4 пориии

ДЛЯ РАВИОЛИ:

300 г муки, 1 щепотка соли, 3 яйца

ДЛЯ НАЧИНКИ

100 г молотого фундука, 1 апельсин, 250 г мака

ДЛЯ СОУСА:

300 г слив, 2 стол. ложки сахарного песка, 200 мл вишневого сока, 2 палочки корицы

КРОМЕ ТОГО:

50 г сливочного масла, 3 стол. ложки сахарного песка, 2 чайн. ложки молотой корицы

1. Муку просеять горкой на рабочую поверхность и сделать в середине углубление. Вбить в него яйца, посолить и замесить тесто. Можно добавить 1-2 стол. ложки теплой воды. Придать тесту форму шара, завернуть в пленку.

2. Орехи обжарить на сковороде без жира, дать остыть. С апельсина снять теркой цедру. Смешать орехи и 1 чайн. ложку цедры с маком.

3. Тесто разделить пополам, одну часть раскатать толщиной 2 мм на посыпанном мукой столе. Начинку выложить на тесто по 1 чайн. ложке с интервалом 4 см. Оставшееся тесто раскатать и положить на начинку. Вырезать круги диаметром 4 см.

4.Сливы вымыть, разрезать каждую пополам и удалить косточку. Расплавить в кастрюле сахарный песок, влить вишневый сок и помешивать, пока сахар не растворится. Спивы с корицей варить 8-10 мин. Сделать пюре.

5. Варить равиоли 4 мин. Выложить на тарелки и добавить масло.

6 Полить сливовым соусом и посыпать сахарным песком.

Яркая пластиковая тара на всякие нужды.