Записи Друзья Комментарии
Ольга Жаворонкина
Аватар Ольга_Жаворонкина

 -Метки

авто алкоголь баклажаны бизнес блог болезни болезнь видео воспитание выпечка вышивка вяжем детям вязание вязание крючком деньги десерт дети диета дизайн дом домоводство еда женщины жизнь закуска здоровое питание здоровье интересно интересные факты интернет интерьер исследования история картинки кино книги кулинария курение курица лечение личное любовь мастер-класс медицина мозг мужчины музыка мысли мясо напитки народная медицина народные средства новый год обработка фото овощные блюда огород осень отдых пирог пирожные питание поделки полезные советы поэзия православие праздники природа притча продукты простуда психология работа рак ребенок рецепт рецепты россия рукоделие рыба салат семья скачать сладкая выпечка советы сон стихи стихи о любви счастье творчество торт ученые фильмы фото фотошоп цветы цитата цитаты чай школа юмор

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ольга_Жаворонкина

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.06.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 7683


Шоколадный кекс от Джейми Оливера

Вторник, 24 Апреля 2012 г. 12:47 + в цитатник
Цитата сообщения Лилёша
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Шоколадный кекс от Джейми Оливера



Очень шоколадный кекс! Легкий, слегка рассыпчатый, немного влажный, с сильным шоколадно-терпким вкусом и головокружительным ароматом! По моему мнению - самодостаточен: не нуждается ни в пропитке, ни в креме.



Состав:


300 гр. темного шоколада (с содержанием какао околоот 50% до 60%)
6 ст. л. ликера Амаретто или хорошего коньяка
4 крупных яйца, отделить белки от желтков (или 5 мелких)
80-100 гр. печенья сухого, мелко раскрошить
200 гр. сахара
размягченное сливочное масло, для смазывания формы

1. Разделяем белки и желтки, белки убираем в холод.
2. Растапливаем шоколад на водяной бани вместе с коньяком.
3. Взбиваем желтки с 150граммами сахара в пышную массу.
4. Печенье мелко крошим (в мелкую крошку) и смешиваем с желтками.
5. Взбивая желтки с печеньем, добавляем растопленный шоколад, размешиваем до однородного теста.
6.Белки взбиваем на "меренгу, до пиков" с оставшимся сахаром, постепенно в 2-3 приема смешиваем с тестом.
7. Форму смазываем маслом, выливаем тесто (как густая сметана), печем при температуре 180-190 градусов 35-40 минут до сухой палочки.
Кекс остудить в форме хотя бы полчаса, перевернуть на блюдо. Можно сбрызнуть коньком.
Приятного аппетита!


слова и фото автора

источник

Серия сообщений "Кексы":
Часть 1 - Маффины с укропом и сыром фета от Люды
Часть 2 - Шоколадные маффины от Дэна Лепарда
...
Часть 5 - Кофейные кексы
Часть 6 - Пирог ЗЕБРА с вертикальной заливкой!
Часть 7 - Шоколадный кекс от Джейми Оливера
Часть 8 - Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»
Часть 9 - Маффины с яблоками
...
Часть 11 - БЕЗВРЕДНЫЕ овсяные КЕКСЫ с бананом
Часть 12 - АРОМАТНЫЕ КЕКСЫ К ЧАЮ
Часть 13 - Творожный кекс с изюмом

Рубрики:  Кулинария/Сладкая выпечка

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Чипо_Лино   обратиться по имени Пятница, 03 Июня 2016 г. 18:26 (ссылка)
Могу вам предложить шоколадный кекс.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте