные рулетики на барбекю


Шампиньоны-гриль


Ассорти из свежих грибов

http://www.liveinternet.ru/users/sheree/post101849973/

Десерт из чернослива с орехами.



 

Этот десерт просто восхитителен. Сочетание орехов и чернослива дает потрясающий вкус.

Маскарпоне (итал. Mascarpone)



 

Котлеты "Восхитительные"

Эльзасский луковый пирог



 

10 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ПЛОВА



 

Гордость восточной кухни — пловы. Это блюда из риса, риса и маша (бобовое растение), мяса, лука, моркови и пряностей. Разновидностей пловов очень много, чаше всего свои названия они получают по местности, где их принято готовить.

Отличия состоят в технологии приготовления и в наборе продуктов. Интересно, что на востоке плов готовят, как правило, мужчины. Особые требования предъявляются к пряностям. Обычно это набор из красного перца, барбариса и зиры (ажгона). Именно зира придает плову своеобразный специфический аромат. В пловы иногда добавляют изюм, урюк, айву, чеснок.

Приготовление плова состоит из трех основных операций: прокаливания жира (масла), приготовления заправки (у узбеков есть специальное слово зирвак) и закладки риса, доведения плова до готовности.

Готовят плов в специальной посуде — казане — котле с круглым дном. Казан следует хорошо нагреть, залить растительное масло (хлопковое, подсолнечное, кунжутное или другое) и прокалить его до появления легкого синего дымка. Только после этого в масло можно закладывать подготовленное мясо: сначала жир, потом куски мяса. Затем закладывается лук, нарезанный кольцами (полукольцами) и морковь, нарезанная соломкой. Это и есть зирвак. Примерно через полчаса добавляются специи, пряности. Через несколько минут — соль и немного кипятка (осторожно!).

Сверху ровным слоем раскладывается рис (предварительно промытый, иногда его замачивают в воде на час, полтора), который ни в косм случае не смешивается с зирваком! Рис слегка приминают ложкой и затем осторожно тонкой струйкой наливают кипящую воду так, чтобы вода покрывала рис на полтора-два сантиметра. Пока вода выпаривается, казан не закрывают крышкой, но когда рис упреет, плов следует плотно закрыть. Перед подачей плов выкладывают на блюдо так, чтобы рис был внизу, а мясо сверху.

Плов узбекский

500 г баранины
2 стакана риса
0,5 стакана растительного масла
5 шт. моркови
3 луковицы
200 г сала бараньего
2 ч. ложки специй: барбарис, перец красный и черный, ажгон, изюм, 2 головни чеснока, соль, юза

Инструкция: Рис перебрать, промыть. Баранину подготовить: отделить жир и мелко его нарезать, мякоть нарезать некрупными кусочками. Лук и морковь нашинковать. Прокалить в казане масло, обжарить до образования румяной корочки сначала сало (потом шкварки вынуть шумонкой) и кусочки мяса. Положить лук и морковь, обжарить. Добавить специи: красный и черный молотый перец, барбарис, ажгон, изюм, посолить. Залить горячей водой. Через 10-15 минут ровным слоем сверху разложить рис и добавить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. С головок чеснока снять верхнюю чешую, срезать верхушку и заложить в рис целиком. Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, закрыть крышкой и на медленном огне пропарить до готовности.

Клубничное суфле.




К сожалению, пошаговые фотографии не сделала - не вовремя разрядился фотоаппарат.
Но - готовить суфле совсем несложно, поэтому, мне кажется, вполне достаточно будет подробного описания.
Суфле готовила специально для дорогих гостей.
Гости были довольны. Очень))))

Сырная соломка



 

Огурчики получатся крепкими и ароматными!



И долго будут храниться в холодильнике без герметичной упаковки)))

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ И КОРИАНДРОМ

Цветная купуста в кляре



300 г цветной капусты
2 яйца
20 г сливочного масла
3 ст. ложки сливок
3 ст. ложки молока
соль
Отварите капусту, разделите на соцветия, сложите в сотейник с растопленным маслом, подлейте сливки и тушите под крышкой.

Смешайте яйца и молоко, приправьте солью и взбейте, залейте капусту и запекайте в духовке.

Есть еще интересное блюдо, называется "Суфле из цветной капусты".
Для приготовления суфле нужно купить виток свежей цветной капусты, три яйца, одну головку лука, пол-литра молока, сто грамм сыра.Как готовить? Сварить капусту, разделенную на соцветия в соленой воде, откинуть ее в дуршлаг, дать воде стечь и поместить в блендер. Прокрутить до создания однородной массы. На сковороде пассировать мелко нарезанный лук в оливковом масле. Добавить чайную ложечку муки, влить молоко и немного уварить. Отделить желтки от белков. Затем смешать в отдельной посуде цветную капусту и полученный соус.. Вылить туда же три взбитых желтка. Затем взбить белки в крепкую пену, аккуратно перемешать с полученной массой, при необходимости посолить. Выложить полученный продукт в смазанную маслом фигурную форму, посыпать крупно натертым сыром. Теперь можно все это поставить в духовку и выпекать при средней температуре.
________________________________________________________________________________________
Лучшие гаражные ворота от от ведущих производителей Hormann и Alutech по самым низким ценам. Чтобы почувствовать разницу между вашими старыми, скрипучими воротами, установите эти, и убедитесь, насколько это беспроигрышный вариант, отличающийся своим качеством и характеристиками.
Очень удобно и быстро стало Скачать фильм бесплатно без регистрации, не тратьте время впустую, запоминайте ссылку.

Кабачковая запеканка




Рецепт с пошаговыми фото.Далее