Готовый блин можно подавать с самыми разными начинками сладкими и солеными, нарезав кусочками или в виде рулета. Сливочное масло можно заменить растительным в количестве 40 г. Бумага обязательно должна быть с антипригарным покрытием.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 150 г
• Молоко - 550 г
• Яйца - 3 шт. (150 г)
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 10 г
• Соль - 3 г

Для начинки:

• Творог (любой жирности) - 400 г
• Сахар - 30 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сметана - 30-40 г
• Сахарная пудра, сметана, ягоды - по желанию

Приготовление:

1. Большую форму или глубокий противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
2. Яйца соединить с сахаром и солью и размешать до однородности.
3. Добавить треть молока, перемешать и всыпать всю муку. Размешать, чтобы не было комков.
4. Добавить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, перемешать и сразу вылить в форму.
5. Выпекать в разогретой духовке до 200°С на среднем уровне до золотистого цвета, без конвекции 25-30 минут.
6. Блин слегка остудить и нанести начинку из творога (все ингредиенты смешать до однородности).
7. По желанию распределить сверху ягоды (свежие или замороженные) или варенье.
8. Свернуть в рулет и сразу нарезать на кусочки и подать со сметаной или медом.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

 

 

 

Сегодня мы будем готовить пышную и мягкую лепёшку на кефире. Этот рецепт очень быстрый, простой и лёгкий в приготовлении. А в сочетании с соусом получается ещё вкуснее. Такая лепёшка идеально подойдёт к любому первому блюду вместо хлеба, а также для завтра или быстрого перекуса в течение дня.

*******************************************************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• кефир (2,5% жирностью) - 100 мл
• мука - 250 гр
• яйцо - 1 шт
• соль - 1 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• зелёный лук - маленький пучок
• сыр твёрдый - 50 гр
• растительное масло - для жарки

Соус:

• майонез - 70 гр
• чеснок - 3 зубчика
• базилик сушеный - 1 ч.л.

*******************************************************************************

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску вливаем 100 мл кефира, добавляем 1 ч.л. соли, 1 яйцо и хорошо перемешиваем венчиком. Затем всыпаем 0,5 ч.л. соды, снова мешаем.

 

 

 

Теперь всыпаем тёртый на крупной тёрке сыр и измельчённый зелёный лук. Перемешиваем и начинаем частями добавлять муку.

Количество используемой муки будет зависеть от жирности кефира. У меня 2,5 % и муки ушло 250 гр. Если кефир будет жирный, густой, то муки уйдёт грамм 200. Также вместо кефира можно взять несладкий йогурт.

Как только тесто стало густым, перекладываем его на силиконовый коврик и продолжаем замешивать его руками. Много муки не добавляйте, тесто должно остаться мягким.

 

 

 

Теперь тесту придаём форму лепёшки, толщина должна быть не менее 1 см.

 

 

 

И нарезаем её на 6-8 частей.

 

 

 

В сковороду наливаем растительное масло без запаха, выкладываем кусочки теста, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и обжариваем до золотистого цвета. Затем переворачиваем их и обжариваем с другой стороны, тоже под закрытой крышкой.

 

 

 

Ароматную золотистую лепёшку перекладываем на тарелку и пока она немного остываем мы приготовим соус.

В маленькую тарелку наливаем майонез, в него через пресс выдавливаем чеснок и добавляем сушёный базилик, хорошо перемешиваем.

 

 

 

Очень простое, быстрое и вкусное блюдо готово. Оно идеально подойдёт и на завтрак, и на обед. Мягкая, пышная лепёшка с чесночным соусом и наваристый борщ сделают Ваш обед самым вкусным.

Читать также: Борщ. Простой рецепт приготовления на наваристом бульоне.

 

 

 

Пробуйте приготовить, я уверена, что такую лепёшку Вы теперь будете делать очень часто. Желаю вкусного и удачного дня! С любовью,