Запеканка из капусты с колбасой и сыром на завтрак

Капуста белокочанная 200 гр. Колбаса 100 гр. Морковь 1 шт. Куриное яйцо 2 шт. Чеснок 1 зуб. Пшеничная мука 3 ст. л. Твердый сыр 70 гр. Соль по вкусу Черный перец молотый по вкусу Растительное масло для жарки

Кулинария>Приятного аппетита!

 

Пошехонка

 

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком


Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Сыр твердый — 150 г
Яйца — 2–3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Майонез — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Читать далее...

Платим за рыбу, а едим соленую воду? Вскрываем жестяной обман 10 марок консервированной горбуши

Красная рыба в консервах — обязательный элемент сытных салатов и быстрых закусок. Открывая банку, мы ожидаем увидеть плотный, нежно-розовый срез благородного лосося, в котором сохранен природный белок и натуральный очищенный рыбий жир. Но суровая реальность масс-маркета часто подсовывает нам мутный «рыбный суп», где в обилии рассола одиноко плавают бесформенные хвосты и обрезки. «Лаборатория на тарелке» берет в руки консервный нож и выводит производителей на чистую воду. Точнее — сливает её.

Вы покупаете жестяную банку с красивым дальневосточным пейзажем, предвкушая вкусный ужин, а получаете бледное рыбное крошево, плавающее в подозрительной жиже. Чтобы вы больше не играли в эту гастрономическую рулетку, мы скупили 10 самых популярных марок консервированной горбуши с полок обычных супермаркетов и отправили их прямиком в центрифугу нашей лаборатории. Никаких догадок и рекламных иллюзий — только безжалостные цифры, химические реакции и микроскопия, которые покажут, кто нагло фасует отходы под звонкими названиями.

Анатомия подмены: За что мы платим — за рыбу или за воду?

Производство рыбных консервов — это сложный процесс, где каждая капля жидкости напрямую влияет на сверхприбыль завода. Вот главные уловки, которые мы фиксируем:

1. Агрессивная гидратация. По ГОСТу в банке должно быть не менее 70% рыбы. На практике хитрые технологи закладывают сырья по минимуму, доливая остаток объема дешевым рассолом, который вы просто выливаете в раковину.

2. Использование «лошалой» рыбы. Горбуша, идущая на нерест, тратит все жизненные силы: ее мясо белеет, становится дряблым и теряет пищевую ценность. Недобросовестные перекупщики забирают таких рыб за бесценок и закатывают в банки под видом качественного продукта.

Читать далее...

Грибы-БОМБА! Шампиньоны в сливочном маринаде: Как приготовить нереально нежные грибы на гриле

Рецепт с видео

Какое сливочное масло лучше - 72,5% или 82,5%

Многие покупают масло, но не смотрят на жирность — и зря. Технологи пищевых производств и шеф-повара давно сделали свой выбор. 

Как рассказал шеф-повар Кулинарной студии «Живи вкусно» Юрий Шайковский, продукт с маркировкой 72,5% содержит больше воды и сыворотки. Он мягкий, легко намазывается, хорош для каши или картофельного пюре. Но при нагревании ведёт себя непредсказуемо. 

 

Масло с жирностью 82,5% — это почти чистый молочный жир. Оно плотное, ароматное и стабильно в любых кулинарных экспериментах. Для соуса бешамель, песочного теста или крема каждый дополнительный процент жира работает на результат.

 

Читать далее...

Печеночные ежики



Понадобится:

0,5 кг говяжьей печени,
1 большая луковица,
1 морковь,
100 г твердого сыра,
100 г сливочного масла,
соль, перец по вкусу,
зелень, готовые тарталетки.

Приготовление:

Печень помыть, очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить, поперчить. Выложить на разогретую сковороду с 2 ст. ложками сливочного масла, жарить до готовности около 5 минут, помешивая. Выложить в миску.
Морковь помыть, очистить. Лук очистить. Нашинковать морковь и лук, перемешать. Жарить овощи 7 минут, добавив 2 ст. ложки сливочного масла.
Жареные овощи и печень пропустить дважды через мясорубку, добавив оставшееся сливочное масло. Полученную массу посолить, поперчить, перемешать. Слегка охладить в холодильнике.
Сыр натереть на мелкой терке. Из печеночного фарша скатать небольшие шарики, обвалять в тертом сыре.
Выложить печеночные шарики в готовые тарталетки или на ломтики батона, украсить зеленью по вашему вкусу. Подавать как закуску в холодном виде.

Лодочки из лаваша с куриной грудкой: сочное блюдо для семейного ужина

далее

Томатное масло

Томатное масло

Состав:

- Черри - 200 г.
- Мягкое сливочное масло- 200 г.
- Зелёный базилик - 1 пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Перец - 1 ч. л.
- Орегано - 1 ч. л.
- Красный перец - 1 ч. л.

Рецепт:

1. Выложить помидоры на противень и отправить в разогретую до 200С духовку на 8-10 минут. Помидоры должны пустить сок.
2. Переложить помидоры в блендер, добавить листья базилика, мелко измельченный чеснок, специи и все тщательно измельчить.
3. Добавить размягчённое сливочное масло и взбить до однородной массы.
4. Готовое томатное масло можно использовать сразу или хранить в контейнере с крышкой в холодильнике.

Добавили в творог натертые яйца.

Надоели обычные сырники? Попробуйте этот сытный и более легкий вариант. По вкусу они напоминают домашние пирожки с яйцом и луком, но готовятся гораздо проще — не нужно замешивать дрожжевое тесто или лепить каждый пирожок отдельно. Творог в сочетании с зеленью и яйцом дает очень нежную текстуру, а запекание под крышкой на небольшом количестве масла делает их сочными и нежирными. Это отличная идея для быстрого и сытного завтрака, который понравится и взрослым, и детям. Ингредиенты: Творог — 200 г Яйца вареные — 2 шт. Яйцо сырое — 1 шт. Зеленый лук — небольшой пучок Мука — 4 ст. л. (зависит от влажности творога) Соль — 1/3 ч. л. Растительное масло — для жарки

15 собачьих жестов, которые нужно понимать владельцу

Вы когда-нибудь ловили себя на мысли, что смотрите на собаку и понятия не имеете, что она хочет сказать? Я вот постоянно.

И мне кажется, что самое обидное - это когда пёс пытается что-то объяснить, а ты стоишь как столб и не врубаешься. Как будто разговариваешь на разных языках. А ведь так оно и есть!

За годы наблюдений я собрал для себя своеобразный словарик собачьего языка тела. Это не какая-то научная истина в последней инстанции - просто мои заметки, которые помогли лучше понимать хвостатых. Делюсь с вами, вдруг пригодится.

Когда всё хорошо

Виляние хвостом

Вот тут я долго ошибался. Думал: хвост виляет - значит, пёс счастлив. А оказывается, всё сложнее. По моим наблюдениям, широкие размашистые движения хвоста действительно говорят о радости.

Но есть нюанс - если хвост виляет быстро и как-то напряжённо, это может быть возбуждение или даже нервозность.

Я замечал, что собака моего соседа виляет хвостом перед дракой с другими псами. Видите разницу? Всё в контексте.

Игровой поклон

Передние лапы вытянуты, грудь почти касается земли, а зад задран вверх. Возможно, это самый очевидный и милый жест из всех.

Когда вижу такое - сердце тает. Это чистой воды приглашение: "Давай играть, человек, чего ты застыл?"

Мне кажется, это единственный жест, который невозможно неправильно интерпретировать. Тут всё честно и открыто.

Читать далее...

Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:

- Филе индейки - 300 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Лук - 0,5 шт.
- Сметана - 250 г.
- Твёрдый сыр - 50 г.
- Мягкий сыр - 50 г.
- Укроп, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить.
2. Нарезать индейку кубиками и добавить к луку, обжаривать ещё 5-7 мин.
3. Добавить очищенные и нарезанные грибы, обжарить ещё 5 мин., посолить.
4. Добавить сметану, твёрдый сыр, укроп. Потушить минуту.
5. Выложить смесь в формы, сверху присыпать натертым мягким сыром
6. Выпекать около 15-20 мин при 180 градусах.

Как отпугнуть клещей без «химии»: советы лесников и егерей

Каждую весну и лето тысячи людей отправляются в парки, на дачи, на рыбалку и за грибами. Но все, кто хоть раз сталкивался с клещами, знают: эти мелкие паразиты — не просто неприятность, а реальная угроза здоровью. Клещи переносят энцефалит, боррелиоз (болезнь Лайма) и массу других опасных инфекций. С каждым годом их становится всё больше, и даже в городских скверах уже нельзя чувствовать себя в безопасности.

Большинство советов сегодня звучат шаблонно: возьмите магазинный репеллент, обработайте одежду специальным спреем, не забывайте про аптечку. Но что делать, если под рукой нет тех самых репеллентов - "химии", аптек вокруг нет, или хочется найти способ натуральной и безопасной защиты? Ответы на этот вопрос я собирал лично, во время своих экспедиций в сибирскую тайгу — на Алтае и в Иркутской области. Там, среди первозданной природы, я общался с бывалыми лесниками, егерями, охотниками и просто деревенскими жителями, которые сталкиваются с клещами едва ли не ежедневно.

У этих людей — десятки маленьких хитростей, народных методов и эффективных приёмов, о которых мало пишут в интернете и которые не расскажут городские врачи. Эти советы проверялись на практике, передавались в избах и у костра. Какая из лесных хитростей действительно спасает от клещей? Какие методы удобны, недороги, просты и действительно работают лучше магазинной химии? Именно об этом — в этой статье.

Почему клещи так опасны и как они находят жертву?

Прежде чем рассказать о методах защиты — небольшой ликбез.

Клещ не летает, не прыгает на человека с деревьев (этот миф давно опровергнут), а сидит в траве или на нижних ветках кустарника, обычно на высоте до 0,5 метра. Главное их оружие — сверхчувствительные сенсоры на лапках. Они улавливают тепло, запах пота, аммиак, углекислый газ — любой признак живого существа. Особенно охотно клещи реагируют на запахи пота, парфюмерии, масел, а ещё — на повышенную температуру тела и движение.

Удержаться в стороне от клещей полностью нельзя, но можно «стать невидимкой» для паразитов на время — отпугнуть их запахом, дымом, необычными материалами и даже цветом одежды.

ТОП-7 методов без «химии»

1. Дым трутовика и натуральных грибов

Один из самых древних и хорошо зарекомендовавших себя способов — отпугивание клещей с помощью тлеющего гриба-трутовика. Если в ближайшем лесу есть хвойные деревья, найти сухой трутовик на стволе — дело пары минут. Просто срежьте небольшой кусок, насадите его на сухую веточку, подожгите и дайте тлеть. Такой дым действует чуть ли не как невидимый барьер: клещи, комары и прочая мелкая нечисть не переносят его запах.

Как использовать: Держите тлеющий гриб в руке, пока идёте по лесу, или бросьте пластинки в костёр на стоянке — дым будет отпугивать насекомых и клещей в радиусе нескольких метров.

Совет: Не беритесь за горячий трутовик руками — используйте ветку или металл. Осторожно с огнём: трутовик может разжечь настоящий пожар, если его случайно уронить.

2. Дегтярное мыло и берёзовый дёготь

Легендарный запах берёзового дёгтя — настоящая катастрофа для клещей. Именно поэтому лесники и охотники советуют стирать одежду перед походом дегтярным мылом (иногда просто натирают им рукава, воротник, штанины). Деготь можно купить в аптеке или на рынке. Запах специфический, многим не нравится, но зато действительный и натуральный вариант защиты.

*Для атмосферы, всегда покупаю это мыло, когда иду в баню.

Как использовать: За день до выхода в лес постирайте комплект походной одежды в воде с дегтярным мылом, не полностью выполаскивайте мыло, чтобы запах остался на ткани. Можно просто густо намылить одежду прямо перед прогулкой.

*Чистый берёзовый дёготь — для экстремальных условий. Его немного капают на обувь, носки, швы брюк.

3. Муравьиная кислота

Смешной, но крайне эффективный способ, которым пользовались ещё дедушки и бабушки в походах. Если поблизости есть муравейник, возьмите чистую хлопчатобумажную тряпку, чуть смочите водой и накройте муравейник на 10–20 минут. Муравьи пробегутся по ткани и пропитают её муравьиной кислотой — этот запах клещи терпеть не могут.

*В детстве, когда мы с друзьями собирались в лесу, наше место было рядом с огромным муравейником. Еще тогда мы заметили то, что в этом месте не было клещей. И дедушка одного из нас отмечал, что это именно из-за муравейника.

Как использовать: Обработайте этой тряпкой ноги, руки, шею и воротник — и спокойно двигайтесь по лесу. А внутри одежды создаётся защитная «аромо-пленка».

Важно: Эффект длится 2–3 часа, далее обработку нужно повторить.

4. Эфирные масла

Некоторые растения содержат компоненты, от которых клещи "бегут без оглядки". Это масла лаванды, гвоздики, корицы, эвкалипта, чайного дерева, мяты. Если у вас есть небольшая флакончик аромамасла — экспериментируйте!

Как использовать: На два стакана воды капните 10–15 капель выбранного масла, перелейте в пульверизатор — и обработайте одежду, обувь, шапку. Только не наносите на открытые участки кожи: эфирные масла способны вызвать аллергию и ожог!

Совет: Масла удобно наносить на складки одежды, швы, головные уборы. Желательно повторять процедуру каждый 2–3 часа для стойкого эффекта.

5. Зола и пепел

Скитальцы по тайге и бывалые туристы знают: старый способ — натереть обувь и штанины одежды золой от костра или даже пеплом сигарет. При намокании защита исчезает, но в сухую погоду — способ надёжный и недорогой.

Как использовать: После утреннего костра, пока всё ещё сухо, тщательно натрите золу в швы и подвороты брюк, на носки, обувь. Клещи избегают этого запаха и фактуры.

Недостатки: Способ не подойдёт в случае утренней росы или дождя — после намокания пепел теряет свойства.

6. Цвет и стиль одежды

Лесники предпочитают светлые цвета одежды, так как на светлом фоне гораздо легче разглядеть клеща.

Как использовать: Надевайте светлые оттенки. Заправляйте штанины в носки или сапоги, рубашку — в штаны. Не пренебрегайте головным убором, воротник держите застёгнутым.

Жизненный лайфхак: Чем плотнее ткань, чем меньше складок — тем хуже для клещей, ведь им труднее добраться до кожи.

7. Натуральные травы и растения

Некоторые травы не только отпугивают насекомых, но и служат дополнительной защитой от клещей. Чаще всего используют пижму, полынь, чабрец, багульник. Ими можно просто обкладывать место стоянки или натирать одежду.

Как использовать: Засушите букетик полыни или пижмы, держите в рюкзаке. Перед походом разомните растения и тщательно потрите ими одежду, пояс, лодыжки, воротник.

Опыт охотников: Свежие стебли иногда вкладывают в обувь или шапку. Резкий запах долго держится, особенно если периодически обновлять «аксессуары из природы».

Несколько дополнительных лайфхаков из арсенала егерей

1. После возвращения с прогулки — обязательно осматривайте одежду и тело. Клещи редко кусают сразу: часто они движутся по одежде вверх до получаса!

2. Одежду после похода отправляйте в стиральную машину (или хотя бы стряхивайте и вывешивайте на солнце — в жару или мороз паразиты гибнут).

3. Если планируется ночёвка на природе — выбирайте место стоянки вдали от густой травы, подбирайте открытые площадки.

4. Никогда не носите на себе одежду с запахом сладких духов, кокосового масла, ванили — для клеща это настоящее "приглашение к ужину".

Что не работает (и даже опасно!)

1. Не стоит смазывать тело и одежду сливочным или подсолнечным маслом — клещи наоборот быстрее цепляются к жирной ткани.

2. Никакого спирта на кожу — это быстро выветривается и не даёт эффекта!

3. Не надейтесь только на один метод — это, увы, не работает без соблюдения остальных мер предосторожности.

Почему лесные методы лучше репеллентов?

1. Экологичность — вы не загрязняете природу синтетикой и не дышите едкими испарениями.

2. Безопасность — нет риска получить аллергическую реакцию или отравление из-за паров, если нечаянно обработать слишком много кожи.

3. Доступность — всё под рукой даже в самой глухой тайге: трава, зола, грибы.

4. Практика — большинство современных репеллентов имеют ограничения по возрасту (для детей до 3-х лет, беременных, людей с астмой), травы и дёготь в этом плане безопаснее (но не забывайте о личной переносимости!).

ИТОГ — главные правила защиты «без химии»

1. Не забывайте про одежду и аксессуары:

- чём светлее комплект — тем он заметнее для вас;

- одевайтесь так, чтобы клещу пришлось максимально дольше добираться до кожи. Так как он ползёт снизу вверх, заправляйте штаны в носки, футболку заправляйте штаны, воротник закрытым.

2. Используйте для обработки одежду природные материалы: деготь, эфирные масла, золу, травы.

3. Применяйте советы лесников: дым, отварные растения, муравьиная кислота.

4. Осматривайте себя и других после каждой прогулки.

5. Не забывайте о мерах гигиены и осторожности, а народные средства — лишь дополнительная помощь, но не абсолютная гарантия.

Вопрос к читателям

А какие необычные способы защиты от клещей знаете вы? Пользовались ли травами, трутовиком или дегтярным мылом? Поделитесь своими историями и советами в комментариях.

Берегите себя и своих близких — пусть весна и лето приносят только удовольствие, а не неприятные сюрпризы с клещами!

https://dzen.ru/a/aEA5Ty4T836q70nU

 

Серия сообщений "Снаряжение туриста":
Часть 1 - Обзор тактического рюкзака "Каскад 2". Что я беру в поход на 5 дней
Часть 2 - Как выжить после Апокалипсиса
...
Часть 8 - Клещи. Как обезопасить себя?
Часть 9 - Шерсть: удивительные свойства одежды из шерсти
Часть 10 - Как отпугнуть клещей без «химии»: советы лесников и егерей

Серия сообщений "1_Общее_3":
Часть 1 - Йодинол - лекарство от многих болячек
Часть 2 - Паста академика Амосова: рецепт для иммунитета
...
Часть 25 - Просыпаетесь с 3 до 5 утра? Организм кричит о проблеме, которую нельзя игнорировать!
Часть 26 - Золотой рецепт профессора Ефимова
Часть 27 - Как отпугнуть клещей без «химии»: советы лесников и егерей
Часть 28 - Почему остров Патмос считается сердцем духовного Алтая

Серия сообщений "0_Советы":
Часть 1 - Паста академика Амосова: рецепт для иммунитета
Часть 2 - Дорогостоящие лекарственные препараты имеют более дешевый аналог
...
Часть 8 - Просыпаетесь с 3 до 5 утра? Организм кричит о проблеме, которую нельзя игнорировать!
Часть 9 - Полезные добавки в чай: гвоздика, чабрец, имбирь, корица, мята
Часть 10 - Как отпугнуть клещей без «химии»: советы лесников и егерей

Самая быстрая и вкусная печеная картошка:

Гарнир за 25 минут -  вкусная печеная картошка у вас на столе, хрустящая корочка снаружи и очень нежная внутри. Это вкусно, ароматно и быстро! Мой любимый гарнир из картофеля.

Картофель запекается быстро за счет простых приемов. Такая картошка прекрасно подходит на гарнир, для постного меню и для приготовления салатов.

Рецепт

Кулинария>Пирог нa мaйoнезe — экcпресс-вариант!!!

Пирог нa мaйoнезe — экcпресс-вариант!  Это мой сaмый любимый pецeпт! Tесто получаeтся невероятно мягким и воздушным Tакой заливной пирог c майонезом — настоящая палочкa-вырyчалочка для каждой хозяйки. Он готoвится быстро, получaется вкусным и сытным. Из этого yниверсaльногo тестa можнo печь не только пиpоги, но и пирожки, а такжe использовать кaк oснову для домашней пиццы. Hачинку всегда можно подобрать по своему вкуcу. ⠀

<<~>>

ГРИБЫ, МАРИНОВАННЫЕ ЗА НОЧЬ

Читать далее...

Берем картошку с яйцом и готовим вкусный ленивый завтрак!

далее

Картофельные котлеты с сыром

Ничья ненависть не повредит вам, если вы откажетесь....

Ничья ненависть не повредит вам, друзья мои, если вы откажетесь в ней участвовать...

То, что не проходит дальше вас, остаётся у своего источника...

Раз и навсегда оставьте людям право думать о вас всё, что им хочется - мы не в силах влиять на чужие мыслительные процессы! Но так же раз и навсегда перестаньте считать, что вы обязаны хоть как-то реагировать на то, что вам не нравится...

Реагируйте на то, что нравится - целее будете...
Откликайтесь на то, что оставляет вас на светлой стороне, и не тащит на выжженные территории разрушения...

А если очень саднит, если очень хочется доказать свою "хорошесть", если даже в голове начинаете загоняться и оправдываться, то вопрос не к источникам ненависти, а к вам самим - не тщеславие ли это, так отчаянно желать чужих "пятёрок"?..

Отмените детские установки, в которых почти каждого из нас принуждали заслуживать одобрение через хорошие оценки, обесценив напрочь всё, из чего мы состояли на самом деле...

Неучастие в чужой ненависти - это не трусливый побег...
Это осознанный выбор, который сохранит вас и ваше эмоциональное здоровье, оповестив о том, что люди, для которых вы так или иначе ценны, даже в конфликте не начнут вас ненавидеть...
Любовь и уважение стремятся к конструктиву и созданию, а значит, ищут РЕШЕНИЯ, а НЕ УНИЧТОЖЕНИЯ...

Ненависть ничего не решает, не ищет выхода, и не старается сберечь то, что есть...
Она именно уничтожает...
Она всегда идёт путём разрушения...
И транслирующие её на нас, не пытаются стать ближе...
Они вкладываются в то, чтобы причинить нам сильную боль, нанося удары в заведомо уязвимые места...

Не участвуйте в этом...
Отойдите, не потратив ни одной реакции, кроме равнодушия...
Тот, кто хочет взаимодействовать с вами - найдёт способы сделать это...
Тот, кто просто хочет вас ненавидеть - уже нашёл способ вас потерять...

Лиля Град

Пирог «Лаваш в заливке»



Ингредиенты:

лаваш тонкий — 1 упак.
фарш — 250-300 г
яйцо — 2-3 шт
кетчуп, сметана, майонез (для заливки)
соль, специи,сыр

Приготовление:

Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).

Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.

Серия сообщений "из лаваша":

Часть 1 - Вкуснейшие закуски из лаваша
Часть 2 - 20 рецептов самых вкусных рулетов из лаваша
...
Часть 7 - РУЛЕТ МИМОЗА
Часть 8 - Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом
Часть 9 - Пирог «Лаваш в заливке»