Салат "Душевный"

Продолжаем радовать себя вкуснятиной на новогодних праздниках, друзья. Хочу поделится замечательным и нежным рецептом /увы, не для вегетарианцев/ салата из говяжьего сердца.

Состав: 

 Сердце — 0,5 кг
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Майонез

Сердце отварить, порезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Луковицу мелко порезать. Морковь и лук обжариваем на сковороде. Обжареную смесь добавляем к сердцу. Солим, перемешиваем и заправляем майонезом. 

Приятного аппетита
и с наступающим Рождеством!

 

 

Пышные оладьи на кефире

            Если уж оладьи, то я люблю попышнее. Этот замечательный рецепт отлично помогает бороться с кефирными излишками, особо радует, что каков бы ни был ваш кефир в оладьях нету и намека на кислинку - сода полностью нейтрализует. Минимум ингредиентов (вдруг у вас даже яйца закончились), просто, быстро и неизменный результат: красиво и вкусно!

Смотреть рецепт

Пирог из песочного теста с конфитюром.

Читать далее...

Из пластиковых бутылок

Из пластиковых бутылок

Стирка без порошка.

Хочу предложить "рецепт" стирки пелёнок без порошка и без кипячения. Пеленки в холодной воде ополоснуть от "детских неприятностей",потом все пятна намылить хозяйственным мылом и положить в таз без воды.Потом развести в литровой банке насыщенный раствор марганцовки.Очень важно,чтобы все кристаллики разошлись.Пелёнки в тазу залить, слегка горячей, водой и вылить ,туда же,раствор марганцовки.Все пятна уходят очень быстро и не надо ничего тереть.Потом всё выполоскать,как обычно.Единственный недостаток,не очень приятный запах.Но он выветривается быстро.
Моя покойная свекровь так стирала всё бельё.Только она с вечера тёрла хозяйственное мыло на тёрке и заливала горячей водой.К утру мыло становилось жидким.Всё бельё стирала в машинке с мылом,потом полоскала в растворе марганцовки,потом в чистой воде и вешала сушиться.Так она экономила деньги на порошке.

Деревенские блинчики.

Для блинчиков нужно:1 стакан муки,100 гр.творога,1 яйцо,1 ч,ложка сахара,1 стакан простокваши,1/4 ч.ложка соды,1 ст.ложка растительного масла.
1.Растереть яйцо с творогом,добавить все остальные ингредиенты,тщательно перемешать.
2.Выпекать блинчики на смазанной маслом сковороде.Подавать со сметаной или джемом.
Блинчики получаются очень вкусными!Попробуйте их с любым вареньем.

Рецепт зимней окрошки

200 гр. хрена натереть на мелкой тёрке,300 гр.зелени укропа мелко нарезать ,350 гр. свежих огурцов натереть на крупной тёрке ,всё смешать со 150 гр. соли.Укроп лучше брать не очень молодой,он ароматнее и лучше хранится.Смесь хранить в стеклянной банке под полиэтиленовой крышкой,в холодильнике.Сохраняется до нового урожая.Можно использовать в салатах.

Без заголовка

Беляши скороспелые на кефире.

 

Ингредиенты:
Читать далее >>>

Солим правильно.

*Мясной бульон солят за полчаса до готовности ,рыбный и овощной-в начале варки,грибной бульон солят в конце варки.
*Мясо солят перед тем,как положить его на раскалённую сковороду.Иначе оно выделит слишком много сока и вместо отбивных с хрустящей корочкой вы получите варёно-тушеные куски мяса.
*Если вы готовите отварную рыбу или мясо в качестве самостоятельного блюда с гарниром,то солите их лишь в самом конце варки.
*Перед тем как жарить рыбу,посолите её и оставьте на 10-15 минут,чтобы соль впиталась.Приготовленная таким образом рыба не будет крошиться.
*Печень жарят не соленой,иначе она получится жёсткой.
*Щи из квашеной капусты нужно солить уже после того,как капуста сварится.Иначе щи легко пересолить.
*Овощи,за исключением свёклы и зелёного горошка,варят в подсоленной воде(из расчёта 10 г соли на 1 л воды).
*Капусту для фарша не солят.
*Горох и фасоль солят после того ,как они станут мягкими.
*Очищенный картофель солят сразу же,как только закипит вода,в которой он варится.Картофель в мундире солят в самом начале варки.
*Жареную картошечку солят в самом конце жарки - тогда она получится румяной хрустящей.
*Салат солят непосредственно перед подачей на стол.Если посолить заранее,то овощи выделят много сока.

Способы варки риса.

Универсальный (для гарнира).
1 стакан риса,50 г масла (растительного или сливочного),бульона около 1 л,1 ч.л соли без верха,1-1,5 ст.ложки томатного сока.
Бульон вскипятить ,засыпать промытый рис,добавить масло,сок,соль,закрыть кастрюлю крышкой и варить на умеренном огне,пока жидкость не испарится.
Дальневосточный.Читать далее >>>

Дрожжи вместо хлорки.

Недавно узнала необычный способ отбеливания светлого белья и хочу поделиться с вами.Способ был напечатан в газете "1000 секретов",автор Ольга Кириллина из Воронежа.
Светлые вещи после стирки в машине быстро теряют белизну,а хлорные отбеливатели многие хозяйки не жалуют.Так вот во время стирки можно прямо в машину засыпать пакетик сухих дрожжей,это поможет отбелить бельё.Попробуйте и увидите положительный результат.

Котлеты "Финансовый кризис".

Нашла интересный рецепт в журнале,хочу поделиться.
На 2 стакана овсяной каши ,не требующей варки(быстрого приготовления),4 сосиски,3 бульонных кубика со вкусом бекона(!),маленькая луковица,1 яйцо,мука.
Овсянку залить 2 стаканами кипятка,размельчить кубики,перемешать и накрыть крышкой.Пока каша разбухает,очень мелко порезать сосиски и лук,взболтать яйцо,Когда каша разбухнет,добавить в неё лук,сосиски и яйцо и перемешать.Соль не нужна!Сформовать котлетки,обвалять в муке и жарить на среднем огне.Котлеты жарятся быстро.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Чучвара-узбекские пельмени.

Для теста: 100 г пшеничной муки, 30 мл воды, соль по вкусу.
Для начинки: 110 г говядины, 40 г репчатого лука, 30 мл воды, молотый перец и соль по вкусу.
Дополнительно: бульон для варки, простокваша для заправки, красный молотый перец, зелень петрушки.
Для приготовления фарша мякоть говядины нарезать на мелкие куски и пропустить через мясорубку . Лук мелко порубить. Соединить мясо и лук, добавить воду, перец, соль и тщательно перемешать.
Приготовить пресное тесто, раскатать его в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадраты размерами 3х3 см, положить фарш и, свернув по диагонали, соединить края. Отварить чучвару в бульоне, заправить простоквашей, красным перцем по вкусу и посыпать зеленью.

Варшавский яблочный пирог.

Пицца по-белорусски.

Для начинки:2 средние сырые картофелины,2 луковицы,200-250 г.варёной колбасы или ветчины,обжаренные грибы,150г.сыра,зелень.
Для теста:2яйца,1 стакан кефира,7 ст.ложек муки,0,5 ч.ложек соды,соль,сахар по вкусу.
Сделать жидкое тесто.Картофель натереть на крупной тёрке,равномерно распределить, в смазанную растительным маслом,форме.Сверху слоями выложить нарезанную колбасу,измельченный и обжаренный лук,грибы,немного присолить,посыпать нарезанной зеленью и натёртым сыром.Всё залить тестом и выпекать в духовке до готовности.

Пекарский порошок своими руками.


Кухни мира

Пекарский порошок

Категория: Выпечка -> Тесто

На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт.

Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.

Ингредиенты: сода, лимонная кислота, мука.
Тэги: тесто.

Читать рецепт полностью >>

Панир-домашний сыр.

Как осветлить волосы без химических красок.

Хватит портить волосы едкими химическими красками!
• Осветлить неокрашенные русые волосы поможет следующий состав.
200 г цветков ромашки залейте 2 стаканами хорошей водки и дайте настояться 7 дней (процеживать не нужно).
Далее 100 г хны залейте 1,5 стакана горячей воды, оставьте на 2 ч.
Влейте настой хны в настой ромашки и поставьте в темное место на 10 дней.
Потом жидкость слейте в миску, смочите ею каждую прядь волос.
Через 40 мин. вымойте голову с шампунем.
Светлым или светло-русым неокрашенным волосам можно придать золотистый оттенок.
• Берем 200 г цветков ромашки, заливаем 2,5 стакана крутого кипятка и настаиваем 2 ч. Процеживаем, добавляем 2 ст. л. глицерина. Этим составом тщательно смачиваем волосы и оставляем на 1 ч. Смываем теплой водой с небольшим количеством мягкого шампуня.

Уборка в шкафу – сложно, но можно!

Если вы, положа руку на сердце, можете с уверенностью сказать, что в вашем шкафу всегда царит идеальный порядок, и вы с точность знаете, где лежит любая ваша вещь, то преклоняюсь перед вашей организованностью.Читать далее >>>

Салат с горбушей и свежим огурцом.


Ингредиенты:консервированная горбуша – 1 банка
рис – 1/3 стакана
яйца – 2 шт.
морковь – 1-2 шт.
огурец – 1 шт.
зеленый лук – 4 пера
майонез
соль

Приготовление: морковь отварить и порезать кубиками. Рис отварить и остудить. Огурец порезать кубиками. Зеленый лук мелко порезать. Яйца сварить вкрутую, остудить и порубить. Горбушу размять вилкой. Соединить вместе горбушу, морковь, рис, огурец, яйца, лук, заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать. Украсить можно веточками укропа.

Приятного аппетита!