(Из книги "HOME REMEDIES")

ЖАР ОТ ПРОСТУДЫ Пол-литра воды с молоком, сахаром и 1 ч. л. молотого кардамона снижают температуру.

ЖАР ОТ РЕВМАТИЗМА Размолоть в порошок равные части Калинджи и Фенугрека (шамбалы). Если каждое утро принимать по (сопровожд. боль в суставах) 3 грамма этого порошка, запивая водой, можно препятствовать отеканию ревматизма.

ЧАСТАЯ ОТРЫЖКА ОТ ПЕРЕЕДАНИЯ Обмакнуть ломтик имбиря в мед и пожевать.

РВОТА И ПОНОС (ОДНОВРЕМЕННО) Косточки лимона растолочь(размолоть) в розовой воде особ. при холере.

ПОНОС Разведите 0,5 стакана йогурта 0,5 стаканом воды добавьте щепотку имбиря и мускатного ореха.

ГАЗЫ В ЖЕЛУДКЕ Немедленное средство: растворить порошок Асафетиды (от непереваренной пищи) в горячей воде, намочить в растворе ткань или
вату и сделать припарку на живот. Это снимет боль.

Ароматный хлебушек

На этом сайте данный хлебушек значится под именем  ”Хлеб моей свекрови”.  Автор рецепта - Janochka, написала, что этот хлеб всегда получается и долго не черствеет! Я почитала, посмотрела фото, и тоже решила испечь именно этот хлеб!

И у меня получилось!  Вот такой красивый и вкусный хлеб!  Всем рекомендую испечь его!

Черепаха

Тёртое печенье с малиной 

рецепт

Ингредиенты:

Сметана – 200 грамм, яйцо – 2 штуки, сахар – 1 стакан, апельсин – 2 штуки, мука – 2 стакана, сода – 1 чайная ложка, ванилин.

Испекла Молочный хлебушек, вкусный получился и нежный :)

500 гр. муки
3 ст. ложки сахара
0,5-1 ч. ложки соли
2  яйца
200 мл. молока
2 ч. ложка сухих дрожжей
3-4 ст. ложки масла

 Подогреть  молоко, добавить сахар и дрожжей. Поставить подняться дрожжам(я поставила на водяную баню, так быстрее). Вмиску  с опарой ,добавить масло, яйца, соль, хорошо перемешать. Добавлять понемного просеянную через сито муку и замешивать тесто. В конце смочить руки маслом подс. Протереть посуду внутри, в которой будет подниматься тесто, тесто замесить и положить в миску. Завернуть в одеяло и дать подняться. Форму смазать маслом подс. присыпать мукой, выложить тесто  и дать еще раз подняться. Поднялось, смазать желтком  и выпекать, готовность проверять шпажкой. Приятного аппетита!
 

печенье "Муравейник"

Ингредиенты:

мука  - 500 гр.
яйцо - 2 шт.
маргарин - 250 гр.
молоко - 150 мл
сахар - 4 ст. ложки
сахарная пудра
мак или изюм (по желанию)
Приготовление:

Сухарики с изюмом

Сухарики с изюмом

Для приготовления сухариков с изюмом нам понадобится
3ст. ложки масла сливочного
3 яйца
1стакан сахара
2стакана муки
ванилин
Рецепт приготовления:

100%-ный пшеничный хлеб

Очень вкусный хлебушек! Я делала полпорции...

Читать далее

Вообще-то, рецепт был выужен мною из журнала "Хлеб-Соль", но я его (рецепт) слегка подкорректировала и вот вам результат:

Ну да, ну да... не удержалась, откусила сразу... Но к делу! Итак, нам нужно:
220 мл молока, 50 г сливочного масла, 25 г сахара, 1 яйцо, 400 г муки, 2 ст. ложки молока, 2 ч. ложки сухих дрожжей (или 20 г свежих), 1 щепотка соли, кунжут (я делала с маком, но совершенно точно могу теперь сказать, что и с без ничего будет здорово)
Закипевшее молоко снять с огня, добавить сахар и масло.
Когда смесь станет теплой, всыпать дрожжи и оставить в теплом месте на 15-20мин.
Поле добавить соль, муку, белок, замесить мягкое тесто.
Переместить тесто на поверхность и месить до однородности и эластичности.
Вновь положить тесто в миску в теплое место на час, накрыв полотенцем.
Потом обмять тесто до прежних размеров и поделить на 15 кусочков.
Раскатать каждый в колбаску и свернуть колечком.
Вскипятить воду, опускать каждый бублик на 10-15 сек (бублики моментально всплывают).
Выложить бублики на выстеленный пергаментом противень.
Смазать желтком.
Посыпать кунжутом, маком или не посыпать ничем.
Выпекать в предварительно нагретой до 200ºС духовке минут 15-20.

Мои уточнения: я обваривала бублики на манер немецких брецелей, т.е. на 1,5 л. воды добавила 2 ст.л. соды и окунала в эту воду. И после такой обварки уже не смазывала желтком, а добавила в тесто всё яйцо полностью. Обварка в содовом кипятке даёт корочку и цвет тесту, и неповторимый аромат... Ели солёные мини крендельки к пиву? Вот, аромат аккурат как у них.))) Очень вкусные бублы)))                                                                                                           

Источник: Журнал «Хлеб-соль», март 2010                                                                   

Коврижка Медовая

Коврижка Медовая

Ингредиенты:
2 стакана муки
100г сахара
150г меду
1 яйцо
щепотка соды пищевой
50г миндаля (орехи)
корица
Рецепт приготовления:
Влить яйцо в миску, прибавить сахар и растереть, затем добавить мед, корицу, соду и все хорошо перемешать. Далее всыпать муку и вы месить тесто, чтобы тесто получилось темное, в него надо добавить жженку (для этого берем  2ч.ложки сахару и пережигаем его на медленном огне в сковородке, разбавив немного водой) Тесто выложить на  противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленым миндалем или орехами и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 150-170С  Готовую коврижку охладить , разрезать посредине, промазать  повидлом или джемом а сверху покрыть глазурью После этого нарезать, как печенье.

Печенье " Минутка"

Ингредиенты:

1. 100г сахара
2. 1 яйцо
3. 200г муки
4. 200г маргарина

Как приготовить печенье "минутка" рецепт:

Возьмем  миску, насупим в нее сахар, добавим яйцо все хорошенько смешаем, затем муку перетрем с маргарином и соединим с яично сахарной массой. Далее замешиваем тесто для печенья Минутка, раскатываем, стаканом вырезаем кружочки и выкладываем их на противень, сверху смазываем желтком и посыпаем сахаром. Отправляем в разогретую до 150°С духовку и выпекаем 10-15 минут

Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пончики.

Ингредиенты:

1. Кефир 250 мл.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
4. Соль щепотка
5. Сода ½ ч.л.
6. Растительное масло 3 ст.л
7. Мука 2,5-3 ст.

Растительное масло для жарки

Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
2. Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
3. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
4. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
5. Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
6. На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
7. Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
8. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой

Продавец в цветочном магазине однажды уговорил меня купить янтарную кислоту: мол, это средство удивительно стимулирует рост растений и переборщить с ним невозможно.
Дома я развела 1 г. порошка на 5 л. воды, полила и опрыскала раствором все домашние растения. Результат стал заметен уже через неделю.