Куриные окорочка, полет фантазии.

Куриные окорочка, полет фантазии.


Фаршированные окорочка «Сюрприз к ужину»




Окорочка «Имбирный абрикос»




Бриллиантовые ножки

Фотографии от Simon J. Marlan


далее

Елена Седова

Сегодня что-то вспомнились мне эти собачьи глаза...

"Осеннее настроение"

Картинка известная и очень популярная, гуляет в рунете уже годами. Захотелось собрать работы этой художницы.
Читать далее

Landschaften by Hans-Werner Sahm.


Hans-Werner Sahm,Munich

Ханс-Вернер Зам приглашает Вас следовать за ним в его "светлой поездке" по чудесными мирами и странными местами.

Have a fun

Лучшая закуска к супу!

1) пачка слоеного теста (в рулоне!) режется на 12 квадратов, они засовываются в форму для маффинов.

2) начинки любые=) Я 2 дня к бульону делала с жареным луком, сегодня с брокколи. Ягоды наверное надо закрахмалить чучуть, иначе вытекут.
3) Заливка на 12 штук: 2 яйца + 3 столовые ложки сметаны + мелко потертый сыр
4) В разогретую духовку на 15 минут, температуру не скажу, из 9 делений пеку на 6.
5) Результат:

мясо с подливой

хочу поделиться рецептиком, ничего сверхсложного.
я вчера готовила ужин на свою семью и пока я еще молодая хозяйка, умею не очень многое , но люблю экспериментировать с продуктами..

у нас от недавних семейных праздников осталось 2 кг готовых замаринованных свиных шашлыков, которые без дела стоят в морозилке. так вот эти шашлыки я и решила оприходовать..

я взяла штук 10-15 кусочков шашлыков (семья большая и все мяско любят), порезала их на пластины (кусочек в среднем на 2-3 части поперек волокон) и отбила до состояния тряпочек (тряпочки могут получаться разных размеров, это не принципиально, можно очень большие порезать пополам, если захочется.)
Т.к. мясо уже маринованное никаких специй, соли я не добавляла.

взяла сковородку и налила на нее немного масла (0,5 см по поверхности) и на огонь.
теперь самое основное.. жарка мяса: мясные "тряпочки" выкладываются на сковородку и обжариваются с каждой стороны секунд по 30.. я смотрела не по времени, а по тому насколько видны волокна мяска, поскольку оно тонкое уже, прожаривается хорошо и остается сочным и мягким.
готовое мяско я складывала в отдельную тарелку. оно готово.

на оставшемся от мяса масле с мясным соком я решила сделать овощную подливку к мясу. взяла 4 мелких луковки, порезала их помельче, закинула в сковородку, туда же отправила 1 среднюю тертую морковку. жарю. туда же чуть позже добавила 1 болгарский перчик, порезанный кубиками и 4 маленьких помидорки мелко нарезанные.. долила воды так, чтобы все овощи на 1-1,5 см были покрыты водой (я вообще почему-то во всё добавляю воды, а потом её выпариваю) и добавила специй для салата (готовая в пакетиках, но можно и просто зелень укропа, петрушки, кинзы, что есть) и на сильный огонь. когда вода немного испарилась, в это варево добавила лечо (от балтики готовое. можно просто томатную пасту, идет для густоты). еще немножко все пожарила и выключила. готово. получилось как лечо, только больше и горячее

мясо можно выложить сразу в подливу, а можно всё накладывать по отдельности..

к этому всему на плите готовилась картошка, из которой потом было сделано пюре.

что понадобилось:
на мясо:
- 10-15 кусочков готового шашлыка (свиного)
- 50 г растительного масла

на подливу:
- 4 мелких луковицы
- 1-2 болгарских перца среднего размера
- 3-4 мелких помидорки
- 3 ст. ложки готового лечо (или томатной пасты)
- зелень или готовая сухая приправа.
- вода


(а еще обжаренные кусочки мяса выкладываются на противень , туда же выливается оставшееся в сковородке масло с соком и в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, сверху потом кружочки помидорок и перчика болгарского. намазать майонезом и посыпать сыром для корочки и еще на 5 минут в духовку. это если надо приготовить торжественное блюдо)

Обленившиеся голубцы

Обожаю голубцы!
А то что я вчера приготовила на ужин - это вдрызг разленивившиеся голубцы.
Мне понадобилось:
качан капусты, 2 луковицы, 300 г домашнего фарша (свинина+говядина), 1 пакетик риса быстрого приготовления, 50 г томатного соуса.

1. Поставила рис вариться;
2. Потушила капусту в сковородке;
3. Обжарила мелко нарубленный лук до золотистого цвета;
4. К луку добавила фарш, все тщательно размяла вилкой и обжарила;
5. Готовый рис, тушеную капусту, обжареный фарш с луком соединила в одной посуде, все перемешала, добавила томатный соус, соль и черный молотый перец по вкусу, и потушила еще 5 минут.

Получилось очень вкусно и сытно!

Маринованые сливы к мясным блюдам

Пряные сливы к мясу. Пробовала в семье венгров, пикантное блюдо на любителя. Я -любитель :)))))

Продолжаем борьбу с урожаем.
Сливы крепкие осенние (с летних облезет шкура) желательно "венгерку".
На одну 1-литровую банку пойдёт 600-800 грамм слив,
Маринад:
воды - 2 стакана,
сахара - 100-150 г,
уксуса 9% - 2 ст.ложки,
гвоздики - 4 штучки,
корицы - щепотка.

Сливы плотно уложить в чистые банки. Залить кипящим маринадом.
Маринад: все составляющие кроме уксуса закипятить на 3-4 минуты. В самом конце влить уксус.
Маринад сразу залить в банки, накрыть крышками, пастеризовать 20 минут. Закатать, охладить перевернутыми.

Как украсить праздничный стол


Оливковая пальма
Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки. Трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой. Чтобы лук закручивался, надо покупать только что срезанный. И ещё юбочки можно чуть поболтать в тёплой водичке.

Затем берется юбочка большего диаметра и в неё вставляется меньшего... принцип телескопической трубы. На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень.
Чтобы пальмы стояли в салате и не падали, их лучше воткнуть в половинку крупной редиски или сырой картофелины - сами подберите, что вам удобнее.
Продолжение (Фото и описание)

100 чудес света. Чичен-ица

Континент

АМЕРИКА

Чичен-Ица (исп. Chichén Itzá, астекс. Chichen Itzā) — политический и культурный центр майя на севере полуострова Юкатан (Мексика). Древний город занимает территорию свыше 6 кв. км. Это один из самых значительных городов древних майя. "Чичен-Ица" можно перевести как "место у колодца племени Ица" или "рот колодца колдунов воды", или "Устье колодцев ицев" ("чи" на языке майя означает "устье", "чен" - "колодец", а "ица" - имя племени или группы майя, которое, по преданию, первым появилось на этой земле).



Далее