Цитата сообщения ALI_VA Рулет из омлета с маринованной норвежской семгой




А теперь приготовим изысканное блюдо - "Рулет из омлета с зеленью, маринованной норвежской семгой, укропом и икрой".

Рецепт также взять из брошюры супермаркета "Метро".


Таким блюдом можно украсить любой праздничный стол.

Вам потребуется: Норвежская семга - 600г., яйца - 3 шт., укроп - 1 пучок, тростниковый сахар - 15 г., морская соль - 30г., черный перец в зернах по вкусу, козий сыр - 100г., лук резанец - 1 пучок, оливковое масло по вкусу, редис - 1 пучок, редис - 1 пучок, фенхель - 1 луковица, побеги кресса водяного - 1 банка, зелень - 80г., краснокачанная капуста - 1/2 кочана, пижма - 1 пучок, уксус из белого вина - 30г., икра по вкусу.

Подготовка (мариновка семги, накануне):
Филе норвежской семги выложить на блюдо, приправить смесью морской соли, тростникового сахара и зерен черного перца, размолотых в мельнице. Мариновать в течении 24 часов в холодильнике, за это время семгу перевернуть не менее двух раз.
Через 24 часа слить образовавшуюся жидкость, семгу хорошо обсушить и осторожно удалить остатки соли. Семгу выложить на лоток, сверху положить укроп и залить тонким слоем оливкового масла. Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Приготовление:
Козий сыр смешать с небольшим количеством нарубленного лука-резанца с добавлением соли, перца и оливкового масла.

Яйца взбить с нарезанной соломкой пижмой, солью и перцем. Приготовить максимально тонкие порции омлета.

Козий сыр с приправами намазать на омлеты. Поверх выложить маринованную Норвежскую семгу, нарезанную пластинками в ширину омлета. Порции омлета с ингридиентами свернуть рулетами и нарезать кружками толщиной 3 см.

Приготовить салат из редиса, фенхеля, укропа, побегов водяного кресса, зелени и краснокочанной капусты. Посолить, поперчить и приправить уксусом из белого вина.

Порции салата выложить на тарелки, поверх салата уложить по три кружка рулета. На каждый кружок выложите немного икры.

Приятного аппетита!



Компания ООО РосРезинотехника - Сайт, поставляет высококачественные конвейерные ленты и комплектующие зарубежного производства. Высокое качество продукции, цены приемлемые. Гарантия!
.......................................
Каталог веб-студий России и других стран - рейтинг веб-студий. Полная информация о веб-студиях, описание направлений деятельности web студии, ее портфолио и стоимость услуг на разработку сайтов.
........................................
а сайт студии Сервис Web - узнай критерии успешного сайта. Тут делают качественные сайты.