Отвариваю картофель, разминаю его, чтобы получилось пюре без комочков, охлаждаю. Добавляю 1-2 яйца, соль, муку. Замешиваю тесто.





Мясная начинка. Отвариваю мясо(свинина,красное куриное и т.д.).
Перекручиваю на мясорубке, добавляю жареный лук, соль, молотый перец.

Начинка из капусты.  Жарю с луком промытую квашеную капусту

Из теста формирую лепешки. На каждую кладу начинку (мясную или жареную квашеную капусту с жареным луком).




Формирую пирожки






Жарю на растительном масле.






Приятного аппетита!