Жареные баклажаны – это же просто какая-то сказка. А сейчас самый сезон оторваться по полной.

На 2 порции потребуется:

4 листа салата

3 столовых ложки оливкового масла

½ чайной ложки соли

1 крупный зубчик чеснока

100 грамм голландского сыра

Листья салата хорошо промойте, обсушите и порвите руками на маленькие кусочки.

Баклажан порежьте в длину на 6 частей и затем поперек небольшими кусочками. Посолите и оставьте на 20 минут.  Обычно это необходимо для того, чтобы из баклажана удалилась горечь.

Затем обжарьте кусочки баклажана на оливковом масле в течении 10 минут на среднем огне со всех сторон.

Сыр порежьте кубиками.

Чеснок измельчите ножом.

В посуду с салатом выложите баклажаны.

Добавьте сыр и чеснок и сразу же перемешайте.