http://vkusnyeretsepty.ru

Если вы никогда не готовили раньше заварные блинчики на кефире, то вам ну просто обязательно надо попробовать сделать это. То что они вкусные и красивые это без сомнения, но вы не представляете, что печь их это одно удовольствие. Они всегда легко переворачиваются и пекутся очень быстро. Ну просто отдых. В рецепте заварных блинчиков используется именно сода, а не разрыхлитель - это надо учитывать. Заварные блинчики на кефире всегда получаются ажурные, дырчатые, с хрустящим краешком.

Ингредиенты для заварных блинчиков на кефире:
2 стакана кефира
2 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
2 яйца
1 ч ложка с горкой соды
соль, сахар по вкусу
3 ст ложки растительного масла
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

Приготовление заварных блинчиков на кефире:

В кастрюле или большой миске смешиваем кефир, яйца, муку, соль и сахар. Слегка взбиваем венчиком до исчезновения всех комочков. В стакан насыпаем соду и завариваем крутым кипятком, она зашипит и запузырится. Быстро заливаем все это в тесто и хорошо размешиваем, тесто тоже немного запузырится. Теперь дадим тесту несколько минут отдохнуть и добавим растительное масло. Размешаем до однородности и приступаем к выпечке блинов. Главное условие - жарить блины надо на очень разогретой сковороде, на большом огне. Жарятся блины очень быстро, только успевайте переворачивать и наливать новое тесто. Готовые блинчики смазать сливочным маслом.