Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè |
Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè. Ðåöåïò ¹1

Èíãðåäèåíòû:
1 êã. ìîðêîâè
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà(ïîëóêîëüöàìè)
5-6 çóá÷. ÷åñíîêà(âûäàâèòü ÷åñíîêîäàâêîé)
ñîëü ïî âêóñó
1 ÷.ë.÷¸ðíîãî ïåðöà
1 ÷.ë. êðàñíîãî îñòðîãî ïåðöà
2 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà
2 ñò.ë. ñàõàðà
2 ñò. ë. óêñóñà (25%)
1 ÷.ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà
70-80ã. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áåð¸ì ãëóáîêóþ ÷àøêó
 íå¸ íàòåðàåì ìîðêîâü íà ò¸ðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîøêè, ïîñîëèì è ïîìí¸ì òîëêóøêîé,÷òîáû îíà ñòàëà ìÿãåíüêîé.
Òóäà æå äîáàâèì âñå ñïåöèè è óêñóñ
Îïÿòü õîðîøî ïåðåìåøàåì è ïîìí¸ì
 ðàçîãðåòîì ìàñëå îáæàðèâàåì ëóê,ïîêà íå ñòàíåò ò¸ìíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, çàòåì âûëîâèì ëóê èç ñêîâîðîäû èëè ïðîöåäèì ÷åðåç ñèòå÷êî (àëëþìèíåâîå íàïðèìåð)

Ìàñëî âëèâàåì â ìîðêîâêó è ïåðåìåøèâàåì
Óáèðàåì ñàëàò â ïðîõëàäíîå ìåñòî èëè â õîëîäèëüíèê ÷àñèêîâ íà 12
×åì äîëüøå îí íàñòàèâàåòñÿ,òåì âêóñíåå
Èíîãäà ÿ äåëàþ ýòîò ñàëàò íà 3 êã. çàêðûâàþ ïëîòíî â áàíêó èëè äîçó è ñòàâëþ â õîëîäèëüíèê.Îí íå ïðîïàäàåò è ìîæåò õðàíèòüñÿ íåñêîëüêî íåäåëü.
Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè. Ðåöåïò ¹2

Èíãðåäèåíòû:
2 ìîðêîâè
4 äîëüêè ÷åñíîêà (èëè 3/4 ÷.ë. àñàôåòèäû, îáæàðåííîé â ìàñëå)
2 ñò. ëîæêè ÿáëî÷íîãî óêñóñà
2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1/2 ÷. ëîæêè êðàñíîãî ìîëîòîãî ïåðöà ÷èëè
1 ÷. ëîæêà êîðèàíäðà
1 ñò. ëîæêà ñàõàðà
1/2 ÷. ëîæêè ñîëè
1/2 ñò. ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
óñèëèòåëü âêóñà (ãëþòàìàò íàòðèÿ) - ïî æåëàíèþ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîðêîâü âûìûòü, î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêîé äëèííîé ñîëîìêîé ñ ïîìîùüþ íîæà èëè ñïåöèàëüíîé òåðêè äëÿ êîðåéñêèõ ñàëàòîâ. Î÷èùåííûå äîëüêè ÷åñíîêà èçìåëü÷èòü. Âûëîæèòü â ãëóáîêóþ ïîñóäó ïîäãîòîâëåííûå ìîðêîâü è ÷åñíîê, äîáàâèòü êîðèàíäð, ñîëü, ñàõàð, êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö, ïåðåìåøàòü. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü óñèëèòåëü âêóñà. Âëèòü ÿáëî÷íûé óêñóñ, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñîåâûé ñîóñ, ïåðåìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé. Ïîñòàâèòü ìîðêîâü â ïðîõëàäíîå ìåñòî è íàñòàèâàòü íå ìåíåå 24 ÷àñîâ.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñàëàòû":
×àñòü 1 - Ñàëàò ×åðíàÿ ðîçà
×àñòü 2 - Ñàëàò ñ ìîðñêîé êàïóñòîé, îãóðöàìè è ãðèáàìè
...
×àñòü 34 - Ñàëàò «Âêóñíûé»
×àñòü 35 - Ïå÷åíî÷íûé òîðò
×àñòü 36 - Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè
×àñòü 37 - Îðèãèíàëüíûå ñàëàòû íà íîâûé ãîä 2012
×àñòü 38 - Ñàëàò "Ãðàíàòîâûé áðàñëåò"
...
×àñòü 40 - Êàïóñòà ñîëåíàÿ ïî-êîðåéñêè
×àñòü 41 - Ñàëàò ñ ãðèáàìè - 1260 ðåöåïòîâ
×àñòü 42 - 50 îðèãèíàëüíûõ ðåöåïòîâ õîëîäíûõ çàêóñîê
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "âîñòî÷íàÿ êóõíÿ":
×àñòü 1 - Ñâèíàÿ âûðåçêà ñ çàïå÷åííûìè îâîùàìè â àçèàòñêîì ñòèëå
×àñòü 2 - Ñåëüäü ïî- êîðåéñêè
×àñòü 3 - êàáà÷êè íà êèòàéñêèé ìàíåð
×àñòü 4 - Êîðåéñêàÿ ìîðêîâü ñ ìÿñîì
×àñòü 5 - Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè
×àñòü 6 - Êàïóñòà ñîëåíàÿ ïî-êîðåéñêè
×àñòü 7 - Òàøêåíòñêèé óçáåêñêèé ïëîâ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |