Ромовая баба

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 08:24 + в цитатник

Цитата сообщения Гаша-Макар

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ромовая баба "Зимний дворец".

Ингредиенты

Рецепт для ХП:

2 ч.л. дрожжей

420гр муки

1 пакетик ванильного пудинга

0.5 ч.л. соли

5 ст.л. сахара

1 пакетик ванильного сахара

125 гр. сливочного масла

3 яйца (150гр.)

120 мл. теплого молока

Приготовление

Режим Основной. Тесто.

Я добавила в тесто ещё полстакана разноцветных цукатов.

По окончании режима Тесто, выложила тесто в форму, прикрыла пищевой плёнкой и поставила доходить к батарее. Духовку установила на 180 градусов.

Когда тесто поднялось почти до краёв формы, поставила в духовку. Баба выпекалась 35 минут. Палочкой проверила готовность.

Пропитала, поливая сверху из ложки заранее сваренным сиропом.

Сироп:

200 мл воды

100 гр сахара

Всё проварить 5 минут. Снять с огня и добавить алкоголь. Я добавила две ст. л ликёра и 2 ст. л конька.

Полить глазурью.

Глазурь:

140 гр порубленного горького шоколада, 1 ст. л. холодного слив. масла соедините в небольшой жаропрочной кастрюле. Доведите до кипения 0,5 стакана жирных сливок, залейте ими шоколад и оставьте таять на три минуты. Остудите. Затем энергично взбейте венчиком до однородной массы. Оставьте на 3-5 минут, чтобы глазурь слегка загустела. Вылейте глазурь сверху "бабы" и распределите так, чтобы она стекала по бокам.