Пирог на кефире с вареньем

 

Список ингредиентов кефир — 1 стакан сахар — 1 стакан варенье — 1 стакан яйца — 3 шт мука — 600 г растительное масло — 1/2 стакана грецкие орехи — 1 стакан разрыхлитель — 1,5 ч. ложки ванильный сахар — 5 г соль — 1 ч. ложка панировочные сухари — для формы сахарная пудра — для украшения Способ приготовления Яйца взбить с сахаром и солью до образования пенки. Добавить кефир, варенье, ванильный сахар и хорошо перемешать. Затем, постоянно помешивая, всыпать просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто по консистенции напоминающее густую сметану. В смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму вылить приготовленное тесто. Сверху выложить измельченные грецкие орехи. Выпекать пирог при температуре 180 градусов в течение 45 минут. Поверхность выпеченного и остывшего пирога посыпать сахарной пудрой.   http://www.food.ua/recipes/2247

 

Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"

Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.

 

>>> рецепт приготовления вкуснятины  

Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 15 - Рыбная запеканка Хеколь
Часть 16 - Горбуша под хлебной корочкой
Часть 17 - Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
Часть 18 - Оладьи из лосося
Часть 19 - Кальмар,фаршированный капустой с мясом

САЛАТ-ЗАКУСКА "АССОРТИ"

Читать далее...

Необычные блинчатые пирожки. Быстро и божественно вкусно!


Это модифицированный и упрощенный максимально рецепт. Хотелось чего-то вкусного, сытного, и творог пристроить. Всё удалось. Спасибо автору первоисточника за отличную идею! Получилось божественно, нежное тесто, сочная начинка!
читать рецепт

Салат \"Слоеное кольцо.\"

Салат \"Слоеное кольцо.\"

Автор: Вредина

 Ингредиенты:

200 г. вареной колбасы, 2 моркови, 200г. сыра, по маленmrjq баночке кукурузы и горошка, 2 яйца

Приготовление:

Салат укладывается на блюдо, вокруг стакана, слоями, промазывая заправкой.
Для заправки смешать 0,5 стакана майонеза с 2 ст. ложками соевого соуса.
1. 200г. вареной колбасы порезать кубиками.
2. слой 2 варенных моркови, очистить и натереть на крупной терке.
3. маленькая баночка зеленого горошка.
4. 200 г. тертого сыра.
5.маленькая баночка кукурузы.
6. 2 вареных в крутую яйца, очистить и натереть на мелкой терке.

http://povary.ru/recipes.php?id=5512

 

МОИ КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ВАС***ИСПЫТАННЫЕ ЖИЗНЬЮ И СЕМЬЕЙ :))

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

ФАРШ

1.В фарш всегда добавляйте сахар (на кг фарша столовую ложку).Ваши котлеты,беляши,чебуреки и пр.всегда будут очень сочными.

2.Всегда добавляйте разведенный картофельный крахмал - ваша продукция будет пышной и мягкой даже на следующий день.

3.Кладите в фарш , плюс к основным специям(соль,перец), сухой сельдерей-ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса.Я растираю горсть сухого сельдерея между ладонями в пудру.

ТЕСТО

В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки.Он долго не высыхал и был пышным.Сейчас крупчатки нет.Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

2.Когда я жила в Таджикистане, местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

3.При варке компота из сухофруктов кладите в него на кончике ножа соли, тогда фрукты быстрее станут мягкими, а следовательно без долгой температурной обработке (витаминчики сохранятся)

Я взяла эти три секретика себе на заметочку и не раз вспомнила добрым словом тех людей.

Салат с грибами и фасолью

Читать далее...

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР

 

Салат "Лесная тайна" с кальмарами и маслинами





Состав:

Отварное филе кальмаров – 300г
Маслины – 80-100г
1 крупный болгарский перец
Огурцы – 2 шт.
Фасоль (отварная) – 250г
Яйца – 5 шт.
Копчёный сыр сулугуни ("косичка") – 120г
Майонез, соль, пучок петрушки

Читать далее...

СОЧНИ. Рецепты от друзей

Вот что пишет об этой выпечке наш друг Solne194925:
"Сочни получаются очень нежные и даже в последующие дни не черствеют, а становятся ещё вкусней и нежней! Просто тают во рту!!!

Читать далее

вкусно и красиво...

САЛАТЫ

Автор - телепатия.        ИСТОЧНИК

салатики Леночки Цинковской
Слоеный салат"Чтоб все так жили"     (4вкуса)
 
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое мясо мелко порезать,
2-желтки яиц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинская капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок яйца натереть на терке.
Украсить икрой.
Салат "НЕЖНОСТЬ"
 
Салат делать слоями:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные яйца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.   
Праздничный салат "С любовью"
 
Салат  делать слоями, каждый слой под майонезом.
1-крабовое мясо нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
Салат украсить креветками


Салат "Белый танец"

 
 Салат выкладываем слоями:
1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,
2-орехи грецкие мелко дробленые,
3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),
4-желтки на терке  четырех яиц+майонез,
5-сыр (200)на терке+майонез,
6-белки на терке.
Оливье "Зимняя сказка"
 
Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.
Оливье "Новогодняя ночь"

 
 Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
Выложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.
Мой рецепт салата"Дикое озеро"

 
Салат слоями:
1-консервированная морская капуста+майонез(сеточкой),
2-лук репчатый мелко нарезать,
3-рис отварной+майонез
4-белок,
5-крабовое мясо - мелко нарезать + майонез,
6-желток на терке.
Салат "Малахитовый браслет"
 
Салат слоями:
1-отварная морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Белок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет"  по кругу.
Ну и конечно предлагаю на Ваш суд оформление всем нам известного винегрета
Винегрет.
 
Вот так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .

В состав винегрета входят: отварной картофель, морковь отварная, свекла отварная, горошек зеленый, лук, соленые огурцы,масло. Можно готовить винегрет и фасолью, грибами. Это простое блюдо тоже украсит наш стол.

Сайты о шитье.

http://sew4home.com/ - шикарный сайт! инструкции по шитью различных полезных вещей для дома и не только.

http://sewing.about.com/ - уроки шитья,выкройки и множество полезной информации.

http://www.burdastyle.com/ - в комментариях не нуждается. после регистрации доступны бесплатные выкройки к некоторым моделям.

http://blog.t-stile.info/ -огромное количество уроков по шитью. просто бесценный сайт для начинающих.

http://kroikashitie.ru/ - не такой интересный как предыдущие сайты, но тоже есть чему поучиться.

Это цитата этого сообщения в MamaVarvarki

Еще зайчик.

Советы: газетным пациентам

Как за пять минут понизить давление

Нужные точки...   

Доктор московского «Спартака» Лю Хуншен открывает тайны традиционной китайской медицины...

Как с помощью нажатия точек на лице и теле улучшить самочувствие.

Сегодняшний его секрет в наше время более чем актуален: как быстро понизить разгулявшееся давление.

ТОЧКА № 1 По большому счету, это даже и не точка, а целая линия. Она проходит от точки, спрятанной под мочкой уха, до середины ключицы. Но на нее следует не нажимать и не массировать, а очень аккуратно поглаживать. Почти незаметное движение сверху вниз, шеи еле касается только подушечка пальца. Повторить десять раз с одной стороны, затем перейти на другую.

ТОЧКА № 2 Эта точка расположена на лице на уровне нижнего края мочки уха на расстоянии половины сантиметра от уха в сторону носа. 

Читать далее...

Три волшебные точки на наших ладонях

Волшебная точка входа энергии. Знаете ли вы, что если собрать вместе кончики своих пальцев, чтобы ладонь приобрела форму клюва, то точка входа энергии будет находиться прямо в ямке в центре ладони. Массируйте эту точку если вы чувствуете вялость, апатию, упадок сил, сонливость. Массирование активизирует вход и как бы заставляет организм взбодриться.

Чтобы улучшить самочувствие разотрите запястья. Там как раз проходит большое число меридианов. Точек на запястье великое множество и все может знать только специалист. Ну а нам важно только то, что это место действует ободряюще. Поэтому охватываем рукой свое запястье и вращательными движениями растираем. Организм сразу приходит в равновесие и ваше самочувствие нормализуется.

Ну и наконец третья точка, которую необходимо массировать если разболелась голова. Точка эта находится в том месте, где кости большого и указательного пальцев сходятся. Нажимаете изнутри и снаружи пальцами свободной руки по типу клещей. Нажимать нужно сильно. Если вам стало больно, значит все правильно и точка найдена. Если нажать на эту точку несколько раз при головной боли, не простудного характера. то она практически сразу прекратится.

В нашем мире покупается и продается отнюдь не всё. Сейчас вполне можно получить подарок, для этого достаточно посетить сайт raday.ru зарегистрироваться на нем и принять участие в акции "Комментируй и выигрывай".

Резко опустилось или поднялось давление? Помоги себе сам!

Советы Валентины Травинки.

 Если повышенное давление....Не доводите свое давление до самых высоких цифр, ведь вы
своей ручкой, даже пальчиком, можете его поправить ровно в одну десятую долю
секунды. Да, да! Отойдите в сторону от нехороших людей, которые и не
собираются вам помочь, ПОЛОЖИТЕ СРЕДНИЙ ПАЛЕЦ НА КОЗЕЛОК В ЛЮБОМ УХЕ И
ОЧЕНЬ СИЛЬНО НАЖМИТЕ. Слышите, как стучит-бьется в подушечку на среднем пальце
пульс? Тук-тук! Тук-тук! Сосчитайте до пяти или до семи. Стука уже не можете
уловить?В голове прошел шум, в глазах посветлело, вон и щеки ваши
порозовели, и руки  перестали потеть и дрожать. Все, нормализовалось, значит,
ваше давление. Идите домой, выбросите талон к "чужому" доктору, выпейте
свежего чаю с травкой. Кончились ваши тревоги.

...Если ноги становятся ватными (такое бывает при сильно
понизившемся давлении), тот же палец или другой (какой удобнее) поставьте
на седьмой позвонок (его в народе называют "холка", этакий
горбик, служащий водоразделом между шейными и спинными позвонками). Нашли? Потрите одну руку о другую, согрейте их. Начинайте крутить
по горбику, еще и еще один круг, немного посильнее. Всего полсекунды, а то и
меньше. Стоп! Ноги обрели устойчивость и бодро пошагали дальше...

 

Салатик

притащило на кулинарию малость... попробовала салатик в пятницу: колбасный сыр, отварную картошечку, вареное яйцо, и немного полукопченой колбаски, майонец и зубочек чеснока, всё трётся на тёрке и смешивается с майонезом. Вкусно, просто!

Рекомендую

Между прочим, сижу, объевшись СЕЛЁДКИ!?? Это я то, кто рыбу практически не ест, а селёдку солёную на дух не переносит??? Кто признаёт только рыбу под названием – «Крабоваяпалочка» Во-во, эт я и есть. И селёдка. Вкуснейшая! М-м-м-м-м… А с рецептом прикол вышел, все источники где он у меня был – по-те-ря-лись… И домового уже задабривала… бесполезно, пропало всё.

Но рецептик я по памяти восстановила. (Здравствуй память! Ты вернулась!!!) Значит, килограмм селёдки почистить, разделать на филе, и порезать на кусочки (примерно 4 см), сложить в ёмкость. Туда же добавить 1 натертую на крупной терке сырую морковку, 1-2 головки репчатого лука полукольцами. 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. кетчупа, 0,5 ст. столового уксуса (6 или 9%-ного), 0,5 ст. растительного масла. Перемешать и через 6 часов будет готово! Кому не понравиться – вышлите её мне – СЪЕМ!!!



 

Удачно-улётный рецепт рулета

Сделайте же этот рулет! Он малозатратный и как обещал автор рецепта, действительно, всегда удачный, я уже делаю не первый раз. Нежнейшая структура выпеченого бисквита вся в мелких воздушных пузыриках, а уж до чего вкусён! Сделайте! И пусть вам будет так же вкусно, как и мне! Кстати, муку я использовала без крахмала, самую обычную, взбивала всё венчиком.

 

1/4 ст молока 

2 ст л сливочного масла 

3/4 ст муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) 

1 ч л разрыхлителя 

2/3 ст сахара 

1/4 ч л соли 

3 яйца 

3 желтка 



Разогреть духовку до 190С. 

Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. 

В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. 

Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин. 

Просеять муку с разрыхлителем и солью. 

Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. 

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. 

Влить массу в основное тесто, перемешать. 

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (я чуть дольше). Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. 

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания. 



Автор: Эллина (Рецепт от Светы (ко мне попал от SweetLady))

 Взято с http://forum.say7.info/topic17322.html





 

Кулич "Не черствеющий", или как я опробовала рецепт из интернета.

ОписаниеРецепт ко мне попал по наводкеLVKA,  с сайта «nashasemia.ucoz.ru» от Lida. Состав и способ приготовления заинтриговали. До Пасхи ещё есть время, я решила попробовать это тесто.



Кулич "НЕЧЕРСТВЕЮЩИЙ"

3стакана муки

4,5 стакана молока

40 гр. сырых дрожжей

0,5 стакана сахара

1,5стакана топлёного сливочного масла

2кг муки.

Для ароматного сахара:

Ванилин или цедра 2-х апельсинов или 1ст.л кофе 2 стакана сахара



Взять 3стакана муки, заварить 3стаканами кипящего молока, размешать, накрыть, дать постоять 1 час. Влить 1.5 стакана молока, дрожжи, всыпать 0.5 стакана сахара(Ароматного). Размешать, дать подняться, вымесить, влить1.5 стакана растопленного тёплого масла, высыпать муку, вымесить. Сформовать куличи, дать подняться и выпекать до готовности.



А теперь мои, так сказать, комментарии ))) Я делала на 1/3 от нормы продуктов по рецепту. Заварила муку молоком (плотный такой комочек получился), потом остывшее заварное тесто разбавила молоком, добавила дрожжи, ароматный сахар(цедры не нашлось, положила растворимый кофе), соль (её по рецепту нет, но без соли тесто будет пресным, примерно 1/3 чайной ложки). До конца размешать заварное тесто не получилось, вышла такая масса страшненькая, жидкость с комочками заварного теста, т.к. совсем размять мне их не удалось (я уж запереживала). Но она у меня поднялась хорошо,

 


потом я добавила масло (смесь сливочного и постного 50/50), муку, вымесила, получилось приятное тестичко, комочки все вымесились. Разложила в формочки смазанные маслом (для безопасного вытаскивания куличика лучше на дно формочек класть промасленный кружок пергаментной бумаги).


Дала тесту хорошо подняться


и поставила выпекать в разогретую до 180 градусов духовку, потом прибавила температуру на 220-250.


Куличики получились красивыми (не мало с 1/3 части рецепта), однако сахара в тесте будет достаточно только для тех, кто сладкое не любит. Сахара я положу в следующий раз больше, и промытый и обсушенный изюм, и грецкие орешки. К тому же ароматный сахар в рецепте, это на ваше усмотрение, вкус кулича не пострадает. Вместо ароматного сахара можете брать обычный. Не забудьте соль, сладкое, но пресное тесто, как то не очень звучит. С такими дополнениями из этого теста получатся хорошие куличики, тесто не перегружено сдобой, малозатратно, к тому же, возни с ним мало!

А это он в разрезе!

P.S. Черстветь он не будет, ну если только его не бросить на всю ночь на столе. В рецепте нет яиц, к тому же закладка масла перед мукой способствует долгожительству выпечки, это замечено мной уже давно.