Рагу из баклажанов




Можно использовать любые овощи, на свой вкус.
Мне нравится комбинация лука, баклажанов и помидор.
Можно так же добавлять морковь, кабачок и сладкий перец.

Лук порезать мелко и поджарить на сковородке, к поджаренному луку добавить нарезанные соломкой баклажаны, немного обжарить, потом добавить нарезанные помидоры, потушить еще минутки 3. Добавить соль, перец и сахар по вкусу, в конце добавить зелень.
Если добавлять морковку, то обжарить её в самом начале вместе с луком, а потом все остальное. Кабачки добавлять вместе с баклажанами, они быстро жарятся.
Легко и вкусно.

Тефтели



Рецепты из дневника ПоваренокСПоварешкой
Вечная проблема "что приготовить" легко решается при наличии мясного фарша!



Вот только примеры тефтелей.
БИТОЧКИ В СМЕТАНЕ
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ КАРЛСОНА
"ЕЖИКИ"
БАРАНЬИ ТЕФТЕЛИ В КАБАЧКОВОМ СОУСЕ
ТЕФТЕЛЬКИ В ЛЕНИВОМ РИСЕ
ТЕФТЕЛИ ИЗ КРОЛИКА В СМЕТАНЕ
ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ В УКРОПНОМ СОУСЕ
КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ

ТЕФТЕЛИ ИЗ БАРАНИНЫ С АЛЫЧОЙ И МЯТОЙ


Баранина должна быть молодой, алыча же замороженной или сушеной без косточек.

Как сделать вкусно куриную грудку!!



Так как я жуткая лентяйка, да еще и с деткой на руках.
Времени на готовку минимум, но при этом кушать частенько хочется и не абы что а вкусняшку. Из-за того что кормлю я не только себя но еще и детеныша (молоком ) кушать приходится строго полезные продукты . Так вот.Что можно слелать с куриной грукой ,чтобы она была сочной, вкусной и не очень геморойной (в смысле времени)
Рецепт
- Берем 1-2 грудки (прям из морозилки (лень размораживать))
- Закидываем их в большой салатник
-Залеваем кефирчиком (если его нет можно молочком со сметанкой)
- солим, перчим,добавляем травок, укропчика
(И идем спокойно гулять с детенышем!)
Если кушать хочется очень ,то все перемешиваем, выливаем в лоточек с фольгой (так потом лоток мыть легче) и ставаим в духовку
В духовке тушится все 15-20 минут при температуре 180 градусов
Поучается вкуснятина

Запечённые куриные грудки

читать далее

"Без'имянный обед из духовки"

А это мой милый готовил для нас вкусный обед в духовке, сказал, что названия нет.

Читать далее...

Котлеты по-киевски




Правильно говорят, - В Тулу не едут со своим самоваром.
Какой украинец на родине будет заказывать в ресторане котлету по-киевски.
Приготовила мужу котлеты по-киевски, а то он дома никогда не пробовал.
рецепт

Чахохбили



курица-1,2 кг
лук репчатый- 1кг.
чеснок- 4 зуба.
таматы в собственном соку - 900гр.
аджика-1 сталовая ложка.
кинза- средний пучок
базилик- средний пучок
соль - четверть ч.л.
кондари- 0,5 ч. л
хмели-сунели – 1 ч. л
кориандр молотый – четверть ч.л.
лаваш

Читать далее
Можно вкушать!

"ГЕДЛИБЖЕ"

Читать далее...

Азу



Вот рецепт азу от Тяпочка
Только лишь домой попала,
Как, азу, готовить стала.



Перец, мясо, лук, чеснок,
Да морковочки кусок,
Кетчуп, соль да кипяток,
И Азу готово в срок!

Люблю готовить подобным образом любых "крылатых" и "ушастых". Рецепт прост и с ним можно "поиграться", в смысле: ингредиенты могут быть разннобразные. Те, что завалялись в холодильнике, а рука не поднимается выкинуть. Итак, приступим.

Для начала нам порадобится основной продукт. Птица счастья. У меня была цесарка на чуть больше 1 килограмма чистого веса. Можно делать и с курицей, цыпленком, куплуном, фазаном.

Закинула ее в воду, чтоб отварить чуток.  Пока варится птица: почистила баклажан от кожицы и порезала средними кубиками. Обжарила на сухой сковородке. Почистила пару крупных картофелин. Закинула вариться с цесаркой.

Вытащила птицу, разрезала вдоль грудной клетки, раскрыла "книжкой". Выложила в жаровочкую емкость для запекания кожицой вверх.

Вокруг тушки разложила порезанный картофель и баклажаны. Можно добавить грибочки, можно помидорчики. предварительно отваренную и разделанную цветную капустку.

Посыпала молотым чесноком, разными приправками, добавила черные оливки с косточками, посыпала крупнопотерным сыром.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим птицу доготавливаться: до образования золотистой корочки. Минут на 20. Вседь практически готовая была. Вот и все.

Можете спросить: для чего предварительно слегка отвариваю птицу? Так оня будет мягче. И меньше придется работать духовке.

Приятного аппетита!!!

 

Овощное рагу по-римски

говядина-не-жадина!!!



Вчера скреативила простое и вкусное, на оригинальность рецепта не претендую, но честно его нигде не подсматривала ))

Ингредиенты:
говядина духовая (тобишь кусок без жил и пленок) грамм 400
зеленые перцы 5 небольших штук
репчатый лук 1 большая луковица
томатный сок около 500 грамм
соль, перец по вкусу

Фишка в том, чтобы нарезанных перцев было почти столько же сколько нарезанного мяса, они придают говяжьему мясу неповторимый аромат и вкус.

Как:
Режем говядину и перцы полосками, лук произвольно, в казан либо глубокую сковородку наливаем масло кидаем лук обжариваем до розоватого цвета. кидаем полоски говядины перемешиваем, минут через 10 кидаем полоски перца, еще через 10 минут заливаем соком (так чтобы покрыть мясо с овощами) и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и тушим около часа, периодически помешивая. Пробуем соус (сок может оказаться солёнее чем вы думаете) солим-перчим, выключаем.

На гарнир у меня была гречка, возможны так же: пюре, макароны.

Вкусно, не слишком быстро, всего около 1,5 часов, но во время тушения, вы блюду совершенно не нужны. можете заниматься своими делами))

Картофельные розы



КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗЫ

Картофель моем и отрезаем от него очень тонкие пластинки, примерно миллиметра толщины, и желательно, чтобы как можно равномернее, в смысле, чтобы не было так, что середина очень тонкая, а края толстые.
Читать далее
Если вы хотите узнать свойства воды, то заходите на специализированный сайт.Там очень много подробной информации и статей.

Любителям печеного картофеля



Моем картофель, разрезаем пополам, по центру делаем углубление, вставляем парус( зубочистка и пластик сала любого). Запекаем в микроволновке или духовке. Нагорячий картофель положила по кусочку сыра, можно майонез или зеленью посыпать.
Приятного аппетита.


Читать далее...

Свиной окорок в фольге от WDay.ru

Читать далее...