Лепешки приготовлены по типу венгерских лангош, только в тесто я добавила толченый картофель. Если вам надоели просто блины и оладьи – приготовьте эти лепешки, калорийные , сытные и вкусные, с начинкой по своему вкусу и для всеобшего удовольствия. Время, конечно, придется потратить – надеюсь, не зря.

Получилось 8 широких лепешек.

Для теста:
500 г муки
3 средних картофелины
300 мл молока
1 яйцо
20 г сливочного масла
100-150 мл подсолнечного масла для жарки
пакетик сухих дрожжей или 25 г свежих
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара

Для начинки:
4 зубчика чеснока
сметана или
4 запеченных перца, как у меня
по желанию, тертый сыр или
кетчуп.

Картофель очистите, нарежьте крупно и отварите в чуть подсоленной воде.

Перцы запеките в духовке или обжарьте на сухой сковородке, запарьте под крышкой или в пищевом целлофановом пакете. после остывания очистите и нарежьте продольными полосками.

Разведите дрожжи в 100 мл молока с ложкой сахара и муки.

С отваренного картофеля слейте воду, разомните толкушкой, вмешайте кусочек сливочного масла ( для запаха ) и остальное молоко.

Вмешайте в муку подошедшую опару, картофельную смесь, соль, соду и яйцо. Вымесите мягкое тесто, накройте и оставьте хорошенько подойти.

Размешайте тесто. В тарелку налейте немного масла и в него выложите столовой ложкой с кулак теста. В сковороду налейте немного масла и разогрейте на среднем огне.

Тарелку поставьте близко к сковороде. Ладони чуть смажьте маслом и перенесите комок теста в сковороду – быстро растяните пальцами тесто в широкую лепешку прямо на сковороде. Обжарьте с обеих сторон. Руки каждый раз придется обмывать и вытирать насухо.

Для каждой лепешки будете подливать немного масла и в тарелку, и на сковороду.

Готовые лепешки выложите на две широкие тарелки.

Чеснок по половинке зубчика продавливайте на каждую лепешку и размазывайте.

Подайте теплыми со сметаной или запеченным перцем. Еще можно посыпать брынзой или сыром – я предпочла перец. Перец можно сбрызнуть бальзамическим уксусом. Свою лепешку я еще чуть присыпала черным перцем.

Остывшие лепешки можно и лучше разогреть на сухой сковородке, а не в микроволновке – мое мнение о последних.

Наслаждайтесь!