Кекс кефирный "Проще не бывает"

Процесс приготовления этого замечательного кекса не запечатлила - настолько мгновенно он произошел.

2 яйца+1 стакан сахара=взбить(на все манипуляции вплоть до включения миксера ушло не больше 3 минут)+соль+1ч.л.соды+1 стакан кефира+100гр маргарина или 1 стакан сметаны=взбить, что бы вспенилось(еще минутка) + мука =тесто, как густая сметана(покрутили миксер еще минуту, при желании и наличии свободного времени можно жужжать взбивалкой две минуты!) В тесто можно добавлять все, чего душа пожелает (моей очень захотелось грецких орехов, что поделать - бывает!). Вылить все это произведение в смазанную маргарином, маслом форму, противень и в духовку на 180 градусов. Испеклось мое творение очень быстро, минут 20 - не больше. Вкус замечательный, времени на приготовление ушло в общей сложности 0,5 часа.

Он остывал дольше, чем готовился!
НА ЗДОРОВЬЕ!

708133876

Песочный торт от Леночки Дяченко

 

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы 

ВЫПЕЧКА

 

Читать далее...

ГОТОВИМ Кексы лимонно-творожные


Простой в исполнении и лёгкий по доступности продуктов рецепт. Кексы получаются удивительно ароматные, вкусные и красивые.


Ингредиенты:

Творог - 300 гр, масло сливочное – 1 ст.л., сахар – ¾ стакана (180 гр), яйца – 3 шт., лимон – 1 шт., сода – 1 ч.л., мука – 1,5 стакана (150 гр).

приготовление

Медовое печенье

  Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Очень ароматное, мягкое и совсем-совсем не черствеющее печенье. Угощайтесь!

Читать далее...

ВЕНСКИЕ КОТЛЕТЫ


Котлеты получаются нежные, сочные. Просто пальчики оближешь. Попробуйте-не пожалеете.

400 гр свино-говяжьего фарша, , 100 гр майонеза, 2 ст ложки крахмала, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, соль, молотый чёрный перец, 2-3 ст ложки раст масла.
К фаршу добавить майонез и крахмал. Яйца слегка взбить и смешать с мясом. Выдавить зубчик чеснока и добавить к мясу. Посолить , поперчить. Тщательно перемешать, миску с фаршем закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разогреть в тефлоновой сковороде масло, из мяса слепить круглые котлетки, немного приплюснуть и обжарить с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Затем сковороду закрыть крышкой и подержать еще на медленном огне 10 минут.
Приятного аппетита!

Творожные бублики, крокеты

0.5 кг. творога,
1 яйцо,
1.5 ч.л. пекарского порошка(или 1 ч.л. соды),
2 ст.л.сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара(7-10г),
2/3-1 стакан муки.

Смешать творог с яйцом, содой, сахаром, солью в однородную массу. Затем постепенно добавлять муку, чтобы получилось тесто, слегка липнущее к рукам. Тесто не должно быть "крутым".
Стол слегка посыпать мукой. Окуная пальцы в муку, отщипывать небольшие кусочки теста и формировать любые фигурки - бублики, шарики. Выкладывать их на стол, слегка припылить готовые фигурки сверху мукой.
Oбжарить в горячем растительном масле, во фритюре. Подавать со сметаной, вареньем, сгущёнкой и т.д.

http://jazzedcook.com автор Вера

Домашний плавленый сыр

Домашний плавленый сыр

Сочники из детства


Рецепт и фото Ирина Боровик (Лебедь)

Тесто

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр.сметаны
150 гр. мягкого масла
2 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды
700 гр.муки

Начинка

400 гр. творога
1 яйцо и 1 белок, второй белок на смазку
1 ст.л. муки
50 гр. сметаны
120-150 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара

Яйца, сахар, соль и сметану взбить. Добавить масло и еще раз взбить. Добавить муку и соду и месить дальше тесто руками.

Для начинки все смешать. Вырезать кружок, положить начинку и слепить только с боков. Начинка не вытекает. Смазать желтком, смешанным с молоком. Выпекать на 200 гр. до красивого, золотистого цвета.

Сыр-брынза домашняя

Рецепт и фото Ирина Боровик (Лебедь)

Закипятить 2 л. молока с 2 ст.л. соли. В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 гр. сметаны, 200 гр. кефира. Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком. Доводим до кипения. Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в друшлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа.

Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит.

Сырные лепёшки за 5 минут

 

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Читать далее

Рецепт и фото Ольги Бабич

Просто печенье

Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается

Сметана - 1.5 стакана (сметана была очень-очень старая, кислая)
Мука - 2 стакана
Масло слив. (у меня был спред) - 200 г.

Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара

Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.



Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Я пекла с полчаса. Но это моя духовка такая.

Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить

Творожное печенье (без яиц)

Творожное печенье. Песочное тесто с творожной начинкой. Хрустящая корочка а внутри мягкая влажная начинка. Любители творожной выпечки равнодушными не останутся. Гарантирую!!!

читать дальше

Кулич

Рецепт взят с сайта ХЛЕБОПЕЧКА.РУ от Светл@нка.Называется Кулич без
хлопот
в ХП. рецепт прилагаю от автора..в скобочках мои изменения.

яйца-2
маргарин
мягкий-125г
молоко тёплое-125мл
ван.сахар-1пак
сахар-90г(положила
150гр.)
мука-450г
дрожжи-2,5ч.л(2 ч.л.)

изюм-150г(после
сигнала)(А у меня в хлебопечке Диспенсер для автоматического добавления
дополнительных ингредиентов (150 г))

Режим"Сладкий хлеб" или
"Основной"
Вес-1кг
Корочка-2

Автор Оксана оксана

коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические"

Очень вкусные коржики как покупные, еще с советское время такие продавали по 8 копеек. Советую попробовать!

коржики 80-х годов

простой БИСКВИТ

простой БИСКВИТ


* 7.яиц,
* 200гр.сахара,
* 200гр.муки.

Яйца с сахаром сбивать *вместе*долго, 10 минут,можно и дольше.Добавляем муку,медленно мешаем ложкой*никакого миксера при добавке муки*Форму смазывать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями,выливаем наш бисквит в форму и на 180градусов.Выпекать приблизительно 30-35 мин.

Творожный калач с маком, орехами и корицей

Нам понадобится: тесто - 200 грамм творога, 6 столовых ложек молока, 1 яйцо, 8 столовых ложек растительного масла, 100 грамм сахара, пакетик ванильного сахара,щепотка соли, 1,5 пакетика разрыхлителя, 500 грамм муки; начинка - 300 грамм мака, 150 грамм сахара,1 пакетик ванильного сахара, 100 мл молока, 75 грамм масла сливочного, 50 грамм грецких орехов, 2 чайные ложки корицы

Читать далее...

Очень вкусный, влажный внутри - Кулич "Венский"

Просматривая почту, обратила внимание, что чаще стали появляться посты с рецептами куличей, поэтому предлагаю свой, проверенный 15 летним опытом, рецепт ВЕНСКОГО КУЛИЧА.



Рецептом поделилась моя бывшая cослуживица Наташа Ляшенко, за что я ей очень благодарна, последние 15 лет пеку только по этому рецепту. Хотя каждый год, читая новые рецепты, пробую испечь по ним (уменьшая объем в 2 раза), но мои домочадцы непреклонны, говорят, что по "старому" рецепту куличи получаются вкуснее и более влажные внутри.
Рецепт был выставлен мною в 2008 году на сайте "Поварёнок ру", повторяться не буду :
>>>>>>>>>>>

Яблочный пирог "Водолаз"

Такое устрашающее название у пирога - от названия теста, тесто дрожжевое топится в воде :)))
Тесто получается классное, долго не черствеет.
Пирог удивительно вкусный и праздничный!

Тесто:
Читать далее...

ПИРОГ (БЫСТРО И ВКУСНО)

Состав:200 гр. майонеза, 200 гр. сметаны, 3-4 яйца, 0,5 чай.ложки соды, 0,5 чай.ложки соли, мука.



Способ приготовления:Смешать все ингрдиенты, чтоб получилось не крутое и не густое тесто. Густота, примерно, как на оладьи. Поэтому количества муки и не могу указать, оно каждый раз варьируется. Вобщем тесто должно получиться как на фотке.



Выкладываем половину теста в форму. Затем выложить размятую рыбную консерву (можно две для объёма), картофеь, либо жареные грибы, либо яйцо с зеленым луком, вобщем начинку ту, кто что любит.



Сверху ложкой распределяем вторую половину теста.



Выпекать при темепратуре 160 град. до аппетитного зарумянивания.



Если нмного опадёт - не страшно, на вкусе это не отразится.



А это уже я сама пекла, так что рецепт проверен:



Вкуснее кушать немного охлажденным

Торт Медовик с интересным кремом. от Lubasha


Для теста:
2 стакана муки
2 ст. л. меда
2 яйца
60 гр. сахара
50 гр. слив. масла
1 ч. л. соды

На водяной бане в миску выложить сахар, масло, мед и яйца. Все время помешивая всыпать соду и дать подняться. Добавлять муку, не переставая помешивать. Разделить тесто на 9 шариков. Раскатывать тоненько.
Пекутся коржи мгновенно, нужно следить чтобы не сгорели. Пока один корж печется, я раскатываю следующий. Испеченный корж нужно сразу обрезать по нужной форме, т. к. они быстро остывают и становятся ломкими.
Обрезки использовать на обсыпку.

Крем.
300 гр сливочного масла растереть с 1,5 ст. сахара (можно уменьшить).Сварить манную кашу из 2 ст. молока и 3 ст. л. манки. Остудить.В остывшую кашу по частям добавлять масло с сахаром и все взбить. Поставить в холодильник для остывания.Потом добавить в крем 100 гр мягкого творога. Все снова взбить.Коржи перемазать кремом,обсыпать коржовой крошкой и оставить для пропитки.

Комментарии:Я еще добавила 1 ст.ложку ликера Бейлис в крем.