салат "Негрэско"



Слоеный салат.
Складывать в форму слоями, на каждый слой нанести майонезную сеточку:
- соломкой нарезанная копченая грудка индейки
- чернослив (предварительно замочить в кипятке, нарезать соломкой)
- желтки от 6 яиц (протертые)
- шампиньоны, обжаренные с луком (присолить, поперчить)
- свежий огурец, нашинкованный соломкой (присолить)
- опять копченая грудка (тонкая соломка)

Верхний слой:
белая половина - белки от 3 яиц, тертые на мелкой терке
коричневая половина - белки от 3 яиц, пропустить через мелкую терку и прокипятить несколько минут в крепкоп чае, процедить, откинуть на слатфетку.
полоса - мелко нашинкованные маслины.

Тартар по-восточному.

Тартар по-восточному

Читать далее...

Шарлотка с яблоками и орехами



Берем:
4 яйца
1 стакан сахара
0.5 ч.л. соды
пакетик ванильного сахара
1 стакан муки

2 больших яблока
чуть больше половины стакана грецких орехов

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, ванилин и муку. Все хорошо перемешать. Нарезать кубиками яблоки, орехи обжарить (я ставлю на минуту в микроволновку), добавить в тесто, перемешать и в духовку на 20 мин (очень быстро печется). Сверху обмазать какао и посыпать тертым белым шоколадом.

Отличное судовое оборудование от ООО "Русская техника"! Серьезные решения для судостроительной промышленности!

Пирог с клубникой.

Пирог с клубникой

Пирог из творога с киви с бананами.

Пирог из творога с киви с бананами

 

 

 

Слоёный пирог с яблоками.

Слоеный пирог с яблоками

Творожное печенье 'Ушки'



Читать далее...

Свинина с картошкой в молоке



Мне понадобились:Свинина, лук репчатый, молоко, сыр, картошка, специи, яйца, 3-4 зубчика чеснока.

Читать далее...

Мешочки с саломоном.



Для приготовления этого блюда необходимо испечь блины,
желательно небольшие.
У меня они диаметром 12 сантиметров.
Рецепт блинов взят из книги "О вкусной и здоровой пище".
250 гр муки
2.5 стакана молока
3 яйца
2 ст ложки растительного масла
1/4 чайной ложки соли
Сахар по вкусу (я взял 0.5 чайной ложки)
Тесто для блинов готовится так:
Смешать 3 яйца с 0.5 стакана молока. Прибавить соль, сахар и
помешивая, всыпать муку, перемешивая чтобы не было комков.
Затем развести молоком вливая его постепенно и в конце добавить растительное масло.
Выпекать блинчики нужно не толстыми, на разогретой и смазанной маслом сковороде.
Поджарить с 2 сторон.

Для начинки блинчиков потребуется филе копчёного саломона.
Его необходима нарезать на небольшие кусочки.
Необходима густая сметана.
Сырный соус готовится смешением майонеза с хреном.
У меня был готовый хрен со свёклой.
В центр блинчика положить 3/4 чайной ложки сметаны,
несколько кусочков рыбы и 1/2 чайной ложки соуса.


Блинчики собрать высокими оборками и завязать мешочек зелёным луком.
Длинные хвостики лука обрезать
Эту операцию желательно проводить вдвоём.
Уложить мешочки в коробочку или на блюдо.


Блюдо просто в исполнении и очень украсит ваш новогодний стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вот такой рулет



я сегодня испекла для своих любимых, по рецепту YuliaBA.
для теста
120г муки
180г сахара
30г крахмала
1 ч ложка разрыхлителя
3 яйца
1/2 тертая цедра лимона
для крема я использовала яблочный конфитют собственного приготовления.
Для теста к желткам добавьте 150г сахара и 3 ст л горячей воды и взбейте. Введите муку с крахмалом, разрыхлителем и цедрой. Яичные белки взбейте и добавьте к тесту.
Выложите тесто на противень, выстланный пергаментом, выпекайте 10-20 мин. Бисквит опрокиньте на полотенце, посыпанное оставшимся сахаром, удалите пергамент, намазать конфитюром и скатайте бисквит рулетом и охладите.
А вот что у меня получилось

вторая часть картинок Анастасии

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

•  

  

   

   

Медовые булочки



Вы меня, конечно, извините, это не совсем подходит для тяжелого понедельника, но я не удержалась! Рецепт английский!
Берем:
100 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
1 яйцо, разделить желток и белок
100 мл меда
225 г муки
1/2 ч л соды
1/2 ч л корицы
1-2 ст л молока

1. Взбить масло и сахар до образования пышной массы - этот процесс очень важен, так как чем дольше вы взбиваете, тем вкуснее будут булочки. Добавить яичный желток и мед.
2. Просеять муку, соду и корицу, добавить в тесто, добавив достаточно молока, чтобы слегка смочить тесто, если оно слишком густое. Взбить яичный белок в крепкую пену и добавить.
3. Разделить смесь между смазанными маслом формочками и посыпать сахарной пудрой. Запекать при 220 гр С в течение 20 мин, пока не поднимутся и не будут упругими на ощупь.

Загородные коттеджи - лучшее решение для жителей мегаполисов. Отдых, природа, здоровые дети!

Бутербродный тортик



1 буханка квадратного пшеничного хлеба, порезанного(500 гр),
200 гр. ветчины,
100 гр. слив.масла,
1/2 красной паприки(болгарского перца),
2-3 вареного яйца,
2 ст.ложки майонеза,
1 банка плавленного сыра (200 гр.)
1/2 чашки том.сока (для пропитки)

Инструкции
Подготовим начинку-паштет.
Ветчина+паприка+масло пропустим в блендере. Яйца+майонез тоже в блендере.

У хлеба с четырех сторон срежем корочки. Уложем 1 ряд на блюдо и начнем обмазывать слои.

1 слой: не пропитывать, намазать плавленным сыром и яичным паштетом.
2 слой: пропитать томатным соком, намазать ветчинным паштетом.
3 слой: пропитать томатным соком, плавленным сыром и яичным паштетом.
4 слой: не пропитывать, покрыть ветчинным паштетом и бока тоже.
Украсить можно рулетиками из ветчины с начинкой (сыр,майонез и чеснок),оливками,зеленью и т.д

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК



Ингредиенты
Тесто:
4 яйца
1 стакан сахара
100гр горького шоколада
100гр сливочного масла
1 стакан муки
1ч.л. разрыхлителя
2ч.л. какао-порошок
Крем:
2 баночки по 200мл 27% сметаны (шаменет шель паам)
1 пачка (200мл)жирных сливок 38%
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
Инструкции
1- яйца взбить с сахаром.
2- растопить 1 шоколадку(100 гр) -горький шоколад(можно и любой, но чем шоколад горчее, тем вкуснее)
+ 100 гр сливочного масла

1) +2) взбить вместе.
Добавить муки, разрыхлителя и какао-порошок (просеять через ситечко)
Все хорошо перемешать.
В форму постелить кружок из бумаги для выпечки(=по размеру дну формы), бока не смазывать!!!! Так тесто лучше поднимается и не сползает вниз по краям. Выпекать как бисквит, на среднем огне мин 40-50.
Готовность проверить спичкой.
Дать остыть в форме! Затем по краям провести ножом, для отделения торта от формы.
Торт разрезать на 3 части-коржа.
Крем:600МЛ. 27% сметаны взбить со стаканом сахара + ванилин, когда крем начнет загустевать, добавить сливки, взбить до крепкой пены!
Коржи промазать кремом ,оставить на 30 мин. в помещении,затем в холодильник.Лучше есть на следующий день.

Кростатине с рикотто и шоколадом.

Кростатине с рикотто и шоколадом

Кростатине - порционные пирожные с начинкой. Это очень популярное итальянское лакомство. Бывают фруктовые, ягодные кростатине, с шоколадом, с сыром рикотто; также итальянцы любят смешивать начинки.

Сегодня мы отдадим должное как раз такой разновидности – с рикотто и шоколадом. При приготовлении можно использовать покупное песочное тесто. Если нет формочек, можно сделать одно большое пирожное-торт - итальянцы называют его «кростато».

Время приготовления - 10 минут + 30 минут.

Читать далее...

Зимняя развлекуха....



Фондю....

можно просто и красиво организовать посиделки...немного фантазии и всё получется....
совсем не обязательно сам прибор фондю....можно использовать любой симпатичный ковшик, но главное помнить-блюдо должно быть грорячим, поэтому сами подумайте как ...способ 1: разогреть на плите, а потом испотзовать спиртовку...

Ингредиенты:
Шоколад (черный) - 2 плитки -либо белый....
Молоко - 200 мл
Сливки - 200 мл
Масло сливочное несоленое - 50 г
внилин
корица
гвоздика
мадера вино 1 ст.ложка
1 щепотка соли
корочки лимона, апельсина

и.....длинные вилки!!!!
Дольки:
Папайя - 1 шт
Манго - 1 шт
Ананас - 1 шт
Банан - 3 шт
Киви - 2 шт
Лимон (сок) - 1 шт
Пастила (жевательная)

Описание
Растопите в горшочке наломанный на кусочки шоколад вместе с молоком, затем добавьте сливочное масло и сливки. ...Пряносим по вкусу....
Фрукты очистите и нарежьте на кусочки. Сбрызните лимонным соком.
Опускайте в шоколад....и маленькие кексики, фрукты и пастилу.

вау!!!!

Тёплый салат с апельсинами, луком, креветками и рукколой.

Тёплый салат с апельсинами, луком, креветками и рукколой

В благодатной солнечной Италии так распространены разнообразные виды зелени, овощей, и просто огромное количество разнообразных сортов листового салата, что неудивительно - итальянцы очень любят не только быструю в приготовлении, но и полезную еду.

Салат, кстати, они добавляют буквально во все – это может быть и самостоятельная закуска, и ингредиент салата, припущенный гарнир к птице, мясу и даже морепродуктам и рыбе.

Сегодня мы попробуем салат в сочетании с аппетитными креветками и сочными дольками апельсина, приправленный сладким луком – идеальная закуска для романтического вечера, дружеской встречи и просто очень вкусное и изысканное блюдо. И ничего лишнего! Время приготовления - 8 минут

Ингредиенты на 1 порцию

Читать далее...

Гнёзда




* 500 г фарша
* 5 яиц
* 1 луковица
* 1 морковь
* соль
* перец
* зелень

Рецепт приготовления

1 Лук мелко покрошить.

2 Морковь натереть на мелкой терке.

3 Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

4 Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень.

5 В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовые "гнезда" украсить зеленью.
(рецепт из рассылки)

Картошка-гармошка



* картофель
* бекон (ветчина, колбаса и т.д.)
* соль
* перец
* зелень по вкусу



Рецепт приготовления с картинками

Шоколадные маффины с кремом



Чтобы сделать шоколадные маффины, все делайте по ниженаписанному рецепту (два поста назад в моем дневе), плюс в тесто кладем ложку какао и тертый горький шоколад! Чем больше шоколада - тем шоколаднее будут ваши маффины!
Крем тоже прост: взбить 2 яйца с сахаром (стакан) и добавить в эту массу размягченного масла (упаковку) (но не в коем случае не расплавленного), и опять взбить.

Отличные металлические двери, стальные двери, входные двери, железные двери для отличных людей!