Сбылась таки моя мечта!



Предыстория.

Мы с коллегами периодически ходим обедать в один ресторанчин на Бутырке, Бирмаркет называется.

В состав бизнес-ланча входит всеми обожаемый Венский гуляш. Это такой вкусный превкусный супчик, по консистенции на самом деле напоминающий мясной гуляш, очень густой и ароматный. Сколько я ни билась сколько ни экспериментировала, никак не могла сама приготовить такой же.

И вот сегодня, каким то чудом, блуждая по интернету в поисках свежих идей на ужин, я натыкаюсь на рецепт!

Вот он красавец:



400 гр свинины,
5 соленых огурцов
3-4 картофелины
2 моркови
2-4 листа белокочанной капусты,
2 репчатые луковицы
1 ст фасоли
1 помидор
1 ст л муки
1 ст л томатной пасты
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
мускатный орех на кончике ножа

1. Порезать мясо небольшими кусочками. Обжарить, обваляв в муке. Картофель порезать кубиками. Морковь порезать кубиками, обжарить. Соленые огурцы порезать кубиками, отварить в небольшом количестве воды, отцедить. Нашинковать капусту. Фасоль замочить на 3-4 ч в холодной воде, отварить в небольшом количестве воды.

2. На дно посуды (неэмалированной) положить немного мяса, картофеля, моркови, капусты, фасоли, огурцов и лука. Продолжать укладывать слоями. Протереть через сито помидор и уложить сверху. Развести в 1 л кипятка томатную пасту, залить им кастрюлю с мясом и овощами, добавив лавровый лист, перец и мускатный орех. Блюдо должно быть густым, как рагу.

На заметку:
Вместо мяса можно использовать сушеные грибы, предварительно отварив их в небольшом количестве воды и нашинковав.



Вот такой вот суп, наверное буду в выходные пробовать, кто уже такой готовил, отзовитесь пожалуйста, может есть хитрости о которых не упомянуто?!

PS Взято отсюда чтобы не дай бог не обвинили в плагиате, сейчас это модно ;)

ЯБЛОКИ В КЛЯРЕ




Читать далее...

Картофельные подушечки

Читать далее...

Творожник.

Желаете порадовать своих домочадцев вкусным и красивым блюдом?
Этот рецепт, несомненно, для Вас!

Продукты:
1 кг творога,
2/3 стакана манки,
полстакана молока или сметаны,
2 яйца,
сахар,
соль,
ароматизаторы и добавки -
ванилин, цедра цитрусовых, изюм, цукаты, чернослив, курага - на выбор по наличию, количество - по желанию.

Инструкции:
Манку залить молоком или сметаной, дать полчаса набухнуть. Растереть с творогом и яйцами, добавить сахар, соль, ванилин и сухофрукты.

Форму промазать маслом и обсыпать сухарной крошкой, а лучше - манкой. Выложитьв форму творожную массу и запекать до готовности при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут.

Подавать с вареньем, с медом, со сметаной.

Тайная жизнь манной каши

Читать далее...

Плов



Грамотный и легкий рецепт. Мама прожила в Ташкенте 10 лет, вынесла оттуда много полезного в плане рецептов, но переделала под себя немного.
Итак.
Лук, мясо, рис (Индика, пропаренный) - по килограмму. Моркови - чуть меньше (грамм 600).
Сначала мясо обжариваем в масле подсолнечном (масла от дна казана - где-то на 1 см, и чтоб обязательно было горячее, когда кладешь мясо) до золотистой корочки. Потом кидаем лук, жарим, пока он не станет прозрачным. Потом морковь, ждем, пока она не станет мягкая. Наливаем с литр горячей воды (кипяченой, а не из-под крана). Солим, специй по вкусу (в этом варианте никогда не использовали специй, но может кто поострее любит). Как только вода закипит - забрасываем рис. Разравниваем, смотрим, чтобы воды над рисом было ровно на два пальца. Дальше ждем, пока рис разбухает, собираем плов горкой, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 45 минут. Не мешать и не открывать крышку!
Лучше делать в казане, но подойдет в принципе любая посуда с толстым дном и стенками. Я вот в кастрюле делаю, за неимением казана.

"Воробушки"



Это вкуснейшее блюдо я привезла с Западной Украины, теперь оно одно из любимейших блюд нашей семьи. Вы пробовали когда-нибудь жареные голубцы? Нет? Тогда к нам... Название придумала по двум причинам: улетают с тарелки так быстро, как птички, но вот по размерам до голубя не дотягивают...
Воробушки

продолжение рецепта

Легкий Крещенский салатик на быструю руку..

... быстрый...легкий салатик..на скорую руку...

.... продукты для него..

Читать далее

Рис с курицей, с овощами.

 

 

 

 

Завтрак от Шанель



Как готовила себе овсяную кашу Коко Шанель:
Высыпала в подсоленную воду стакан овсяных хлопьев, доводила до кипения и варила несколько минут. Добавляла полстакана сливок или сгущенного молока, сахар, соль и готовила еще пару минут. А перед подачей клала в кашу корицу, грецкие орехи, ломтики груши и листья мяты.

Печень

 

Сегодня у нас  на ужин жареная печень с картофельным пюре.

Печень нарезать порционными кусочками ( чтобы легче нарезать,следует немного печень заморозить), слегка отбить через пленку.

Приготовить смесь: Смешать молоко,1 яйцо,посолить поперчить по вкусу. Положить кусочки печени в приготовленную смесь, и оставить на 1 час..

Далее обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Переложить печень в посуду, и на масле после печени обжарить лук, нарезанный кольцами. переложить лук сверху на печенью

Приятного аппетита.

ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!!

Кулинарные   рецепты

Рецепты step-by-step Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями. Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов Видеорецепты Видеорецепты - подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара. Бутерброды Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи,     гамбургеры. Бутербродные торты. Мучные     блюда Пельмени, вареники. Блины,     блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное. Кондитерские     изделия Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное. Десерты Желе. Муссы,    самбуки, суфле. Мороженое,     парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное. Консервирование     и заготовки Кухни     народов мира

Салаты,     закуски Винегреты. Салаты. Холодные     закуски. Горячие закуски. Супы    (первые блюда) Бульоны. Щи,     борщи. Рассольники,     солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы    молочные. Сладкие супы. Разное. Основные     блюда (вторые блюда) Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда     из рыбы и морепродуктов. Блюда     из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное. Рецепты постной кухни Гарниры Соусы Напитки Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные     напитки и коктейли. Безалкогольные     коктейли. Разное. Рецепты постной кухни Старосветский стол

Рецепт Рафаэлло




Любителям кокоса это очень понравится!
* 1 банка сгущенки
* 2-3 ст ложки несоленого сливочного масла
* 100-150 гр сладкой кокосовой стружки
* миндаль


Инструкции
Сгущенку налить в кастрюлю, добавить масло и поставить на огонь. Варить 10-15 мин, постоянно помешивая, пока масса не станет тягучей и густой. Положить 100 гр кокосовой стружки, перемешать и убрать с огня.

Когда масса остынет, скатать шарики, положив в центр каждого шарика по миндалинке, обвалять в кокосовых стружках и положить в холодильник до застывания.

Жареный сыр



Ингредиенты:

сыр (сулугуни или адыгейский);
сливочное масло

Способ приготовления:

Нарезать сыр ломтиками толщиной 1-1,5 см, обжарить на масле до образования золотистой корочки. Есть сразу, самая подходящая и быстрая закуска к натуральному молодому вину.



Спонсор поста
Карточная игра Покер

Картофельный пирог

 

Лирушники готовят)



Из дневника Липа_из_Красноярска

Мой мч жарит блины!!!Прикиньте!Я в шоке!Это действие происходит раз в два месяца.Он очень гордится собой,да и мне приятно.Наконец то я не думаю о завтраке,его уже готовят.Делает он правда ленивые блины...Щас скажу как это....Ток не смейтесь!Покупает дрожжевое тесто,добавляет в него молоко...взбивает..и жарит блины из получившейся смеси.И вы знаете,получается вкусно!Как бы не готовил,все равно приятно!Забота же!Пойду,слопаю блинчик!

Курица в одежке...



От модератора TUFELKA Данный рецепт 13 ноября добавили в свои цитатники более 75 пользователей Лиру. _________________________

 

 Из дневника Potapushka

Берем куриные ножки или окорочка,удаляем косточки, отбиваем, солим перчим все по вкусу. Делаем одежку из (яйцо + молоко+ вода+ мука+ специи)

Куриную мякоть опускаем в полученную сметанообразную массу и обваливаем в сухорях. Выпекаем на подсолнечном масле.Все очень быстро. Готовую курочку в одежке подаем  на выбор,кто с чем любит,у меня сегодня с картофельным пюре. Вот и все,бустро и дешево  и пальчики иоближешь!!!

 

 

 

 

Салат "Любаша"



Огурцы
Креветки очищенные
яйца перепелиные
майонез

яйца отвариваем, чистим и режем на половинки.
огурец режем пополам и специальным ножом (таким картошку удобно чистить) нарезаем его на тонкие полоски.
Огуречную полоску скручиваем в кулечек, кладем внутрь половинку яйца, майонез и 2-3 креветки.

Выкладываем на блюдо.
Можно огурец мелко порезать и все ингредиенты просто смешать как салат, тоже вкусно но не так празднично. и салат быстро стекает.

"Крошку-картошку" делаем сами!!!!!!!!!!!



Ингредиенты: 4-5 картофелин крупных, с ровной поверхностью 100 гр. сыра 100 гр. сливочного масла Любые салатики(грибные, рыбные, мясные) Картофель хорошо вымыть, обсушить, завернуть в фольгу, Выложить на решотку в горячую духовку и запечь до готовности. Из духовки картофель вынимать по одному. Разрезать аккуратно пополам, но не до конца. Вынуть картофельную мякоть ложкой быстро на тарелку, стараясь не повредить кожуру. Мякоть смешать с натертым на мелкой терке сыром и кусочком сливочного масла, Затем всю эту вкусную смесь уложить обратно в кожуру, придав форму целой. Сверху выложить любой вкусный салатик и подавать.

Сбитень



разные варианты сбитня
С П О Н С О Р поста

Вольвоклуб, вступив в который, владелец Вольво получает интересное общение, участие в дисконтной программе, помощь в решении любых вопросов ремонта и эксплуатации Вольво
volvo c30