№394

Передо мной лежат три кубика с буквами "Б", "Л", и "Я", и пока я не соберу из них слово "СЧАСТЬЕ", я никуда отсюда не уйду! .

САЛАТ баклажан "аля-грузинский"



САЛАТ баклажан "аля-грузинский"
2 баклажана средних
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 большой помидор
2 ст. ложки масла растительного
1 ст. ложка уксуса виноградного
1/2 ч.л. аджики грузинской

баклажаны помыть, наколоть зубочисткой и положить запекать в духовку на 40 мин. минимум
затем остудить..снять кожицу и порубить мелкими кубиками
помидор порезать мелкими кубиками
луковиу порезать мелкими кубиками
измельчить чеснок
всё заправить маслом и уксусом, посолить, добавить аджику!
мне нравится именно ЭТА аджика..производят в г. Лосино-Петровскийц Московской обл.
она дает ни столько горечь и остроту, сколько именно вкус разнотравья и приправ!

__________________________________________________________________________

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Фарш под сыром



Ингредиенты:
на 600 гр. фарша
1 большой помидор
1 красный перчик
около 300 гр. сыра
250 гр. шампиньонов
майонез
специи.

Приготовление:
Форму для запекания смазать майонезом и на дно разложить сырой фарш. Распределить по всему дну формы, где - то
толщиной 1 см. Сверху посыпать специями. Затем выложить мелко нарезанные сырые грибы-шампиньоны,
мелко нарезанный красный перчик и мелко нарезанные помидоры. Посыпать зеленью. Затем тертым сыром и в духовку!


в разрезе:)

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

САЛАТ" САЛЬДИЛЬЕ"




Когда моя дочка была маленькая ,она все салаты называла от слова" Оливье ",т. е .-"Капустье"( капустный салат ),"Картофлье"-( картоф .салат) и т. д .А этот салат- с сардинами,поэтому, должно быть -"САРДИНЬЕ", а т. к . дочечка не выговаривала букву" Р ",то и получилось-" САЛЬДИНЬЕ"!
И так :
2 банки консерв. сардин разминаем вилкой (масло не сливать), добавляем 2 вареных яйца, свежий огурчик ,50.гр тверд .сыра, маленькую луковицу (порезать полукольцами ),2 ложки консерв. кукурузы,3 ст. ложки майонеза.
Все перемешиваем.Перед подачей на стол посыпаем сухариками( можно готовыми), но лучше обжарить 2 кусочка белого хлеба на сливоч .масле.
Приятного аппетита!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Все мы умеем и любим помидоры фаршированные! Обычно нарезаем помидорки кружочками и на них выкладываем сырно-чесночно-майонезную смесь. В праздник эту вкусную закуску можно подать вот таким способом!







Рецепт на конкурс ко дню Святого Валентина

Условия конкурса здесь

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Филе рыбы под хрустящей корочкой.

Делала это блюдо на 14 февраля... домашним очень понравилось....

Состав: филе рыбы ( я брала сайду), соль, перец.

Для корочки: сыр пармезан- 100 гр, панировочные сухари- 1/3 стакана, рубленые грецкие орехи- 1/3 стакана, нарезанный укроп- 1 пучок, тертая цедра одного лимона.

Приготовление: рыбу порезать на порционные куски, посолить, поперчить. Взять форму, смазать растительным маслом и выложить туда рыбу. Потереть на мелкой терке цедру лимона,  мелко порезать укроп, потереть на терке пармезан, мелко порезать ножом орехи . Взять  глубокую тарелку, выложить туда все что потерли и порезали ,добавить панировочные сухари и все перемешать. выложить все на рыбу. Разогреть духовку до температуры 180 гр и выпекать рыбу минут 20.

Получилось очень интересное сочетание орехи, лимон, зелень, сыр  и рыба.... мммм....

Рецепт на конкурс ко дню Святого Валентина Условия конкурса здесь Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Печеночный торт с омлетом




Вот такой печеночный торт с омлетом от Танюня_Канада


Блюдо для любителей печенки. Нежный вкус, красивый вид и простота приготовления.
Читать далее

Приятного аппетита!
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рецепт для пароварки.Форель на пару




Исходные продукты:

Форель – 1 шт.
Лимон – 1 шт
Лук зелёный – для украшения

Для маринада:

Соевый соус – 1-2 столовые ложки;
Крахмал – 2 столовые ложки;
Вино – 2 столовые ложки, рекомендуют сухой херес
Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки

Для соуса:

Вино – 4 столовые ложки
Бульон – 4 столовые ложки (у меня куриный был);
Сахар – 3 чайные ложки (лучше коричневый, но у меня обычный только был);
Соль морская – 1 чайная ложка;
Арахисовое масло – 5 столовых ложек;
Лук порей – 3-4 шт белой части (если нет такого, то можно и обычный репчатый).
Читать далее
Украшать луком, лимоном, полей соусом…
Получилось АХ КАК ХАРАШО!!!
Прелесть блюда в том, что его не испортишь, по плечу любому приготовить, а вкусно всегда получится. К тому ещё прибавь, что времени на готовку почти ноль! Дольше мариновать. А пока маринуется есть время на интересное и насыщенное времяпрепровождение.

______________________________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Необыкновенный рыбный салат "Удиви гостя"

Исходное сообщение Элли_777

Состав:
*1 банка горбуши в собственном соку
*2-3 вареные картошки
*1 луковица
*2-3 варёных яйца
*1 очень сочная груша
*майонез (не оливковый)
*зелень для украшения.
Приготовление:
Горбушу размять вилкой прям с соком.Лук нарезать кубиками,ошпарить кипятком.
Очищенные картошку, яйца и грушу нарезать кубиками.
Салат уложить слоями.
1-й картошка, майонез.
2-й горбуша.
3-й лук, майонез.
4-й яйца,майонез.
5-й груша. Сверху смазать майонезом и украсить зеленью
Приятного аппетита!

________________________________________________________________________

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Картофельная запеканка с мясом





1 кг картофеля
1 яйцо
1 чайная ложка сливочного масла
200 гр говяжьего фарша
150 гр замороженных шампиньонов
1 средняя луковица
1 небольшая морковка
1 чайная ложка муки
Растительное масло
50 гр сыра

Картофель отварить в подсоленной воде, размять как для пюре, добавить масло и яйцо, перемешать. Пассеруем лук полукольцами и мелко натертую морковь, когда лук станет золотистым, добавить мелко нарезанные шампиньоны (размороженные), через пару минут добавить фарш, посолить, жарить до готовности фарша. Если вы любите запеканку с сухой начинкой, то она готова. Я предпочитаю, чтобы она слегка "растекалась". Добавить муку, тщательно перемешать и чуть развести водой, чтобы мука заварилась и мясо было как в соусе. Половину картофельной массы выложить в форму для запекания, сверху мясо и накрыть оставшейся картошкой. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на среднем огне, пока сыр не зарумянится. Приятного аппетита!
ЗЫ: Облегченный вариант - в картофель не добавлять масло, а начинку сделать из перемолотой в мясорубке отварной говядины со сметаной. Это не менее вкусно!

______________________________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Окорочка тушеные с грибами

 Блюдо простое, недорогое и очень вкусное. Я очень люблю грибной соус на сметане. Тушить с ним можно всё что угодно – котлеты, рыбу, овощи. Всегда получается отлично. 

 

 

 

ПОДРОБНОСТИ

Закуска из баклажан

 

1 баклажан большой
2-3 морковки
2 луковицы
3 паприки
3-4 зубочка чеснока(для жарки)
2-3 зуб. чеснока через давку для слоёв.
5-6 помидор (я делала с консервированными в собственном соку)
соль, перец, петрушка, укроп по вкусу
Раст. масло для жарки.

Баклажан порезать на тоненькие кружочки, положить на 1-2 часа в сильно солёную воду.
Лук, морковь и паприку измельчить в блендере и прожарить в небольшом кол-ве масла в глубокой сковороде. Затем добавить измельчённые помидоры и тушить до полуготовности. В последнюю очередь посолить, поперчить, положить зелень, чеснок (измельчённые) и довести до готовности.
Баклажаны обсушить (промакнуть кух. салфетками), и обжарить в масле с двух сторон.
Затем уложить в салатник слоями: баклажаны, чеснок, можно свежую зелень(по вкусу), овощную зажарку, и т.д.
Этот салат намного вкуснее на второй день, тогда всё хорошо пропитается и вкуууусноооо

Покорми любимого...

МУСАКА



лук- репку нарезать кубиками и поджарить на оливковом или растительном масле в сотейнике или глубокой сковородек..туда выложить фарш мясной любой, какой любишь..посолить, поперчить..травки всякие(всё по вкусу) оставить тушиться до полной готовности
баклажаны от шкурки очистить..порезать колечками, посолить и сложить в дуршлаг, пускай стечет горький сок. Затем обсыпать мукой...обжарить на сковороде на растительном масле
Затем обжаренными кружочками баклажанов выстилаем противень, поверх разравниваем фарш, далее свекжие помидоры я кладу сверху колечками(можно помидоры порубить прямо в фарш)
готовим соус: 2 стол ложки муки поджариваем на 2 ст.ложках слив.масла...зарумянилась..добавляем 250 мл. сливок (не жирных)или молока..постоянно помешиваем....загустело, выливаем на приготовленную мусаку...сверху присыпать сыром и в духовку минут на 25-30 при 200 градусов
резать уже холодную..как запеканку
оч.быстро готовить! правда!

Солянка!



Сегодня поделились рецептом солянки. которую готовят у нас в одном ресторанчике.... Сготовила -), родителей за уши просто не оттащить было)

Нам понадобится:

-растительное масло
-лук
-солёные огурчики + рассол
-от 3х видов колбасы (чем больше, тем насыщенный суп получается! (я брала 5 видов))
-маленькая баночка томатной пасты
-лимон
-маслины/оливки
-сметана
-соль,перец,сахар,зелень

Приступаем к работе:

Ставим кипятить воду+рассол от огурчиков(1:3) (если рассол не вкусный, то не обязательно)
Лук, огурчики и колбаску режим соломкой. Наливаем в кастрю растительного масла(у меня было оливковое) и бросаем туда лук и огурчики, которые должны немного потомиться и преобрести красивый золотистый оттенок. Затем в кастрюлю добавляем томатной пасты, перемешиваем и ещё томим несколько минут. Следом в кастрюлю идёт наша колбаска. Ещё раз хорошенько перемешиваем, томим минут 5 и выливаем в кастрюлю нашу жидкость(Обязательно должен быть кипяток!(!вода+рассол)). Перемешиваем, накрываем крышкой и варим ещё минут 7-10. Пробуем, по вкусу добавляем соль/сахар/перец. За 2-3 минуты до готовности супа, опускаем в кастрюлю(с супом) порезанный лимон(если кому-то не хочется его резать, можно просто выжить лимонный сок)! Суп разливается по тарелкам, в каждую добавляется зелень, маслины/оливки и ложечка сметаны!

Приятного аппетита!

Запеченный хек



Рецепт от ovimu

 

Кто является членом клуба « любителей хека « , тот может смотреть дальше.

 Читать далее 

 

 

 

 

 

Ачма



Ачма-это сырный слоеный пирог.Процесс приготовления такого пирога довольно сложный.У меня же рецепт,упрощенный до минимума.

Необходимые продукты:
нужно 5-6 армянских лавашей,200 г тертого сыра,0.5 л кефира,2 яйца.

Способ приготовления:
Форму для пирогов смазываем сливочным маслом.яйца смешиваем с кефиром.2 листа лаваша выстилаем в форму так,чтобы свисали края.посыпаем лаваши сыром.дальше рвем оставшиеся лаваши на кусочки произвольной формы,обмакиваем в кефирно-яичную смесь,слегка отжимаем и,не расправляя,накрываем сыр.
Когда сыр закроется,снов посыпаем сыром и делаем второй ряд кусочков.опять засыпаем сыром и накрываем оставшимися свисать кусками лаваша.сверху выливаем кефирно-яичную смесь и выкладываен кусочки сливочного масла.солить не надо.
Выпекаем до образования хрустящей корочки примерно минут 20.Пирог готов.Приятного аппетита!

Был у мужа День Варенья



приготовили соленья(шутка) все салаты взяла отсюда, спасибо за такую вкуснатищу, как всё получилось, смотрите !
День рождения мужа

что я готовила,много чего, всё было очень вкусно,очень, я впервые так старалась для него, готовила новые салаты,представляю на Ваш суд

 

Гаранатовый браслет

 

Березка

 

Грибная полянка

 

 

 

Нарезка рыбная(старалась сделать как в ресторане, нам на свадьбу такую подавали)))))

 

 

Галушки по-немецки

 

 

 

Общая картина стола

 

Салат "Орландо" -- Альтернатива "Оливье"



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 7 января.Его добавили в свои цитатники более 33 пользователей Лиру.
Сделал вчера, оставил на день в холодильнике, попробовал.... великолепно!
Если используете кремовый майонез, имеет смысл его разбавить. При отсутствии языка использовал покупную готовую ветчину (не пряную). Думаю, на крайняк, любое нежесткое мясо может сойти, да и жареное филе рыбы без костей типа угря или сома -- тоже (импровизируйте, господа).
Как и любой слоёный салат, выкладывайте на блюдо в котором и будете сервировать (если готовите на стол). По краю я ещё украсил листьями петрушки.

ЭТО ОДИН ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ САЛАТОВ КАКИХ Я КОГДА-ЛИБО ЕЛ!

Салат Орландо




Рецепт этого салатика я очень давно нашла на сайте "Кулинарные рецепты от Петровны". Там он был заявлен, как фирменный салат минского ресторана "Орландо". Делаю его довольно часто, нам очень нравится!

Салат выкладывается слоями по порядку:
1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - солёные огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4яйца, натереть на крупной тёрке.
Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.

Некоторые нюансы:
грибы и лук я всегда жарю только на сливочном масле. Однажды подруга делала на растительном и сказала, что вкус от этого портится!
Огурцы брать только солёные.
Язык варить в подсоленой воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу (пишу на вский случай, если кто не в курсах).
Салат вкуснее на следующий день. Тогде лучше держать его в прохладном месте.
Автор ЛанаСвет

Шикарных салатов попробуем?



Рецепты от Танюня_Канада
Салат АНАНАС




Читать далее

Салат КУРИНЫЙ ТОРТ





Читать далее...

два салата из редьки..

....1) САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ЯБЛОКАМИ И МОРКОВЬЮ....

2)САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ СО СВЕКЛОЙ

ДАЛЬШЕ

Печеночный торт

1 кг сырой печени
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка крахмала
2 шт. яйца
0, 5 кг лука
грибы шампиньоны
200 гр. майонеза или сметаны
соль на кончике ножа
подсолнечное масло для жарки

 

1 кг печени перекрутить на мясорубке.
Добавить 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала, 2 яйца, соль.
Все тщательно перемешать и поставить на час в холодильник.
0, 5 кг лука почистить, нарезать кольцами.
Кольца лука поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и остудить.
Грибы так же поджарить.
Из печеночной массы пожарить на сковороде 6-7 плоских блинов, остудить их и смазать майонезом или сметаной (как торт).
Смазаные коржи переложить жаренным луком и грибами.
Верх торта смазать майонезом или сметаной и украсить зеленью и сыром.

Вкусненько и ооооочень быстро!

 

Итак для теста:

2 яйца

1,5 стакана сахара

1 ч.ложка соды(госить в уксусе НЕ НАДО!!!!)

1 стакан кефира.

Муки столько чтоб было как на очень густое тесто для оладушков.Прям таки тянется.

Всё перемешать.На дно формы выложить бананы порезаные кругляшками.Выкладывать так чтобы  не было вообще пространства между ними.Лучше чтобы края бананов друг на дружку залазили.))).

Сверху тесто и в духовку(горячую).до готовности.

Печётся ОЧЕНЬ быстро.Минут 20 примерно.Следите,а то быстро подгорит.

Когда подостынет,выложить на блюдо перевернув форму вверх ногами ).

можно посыпать сахарной пудрой,а можно и не посыпать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Солянка

3 луковицы
головка чеснока 1 морковка
1 баночка томат пасты (по моему 100 гр)
5 соленых огурцов
1/2 ст. рассола
примерно килограмм разных колбасностей (сосиски, пастрома и т.д. Я обычно беру обрезки, так получается много разных вкусов)
2-3 лавровых листа
10 горошин английского перца
базилик
черные маслины
лимон
сметана

1. Налить пол кастрюли воды, забросить нарезанные соленые огурцы и рассол. Довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне.
2. Поджарить лук с чесноком и морковкой. Добавить томат. пасту.
3. Забросить поджарку в кастрюлю. Добавить лавровый лист и перец. Довести до кипения.
4. Забросить нарезанные колбасности. Долить кипятка до верху кастрюли. Поварить минут 5-10.
5. Добавить базилик и проверить вкус (если надо, добавить приправ).
6. Вбросить маслины и выключить. (Маслины можно не варить, а класть в тарелку)
7. В тарелку добавлять дольки лимона и сметану.

Комментарии: Базилик я использую замороженный. Обычно, если рассол достаточно пряный - добавлять приправы не нужно.

Из детства




Вот и сегодня Ёжик сказал Медвежонку:
- Как всё-таки хорошо, что мы друг у друга есть!
Медвежонок кивнул.
- Ты только представь себе: меня нет, ты сидишь один и поговорить не с кем.
- А ты где?
- А меня нет.
- Так не бывает, - сказал Медвежонок.
- Я тоже так думаю, - сказал Ёжик. - Но вдруг вот - меня совсем нет. Ты один. Ну что ты будешь делать?..
- Переверну все вверх дном, и ты отыщешься!
- Нет меня, нигде нет!!!
- Тогда, тогда. Тогда я выбегу в поле, - сказал Медвежонок. - И закричу: "Ё-ё-ё-жи-и-и-к!", и ты услышишь и закричишь: "Медвежоно-о-о-ок!..". Вот.
- Нет, - сказал Ёжик. - Меня ни капельки нет. Понимаешь?
- Что ты ко мне пристал? - рассердился Медвежонок. - Если тебя нет, то и меня нет. Понял?.

(с) Ёжик в тумане

Пирожки с ветчиной и сыром




Привет всем!
Нашла вчера этот рецептик в журнале и решила сегодня сделать он очень прост... итак -
Нам понадобится -
450 г сыра
300 г ветчины
1 луковица
2 яйца
500 г слоеного теста (я покупала готовое)

Сыр натираем на крупной терке, ветчину режим на кубики и обжариваем с порезанным луком слегка.
Сыр и ветчину с луком смешиваем в миске и добавляем яйцо.
Тесто режим на прямоугольники и на угол каждого кладём примерно по ст. ложке получившейся начинки. Другим же краем прикрываем, а края защипываем.
Оставшееся яйцо взбиваем и смазываем им пирожки. Нашу красоту отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут.
Пирожки готовы!

рука-далматин



Творение Mario Mariotti (1936-1997) - итальянсккого художника из Флоренции, известного своим удивительным искусством живописи на руках.



тут еще: http://www.liveinternet.ru/users/pony-pastila/post90553051/

В субботу мы с мужем обедали в местном ресторанчике. Я заказала их новое блюдо "Рыба под одеялом". Мне оно безумно понравилось и я старательно ковырялась в тарелке, записывая на салфетку все ингридиенты =)))Дома постаралась воспроизвести увиденное и съеденное.

Итак, вот и мое произведение (муж чуть ли не вылизал всю тарелку, так ему понравилось)

фото

ПРИГОТОВИМ ВМЕСТЕ? Нам понадобиться: керамическая неглубокая форма, рыба (морская щука), рис, овощи (красный сладкий перец, цукини, морковь), слоеное тесто.

РУКОВОДСТВО К ДЕЙСТВИЮ С КАРТИНКАМИ

Курица с рисом в пиве

Ну, этот рецепт однозначно сюда. Подходит по всем трем требованиям - и вкусно, и недорого,  и не хлопотно.

Приготовление в духовке: обжаренную с луком курицу складываем в горшок или толстостенную кастрюлю, кладем промытый рис, заливаем пивом, в котором тушилась курица, добавляем стакан бульона, соль и перец. Ставим закрытую кастрюлю в нагретую духовку при температуре 190-200 градусов на 40-45 минут. По истечении этого времени огонь в духовке выключаем, но кастрюлю в духовке оставляем, вынимая ее через полчаса. За это время рис еще настоится, пропитается как следует.

Никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами все дадут!