Пирожные с вишней


автор: annush

Тесто:
4 яйца,стакан сахара,400 гр сметаны(15-27%),пакет разрыхлителя,три с половиной стакана муки.
Взбить яйца с сахаром в миксере,продолжая взбивать добавить сметану.
Всыпасть муку с разрыхлителем и хорошо размешать.
Испечь один корж при Т.180 градусов.


Разрезать пополам с помощью нитки(вначале надрезать по периметру по середине коржа ножом)
Соскребсти ножом крошки внутри коржа,оставив только две корочки.
Крем:
3 баночки сметаны 27% (600 гр) (можно сливки,еще вкуснее:))взбить со стаканом сахара и пакетиком ванильного сахара(10 gr) до увеличения в полтора-два раза.
Крем смешать с вишней(одна банка консервированных вишен без косточек,по мне так и две туда вкусно,вишней не испортишь:)) или клубникой и с крошками коржа.
На нижнюю корочку(положить ее в форму,в которой выпекался корж) выложить смесь,закрыть верхней корочкой.





Поставить в холодильник на час.Аккуратно вытащить из формы.
Порезать на пироженное.