Красивейший пирог и пирожное "Яблочные розы"!

Красивый и вкусный пирог. Яблочные розы в ореховой корзине

Ингредиенты для коржа:

- 2,5 стакана грецких орехов

- 4 стол. лож. сливочного масла

- 2 стол. лож. сахара

- 1 стол. лож. сметаны

Заварной крем :

- 1 стакан жирных сливок

- 1,5 стакана молока

- 1/2 стакана сахара

- 1/4 ч. лож. соли

- 1/4 стакана кукурузного крахмала

- ванилин

- 100 г сливочного масла

Для украшения :

- 2 яблока

- сок лимона

Приготовление:

Духовку разогреть до 180*. В кухонном комбайне измельчить орехи и смешать с остальными ингредиентами. Массу выложить в круглую форму и утрамбовать. Запекать минут 15.

В кастрюльке смешать сахар, соль и крахмал. Медленно влить молоко, смешанное со сливками. Довести до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь достаточно загустеет, снять с огня. Добавить масло и ванилин. Перемешать и немного остудить.

Яблоки тонко нарезать. Слегка проварить в сахарном сиропе (или просто размягчить в микроволновке в течение нескольких секунд). Крем вылить на корж и разровнять поверхность. Ломтики яблок свернуть в виде роз и украсить пирог. Сбрызнуть соком лимона. Охладить перед подачей.

Яблочное пирожное "Букет роз"

Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
вода + сахар для сиропа

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм. Отварить дольки в сахарном сиропе до мягкости (минут 3-5). Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2*30см. На полоску положить дольки фруктов и завернуть рулетиком, конец теста подогнать под готовую розочку.
 

Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут.
(я пеку всегда на бумаге для выпечки)

Готовые розочки посыпать сахарной пудрой. Эти пирожные можно печь с грушами, нектаринами, сливами.

http://jenskiymir.com/topic/4955-krasivejshij-pirog-i-pirozhnoe-iablochnye-rozy/

Источник