Вкусная капуста с болгарским перцем идеально подходит к картофельному пюре. Готовлю уже не один год, не надоедает и съедается вся.

Маринованная капуста с болгарским перцем это отличная осеняя заготовка.

Обычно когда собираем урожай капусты на огороде, много есть не стандартных кочанчиков или тех которые уже лопнули, такой урожай хранится не будет, поэтому мы такую капусту квасим и маринуем.

Вот один проверенный рецепт заготовки хрустящей капусты.

Поделитесь идеями и рецептами в комментариях, что можно еще приготовить из помидоров на зиму.

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь с друзьями в социальных сетях.

Самая лучшая благодарность за рецепт, это ваши лайки и коментарии.

Спасибо.

Следуйте пошаговой инструкции и у вас получится вкусная заготовка из капусты.

1. Капусту нашинковать.

2. Морковь натереть на терке.

3. Болгарский перец помыть, удалить семена и порезать кусочками вдоль.

4. Сложить все вместе и перемешать.

5. Банку в которой будет хранится заготовка хорошо помыть. Сложить подготовленные овощи в банку. Сильно плотно укладывать капусту не нужно.

6. Теперь подготовим маринад: в кастрюлю налить воды, растительное масло, добавить сахар соль, за кипятить, снять с огня и влить уксус.

Подождать пока маринад остынет до 50-60 градусов и залить им банку с заготовкой.

Подождать когда заготовка полностью остынет, накрыть крышкой(капроновой) и отправить в холодильник.

Через 3-4 часа капусту уже можно кушать, но лучше пускай она постоит сутки.

Хранится такая заготовка 1 - 2 месяца в холодильнике. Но у нас она съедается буквально за неделю.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Капуста - 2 кг;
• морковь - 2 шт;
• болгарский перец - 3-4 шт;
• вода- 1 литр;
• сахар - 150 гр;
• соль - 2 ст. лож;
• масло растительное - 200 гр;
• уксус 9% - 150 гр.

Ингредиенты:

• Кальмары (вареные) – 150 г
• Оливки (зеленые) – 100 г
• Яйца (вареные) – 3 шт.
• Картофель (вареный в мундире) – 150 г
• Сыр (твердый) – 100 г
• Майонез – 120 г

Для украшения:

• Помидоры черри (свежие или маринованные) – 7 шт.
• Укроп – 2-3 веточки

Приготовление салата:

1. Подготовим форму для салата (у меня 14х15 см). Форму застелим пищевой пленкой, так как это салат-перевертыш.
2. Выкладываем слои в следующем порядке: натертые яйца + майонез; измельченные оливки; измельченные отваренные кальмары + майонез; натертый картофель + майонез.
3. Все слои уплотняем, заворачиваем краями пищевой пленки и отправляем в холодильник на 30 мин.
4. По истечению этого времени, выкладываем форму на тарелку и переворачиваем. Освобождаем салат от пленки и формы.
5. Смазываем верх майонезом и посыпаем натертым твердым сыром.
6. Украшаем на свое усмотрение, я сделала еловую веточку из укропа и игрушками елочки у меня выступили помидоры черри.

Всех с наступающим Новым годом, мира и добра всем!