Хачапури по-аджарски Да-а-вненько я рецепты не выставляла. А все из-за того, что с фотоаппар...
Овощное рагу, запеченое в духовке, от Лелены - (4)Лето Сходила на рынок, принесла две торбы гастрономического счастья :) Будет мое любимое: вк...
Чо жрать и как собраться суровым автолюбителям - (0)Чо жрать и как собраться суровым автолюбителям Па мнагачисленным просьбам дублирую информацию ...
Салатные шарики "а-ля Мимоза" - (0)Салатные шарики "а-ля Мимоза" Салатные шарики "а-ля Мимоза" ...
Контрастный душ - (6)Здоровья! Я проснулся! Погода за окном мутная, туман серый, а настроение у меня хорошее! Прибли...
Отличный рецепт для укладки волос |
Однажды в каком-то старом журнале (даже не помню, в каком) я вычитала и попробовала сделать натуральное средство для укладки волос, потому что от геля волосы стали "сыпаться". Они у меня тонкие и капризные. Со временем я потеряла точный рецепт, но пропорции примерно соблюдаю и по-прежнему периодически готовлю себе.
Берем один крупный лимон, моем его и режем вместе с кожурой как можно мельче. Заливаем почти литром воды, ставим на медленный огонь и варим, пока количество жидкости не уменьшится вполовину. Затем остужаем и процеживаем через ткань или несколько слоев марли. Для того, чтобы полученная жидкость не портилась, добавляем 50 граммов водки. Получаем лосьон. Пахнет очень приятно. Наносим на мокрые волосы, пальцами прочесываем ( в корни втирать не нужно) и укладываем феном.
Прическа (особенно на короткой стрижке) держится очень хорошо, волос живой, аж "шуршит", даже лаком брызгать не нужно.
Надеюсь, что рецепт кому-то пригодится. Кстати, и волосы укрепляет.
Мне нравится это сообщество, я много нужного для себя почерпнула именно отсюда. Думаю, что мои публикации сыграют свою роль для его развитии.
|
Гель для умывания «Овсяное солнышко» |
На сайте http://vsezdorovo.com нашелся рецептик чудесной натуральной умывалки. Очень хочу опробовать, а пока читаем и учимся...
Прошлым летом я делала эту умывалку. Почему летом? Летом я не пользуюсь кремами, как правило. И такая умывалочка в этом помогает, в ней масло и после умывания кожу не тянет. Такой гель для умывания хранить нужно в холодильнике и не более недели. Если хранить планируете дольше, то его нужно заморозить порционно (в силиконовых формочках для льда удобно это делать), и доставать незадолго перед применением, чтобы ледышечка растаяла 
Делала умывалочку так.
Заварила в ковшике овсянку и смесь трав: череда, лаванда, календула. Заварила – т.е. залила смесь кипятком (1:2) и довела до кипения на среднем огне. Остудила.
Полученную кашу протерла через сито.
|
Желатиновая маска-шампунь |
Желатиновая маска-шампунь
Не зависимо от того, кем вы являетесь – блондинкой или брюнеткой, обладательницей длинных волос или прически «под мальчика», раз вы читаете эту статью, можно с уверенностью сказать, что вы стремитесь к тому, чтобы ваши волосы были красивыми и здоровыми.
Но, не смотря на желание обеспечить волосы максимально полезными натуральными масками и шампунями, зачастую мы поддаемся рекламе и приобретаем постоянно сменяющие друг друга новинки, обещающие за короткий срок улучшить состояние волос, придать потрясающий блеск и удивительный объем. Очарованные шикарными волосами моделей, рекламирующих шампуни, и мы, в надежде приблизиться к такой красоте, покупаем для нормальных и здоровых (только может не настолько шелковистых и блестящих) волос шампуни для поврежденных и секущихся, от перхоти или же шампуни с бальзамами 2 в 1.
А этого делать нельзя, так как шампуни для сухих и безжизненных волос перенасыщены разнообразными увлажнителями, восстановителями структуры и прочими активными веществами, которые вполне способны принести вместо пользы существенный вред. А перхоть, которая, если верить рекламе, превратилась в главное вселенское зло, может быть обусловлена не только сухой кожей головы или же грибком, а вполне серьезными желудочно-кишечными заболеваниями. Поэтому желательно начинать борьбу с перхотью не с покупки шампуня, а с консультации с врачом – трихологом, или хотя бы терапевтом.
Ну, а от широко рекламируемых шампуней 2 в 1 специалисты и вовсе рекомендуют категорически отказаться, так как входящий в их состав силикон хоть и помогает экономить время и не использовать после мытья волос бальзам, но в то же время, обволакивая волосы воздухонепроницаемой пленкой, буквально душит их.
Поэтому становится совершенно очевидным, что к выбору шампуня следует относится очень серьезно и ответственно. Если вам повезло, и вы среди многообразия фирм и наименований смогли подобрать себе шампунь, с которым ваши волосы хорошо растут, имеют здоровый блеск и не выпадают – не экспериментируйте дальше и не поддавайтесь навязчивой рекламе. Ну, а если все попытки подобрать подходящий шампунь оканчиваются неудачей, можно отправиться на кухню и приготовить шампунь для вашего типа волос самостоятельно.
Желатиновая маска-шампунь подходит одинаково для всех типов волос, восстанавливая структуру волоса, придавая объем и блеск. А для тонких, ослабленных волос она просто идеальна. Используя такой шампунь регулярно, можно добиться в домашних условиях эффекта ламинирования волос – гладкие блестящие волосы, мягкие и шелковистые, без секущихся кончиков, с интенсивным здоровым блеском.
Весь секрет в использовании желатина, базовых и эфирных масел, активизирующих кровообращение в коже головы и ускоряющих рост волос.
Желатин от корня до кончика покрывает волос тончайшей питательной пленкой, насыщающей его протеином и восстанавливающей структуру. К тому же желатинявляется и естественным источником аминокислот и необходимых микроэлементов, которые способствуют формированию основного строительного материала волоса – белка кератина.
Для приготовления маски-шампуня с желатином сначала надо приготовить отвар трав (ромашка, крапива, лопух, хмель, клевер – на ваш выбор, все эти растения в больших количествах содержат фитогормоны, стимулирующие рост волос).
|
Торт Вацлавский по ГОСТу |
|
Пирог со штрейзелем |
Слова и фото 
oxana_sh
Для выпечки пирога нам понадобится порция Сдобного теста (использовала полпорции).
Итак,
за 2-3 часа до предполагаемой выпечки достать готовое тесто из холодильника.
Подготовим противень для выпечки размером 30х40 см - застелить его пергаментом и слегка смазать маслом.
Равномерно распределить всю порцию теста на противне, растягивая его с помощью пальцев рук, также, как и при формировании фокаччи.
Если тесто не поддается, то оставить его отдыхать на 20 минут, затем повторить попытку; возможно, что понадобится 3 попытки для распределления теста по всему противню.
Затем накрыть противень пленкой и дать тесту подняться ~2 часа до увеличения его объема вдвое.
|
Сдобное тесто для булочек и пирогов |
Слова и фото oxana_sh
Оригинальный рецепт из книги Peter Reinhart "Artisan Breads Every Day".
Очень вкусное универсальное сдобное тесто. На его основе можно сделать любую выпечку по-вашему вкусу - булочки, кексы, рулеты и т.п.
А меняя начинку, каждый раз выпечка будет новой!
Итак,
Тесто
15,5 гр. сухих дрожжей
482 гр. молока (35 Ц)
113 гр. растопленного несоленного сливочного масла
85 гр. сахара
1 ч.л. натурального лимонного экстракта или 0,5 ч.л. лимонного масла, или цедра половины лимона
794 гр. муки
14 гр. соли
|
Тесто - хлеб, пицца, фокачча.. |
Слова и фото oxana_sh
Требовался рецепт, по которому можно было напечь фокачч, пицц и т.п. Но погода подвела и надо было как-то пристроить этот объем теста. Так и были выпечены первые булочки, также пицца и впоследствии хлеб. И оказалось, что все х/б изделия из теста для фокачч получились удачными. Поэтому решила сделать пост; возможно кому-нибудь эти идеи тоже окажутся полезными.
Пропорции, за исключением дрожжей, не изменены.
В оригинальном рецепте тесто не вымешивается миксером; клейковина развивается за счет частого складывания теста. Рецепту я следовала только первый раз, все последующие разы пользовалась для замеса миксером. Несмотря на большой объем теста, миксер справляется с замесом идеально, благодаря высокой влажности теста.
Поэтому ниже приведу рецепт, которому следую, исходя из замеса теста миксером.
Опара
1-2 гр. (1/4 ч.л.) сухих дрожжей
190 гр. воды
170 гр. неосветленной пшеничной муки (all-purpose)
Тесто
вся опара
655 гр. воды
830 гр. неосветленной пшеничной муки (all-purpose)
10 гр. сухих дрожжей (использовала только 3,5-4 гр (1 ч.л.))
24 гр. соли (использовала 20 гр.)
|
Булочки сдобные по ГОСТу |
oxana_sh![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=2){kind=small}
narakeshvara, в сообществе ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=2){kind=small}
bread_matters.
|
Венский хлеб |
Слова и фото oxana_sh
bvallejo, за что ему огромное спасибо!
|
Ленивые голубцы (понравился соус) |
Слова и фото shabunia_tania
ИНГРЕДИЕНТЫ: Получилось 12 штук
для голубцов:
500 гр фарша мясного ( у меня свинина+курица)
100 гр отварного риса
200 гр капусты белокачанной свежей
1 яйцо
1 луковица (50 гр)
соль
перец
мука для панировки
для соуса:
100 гр моркови
пучок лука зеленого
2 ст.л. сметаны
1 шт помидора в собственном соку
1 ст.л. муки
1 чашка воды
соль
перец
|
Борщ украинский по ГОСТу |
Слова и фото shabunia_tania
Борщ настолько распространенный и многими любимый суп, что существует маса его разновидностей: с капустой, фасолью, сосисками, яблокамикабачками и пр. Я думаю, у каждого есть пару любимых рецептов. "Украинский" борщ относится к таким же :))
Ниже я привожу рецепт из сборника рецептур, как говорится по ГОСТу. А после мой рецепт и комментарии.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
120 гр свеклы
80 гр капусты
160 гр картофеля
40 гр моркови
16 гр корня петрушки
30 гр лука репчатого
20 гр жира животного
10 гр сахара
10 гр уксуса 3%
6 гр муки
20 гр перца сладкого
10 гр шпика
3 гр чеснока
700 мл бульона
|
Торт "Ёжик" |
Слова и фото shabunia_tania
Делать торт достаточно трудоемко, за счет оформления. Но это стоит того, торт очень вкусный, ароматный и радует глаз. Отлично подойдет и для детского праздника (спиртное исключить).
|
МАСТЕР-КЛАСС по Вышивке лентами СИРЕНЬ КУЧЕРЯВАЯ, автор Инесса Тимонина |
|
Вышивка лентами СИРЕНЬ-2, автор Тимонина Инесса |
|
Лазанья по-русски, или Курник по-новому |
Рецепт Муравейки с Кукинга
ЛАЗАНЬЯ ПО-РУССКИ ИЛИ КУРНИК ПО-НОВОМУ
Итак, начнём!
Для блинов (нам понадобится 10-15 крупных тонких блинов):
-яйца (2шт.)
-сахар (1 ст. Л.)
-соль щепотка
-мука (примерно 2 стакана.)
-масло растительное 75 мл
-молоко 1 литр
Молоко разогреваем, затем смешиваем яйца с сахаром, солью, добавляем молоко и муку. Все размешиваем до полного исчезновения комочков. Добвляем растительное масло. Все ещё раз перемешиваем и приступаем к выпеканию
Не забудьте смазать блинчики маслом, чтобы они не были ломкими.
Для начинки:
-курица(половина курицы)
-рис (1 ст. я использую сорт Басмати, но можно любой другой)
-яйца (6 шт.)
-шампиньоны (500 гр.)
-укроп небольшой пучок
-лук 2небольшие луковицы
-чеснок (1 зубчик)
-соль, специи, лавровый лист
|
Блины дрожжевые гречневые |
Блины дрожжевые гречневые
Блины очень мягкие, пористые, с приятным ароматом гречки.
Опара:
500 мл молока
~ 1 ст. пшеничной муки
~ 2/3 ст. гречневой муки
12 г. свежих дрожжей
Соль, сахар по вкусу
Тесто:
200 мл. теплого молока
2 крупных яйца комнатной t
2-3 ст.л. растительного масла.
Замесить опару:
Дрожжи распустить в 2 ч.л. теплой воды и щепотке сахара, дать постоять до появления «шапочки»
В теплое молоко добавить соль, сахар, подготовленные дрожжи. Всыпать порциями муку. Тесто должно быть по густоте как на оладьи. Так что муки может понадобиться больше или меньше, если не хватит муки, лучше добавлять пшеничную. (Очень трудно угадать с мукой. Если смотреть рецепты наших бабушек и мам, то там идет очень много муки, сейчас иногда хватает и немногим больше половины написанного ранее, поэтому я всегда ориентируюсь на ощупь, вид и т.п.)
Хорошо перемешать. Поставить опару в теплое место на 1 час (пока не увеличиться вдвое).
Как опара готова, добавить 2 крупных слегка взбитых яйца, все перемешать тщательно, развести тесто около 1 ст. молока, добавить 2-3 ст.л. растительного масла ,опять перемешать и можно выпекать.
Если хочется блины покислее, то тесту дать опять немного подняться (15-30 минут), а затем печь.
Можно сделать еще так: в опару добавлять не целые яйца, а только желтки, а после второго поднятия теста, взбитые белки и сразу выпекать.
И еще тем кто не хочет растительного масла в тесто, можно добавить его совсем немного, но тогда при выпекании смазывать сковороду каждый раз салом.
|
Перемешайте крем с бананом! |
|
Вышивка лентами. Сирень. МК Пантелейчук Полины Николаевны |
вам необходимо:
атласная лента шириной 5мм от 3 до 5 м
швейные нитки под цвет ленты
ножницы
пяльцы
линейка
ткань под цвет ленты
ткань для основы картины
|
Пирожное "Буковинский орех" |
Пирожное "Буковинский орех"
Случайно увидела рецепт в сборнике и вспомнила, что мне про такое пирожное в комментариях к посту про "Картошку" писали. Сама я его не встречала, и судя по всему производилось оно где-нибудь на Украине или в Молдавии. Это крошковое пирожное (как и "Картошка"), делается из бисквита, какао, крема, грильяжа и глазируется шоколадом. Оказалось очень-очень вкусным!
Как обычно, опишу сразу несколько важных моментов.
Крема вам покажется поначалу маловато, но масса очень хорошо лепится, так что не переживайте.
При глазировании вам потребуется довольно глубокая и узкая посуда, чтобы удобно было окунать целые пирожные. И глазури я делаю в два раза больше, чем надо - именно для удобства. Глазурь хорошо хранится, и потом ей можно будет полить торт.
Читать далее
|
Без заголовка |
|
|
