Структура белка в растительных продуктах
|
|
Суббота, 26 Октября 2013 г. 22:33
+ в цитатник

Выяснение способа упаковки пептидной цепи в глобулу белков, воссоздание «скелета: определенных белковых молекул было одной из самых головоломных задач современного естествознания и одновременно одной из блистательных побед молекулярной биологии. Но сейчас становится очевидным, что эти сложные теоретические изыскания имеют самое тесное отношение и практике и помогают понять, почему при определенных методах приготовления корма (сушке кормового зерна при высоких температурах, поджаривании некоторых продуктов и т. д.) нередко сильно меняется питательная ценность продуктов. Эти работы позволяют также предвидеть использование некоторых новых приемов предварительной обработки корма (например, веществами, облегчающими переваривание пищи), особенно в современных механизированных животноводческих комплексах.
Полученные данные хорошо поясняют еще одну важную характеристику пищевых продуктов – долю усвояемого белка. Пища может содержать много белка, но из-за ряда особенностей молекулярного устройства этих белков они будут слабо усваиваться. Этим, например, объясняется, что пшеничная мука, содержащая много больше белков, чем, скажем, мука рисовая, имеет меньшую питательную ценность по сравнению с последней. В США сейчас огромное внимание уделяют расширению посевов сои и использованию добавок соевой муки и различной пище. Сравнив рекордно высокие показатели относительной питательной ценности соевой муки с характеристиками других источников беловой пищи, мы можем понять, на чем строится такая стратегия американцев в отношении сои. В нашей стране есть реальная возможность расширить посевы сои на поливных землях в южных районах. Сою можно возделывать и в ряде других районов с подходящим для ее развития климатом. Поэтому посевные площади под этой ценной культурой постоянно расширяются.
***
Если Вам нужна игровая валюта, обращайтесь в игровой гипермаркет «MMOzoloto».
Тут вы можете купить WOW gold быстро и без проблем. Узнайте, как правильно оформить и получить заказ на страницах сайта – mmozoloto.ru.
***
Хотите увидеть качественное видео для взрослых? Тогда посетите сайт – vkporno.ru. Тут
порно в контакте, где за просмотром видео можно хорошо провести свободное время.
Метки:
рис
мука
белок
растения
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-