Секреты вкусного сала! |
Если тебе надо засолить сало для более длительного хранения, используй смешанный способ посола.
Сначала посоли сало сухим способом (на 10 кг сала — 1 кг крупной соли), а спустя 4 дня залей его холодным рассолом так, чтобы он полностью покрыл сало.
Теперь каждые 4—5 дней тебе придется переворачивать и перекладывать нижние куски сала наверх, а верхние — на дно посуды и поливать все их рассолом для равномерного просола и во избежание образован
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
