Щи из квашеной капусты по-старинному
Ингредиенты:
* 500—700 г квашеной капусты
* 5—6 сухих белых грибов
* 1 ст. ложка гречневой крупы
* 2 луковицы
* 1 картофелина
* 1 ст. ложка укропа
* 3 лавровых листа
* 4 дольки чеснока
* 8 горошин черного перца
* соль
* 1—2 ст. ложки растительного масла
* вода
Капусту залить 1/2 л кипящей воды и поставить в разогретый духовой шкаф на 20—30 мин. Затем отвар слить в отдельную посуду, капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком, ароматизированным растительным маслом и растереть деревянной ложкой так, чтобы полностью втереть масло.
Растертую капусту снова соединить с отваром и продолжить варить на плите.
Приготовить 1 л грибного бульона: хорошо промытые грибы и разрезанную на 4 части картофелину положить в кастрюлю, залить холодной водой (1,2 л) и довести до кипения; грибы вынуть, нарезать соломкой, снова положить в бульон, добавить перец горошком и варить до готовности.
Грибной бульон (с картофелем) соединить с капустой, добавить предварительно замоченную гречневую крупу и варить до готовности. В конце варки заправить борщ растертым чесноком, вынуть лавровый лист, а при подаче посыпать мелко нарезанным укропом.
Для ароматизации масла его нагреть в сковороде или сотейнике (но не до очень высокой температуры) и добавить к нему семена кориандра, аниса, фенхеля или укропа.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Интересует
эффективное похудение? вам сюда!
Я хочу в числе первой купить билет на
Евровидение 2009 А вы хотите попасть?
online_time. Апогей Яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает уделить побольше внимания 
alexandr_dred. Вас приятно удивят комментарии в дневнике 
