Ïèðîæêè Ýêîíîìíûå, áåç äðîææåé è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ + 2 âèäà íà÷èíêè |
Äíåâíèê |
|
Ìàêîâûé ðóëåò èç ñëîåíîãî òåñòà |
Ðàçâå êòî íå ëþáèò âêóñíîå, òàþùåå âî ðòó ñëîåííîå òåñòî? À åñëè ýòî òåñòî äîïîëíåíî ëþáèìîé ìàêîâîé íà÷èíêîé, è ïðåâðàùåíî âî âêóñíåéøèé ìàêîâûé ðóëåò? À åñëè è ñàì ðåöåïò ïðåäåëüíî ïðîñòîé? Îò òàêîãî äåñåðòà íå îòêàæåòñÿ íè ñòàð, íè ìàë! Ïîýòîìó áóäåì ó÷èòüñÿ ãîòîâèòü èçûñêàííûé è ïðîñòîé ðóëåò ñ ìàêîì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
Ñëîåíîå òåñòî ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñîñòàâ áîãàòûé íà æèðû è õîòÿ ïðèãîòîâëåíèå òåñòà çàéìåò ìíîãî âðåìåíè, âñåãäà åñòü âîçìîæíîñòü ñäåëàòü åãî ìíîãî è çàìîðîçèòü, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçäåëèâ íà ïîðöèè ïî ïîëêèëî. Ýòî ïîçâîëèò ïðèìåíÿòü òåñòî ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè, â òîì ÷èñëå è ïðèãîòîâèòü íàø ìàêîâûé ðóëåò.
|
Øóðïà - çàïðàâî÷íûé ñóï ïîïóëÿðíûé íà Âîñòîêå |
|
Ëåïåøêè ïóðè (Èíäèéñêàÿ êóõíÿ)Ìóêà — 400 ã Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë. Ñîëü — ïî âêóñó Ìàñëî äëÿ æàðêè âî ôðèòþðå |
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 400 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ìàñëî äëÿ æàðêè âî ôðèòþðå
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøàéòå ìóêó ñ ñîëüþ. Äîáàâüòå âîäó è ñäåëàéòå òâåðäîå òåñòî ìåòîäîì íàäàâëèâàíèé òûëüíîé ñòîðîíû ëàäîíè. Íàêðîéòå âëàæíîé òêàíüþ è îñòàâüòå ìèíóò íà 15.
2. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 20 îäèíàêîâûõ êîìî÷êîâ - ïîðöèé. Ñäåëàéòå èç íèõ øàðèêè. Ñêàëêîé ðàñêàòàéòå êðóãëûå òîíêèå ëåïåøêè.
3. Íàãðåéòå ìàñëî. Îêóíàéòå ïóðè â ãîðÿ÷
|
Øàøëûê èç ñêóìáðèè- 2 ïðîñòûõ, íî îðèãèíàëüíûõ ðåöåïòà |

Ëþáèòåëè âêóñíîé ðûáêè áóäóò ïîêîðåíû! Ñåãîäíÿ — 2 ïðîñòûõ, íî îðèãèíàëüíûõ ðåöåïòà øàøëûêà èç ñêóìáðèè. Ïî ëþáîìó èç íèõ ïîëó÷àåòñÿ òàê âêóñíî è àðîìàòíî – íå îòîðâàòüñÿ! Âåäü ñêóìáðèÿ ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ðàçëè÷íûìè ñïåöèÿìè è ìàðèíàäàìè (à êàêîé æå øàøëûê áåç ñïåöèé?), è, êàê è ëþáàÿ æèðíàÿ ðûáà, èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà óãëÿõ.
|
"Êîððèäà" ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ñóõàðèêàìè-50 ãðàìì ïîìèäîð, - 2 çóáêà ÷åñíîêà, - 150 ãðàìì êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû, - 150 ãðàìì êðàáîâûõ ïàëî÷åê, |


|
Õðóñòÿùèå ëåïåøêè-êðåêåðû (èç ìàííîé êðóïû)-ìóêà,Ïåòðóøêà (ñóøåíàÿ) — 1 ÷. ë. Óêðîï (ñóøåíûé) — 1 ÷. ë. ×åñíîê (ñóøåíûé) — 0.5 ÷. ë. Âîäà (êîì |
|
êåêñ-Ìóêà — 120 ã ßéöà — 4 øò. Ñãóùåíêà — 380 ã Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê |

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 120 ã
ßéöà — 4 øò.
Ñãóùåíêà — 380 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñãóùåíêó è ÿéöà ïåðåìåøàòü íà íèçêîé ñêîðîñòè ìèêñåðîì. Âëèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñíîâà ïåðåìåøàòü.
2. Ïðîñåÿòü â ïîëó÷åííóþ ìàññó ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü ñàõàð, åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. Âûëåéòå òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïðèñûïàííóþ ìóêîé ôîðìó. Âûïåêàòü ïðè 150 °C îêîëî 35 ìèíóò.
4. Ãîòîâûé êåêñ îõëàäèòü 10 ìèíóò â ôîðìå, ïîòîì âûòàùèòü åãî è äàòü îñòûòü ïîëíîñòüþ. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è íàðåçàòü êóñî÷êàìè ïîêðóïíåå. Íå çàáóäüòå ïîçâàòü äðóçåé íà ÷àé!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Îëàäüè èç êóðèíîãî ôèëå ñ êðàõìàëîì è êåôèðîì |

|
Ëåïåøêè ïóðè (Èíäèéñêàÿ êóõíÿ) |
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 400 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ìàñëî äëÿ æàðêè âî ôðèòþðå
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøàéòå ìóêó ñ ñîëüþ. Äîáàâüòå âîäó è ñäåëàéòå òâåðäîå òåñòî ìåòîäîì íàäàâëèâàíèé òûëüíîé ñòîðîíû ëàäîíè. Íàêðîéòå âëàæíîé òêàíüþ è îñòàâüòå ìèíóò íà 15.
2. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 20 îäèíàêîâûõ êîìî÷êîâ - ïîðöèé. Ñäåëàéòå èç íèõ øàðèêè. Ñêàëêîé ðàñêàòàéòå êðóãëûå òîíêèå ëåïåøêè.
3. Íàãðåéòå ìàñëî. Îêóíàéòå ïóðè â ãîðÿ÷
|
Âêóñíîå,àðîìàòíîå ñàëî ñ ãîð÷èöåé â äóõîâêå |
Èíãðåäèåíòû:
Ñàëî ñâåæåå — 1,5 êã
Ãîð÷èöà — 20 ã
×åñíîê — 7 çóá÷èêîâ
Ñïåöèè ïî âêóñó
Ñîëü
|
Êàðòîôåëü ïî-ÿïîíñêè!Ñîåâûé ñîóñ — 3 ñò. ë. Ñîê ëèìîííûé — 1 ñò. ë. ×åñíîê — 4 çóá. Ïåðåö äóøèñòûé Ïåðåö ÷åðíûé Êóíæóò — 1 ñò. ë. Ìàñëî ðàñòèòåë |
|
ÎÁÚÅÄÅÍÈÅ!!! ×ÅÑÍÎ×ÍÀß ÊÀÐÒÎØÅ×ÊÀ  ÄÓÕÎÂÊÅ. ÂÊÓÑÍÀß ÈÄÅß ÍÀ ÎÁÅÄ |
Ðåöåïò:
êàðòîôåëü 4-5 øò
÷åðíûé ïåðåö 1\2 ÷.ëîæ
ñîëü 1 ÷.ëîæ
îëèâêîâîå ìàñëî 3-4 ñò.ëîæ
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè 2 ñò.ëîæ
÷åñíîê 1-2 ãîëîâêè
ïåòðóøêà 1\2 ïó÷êà
|
ÑÛÐÍÀß ÁÓËÎ×ÊÀ-ÐÎÌÀØÊÀ-ìîëîêî. äðîææè, ÿéöî. ñ ìàñëî. ñûð. çåëåíü, ÷åñíîê î÷åíü âêóñíî!!!!!!!!!! |
ÒÀÊ ÂÊÓÑÍÎ, ×ÒÎ ÏÀËÜ×ÈÊÈ ÎÁËÈÆÅØÜ! ÑÛÐÍÀß ÁÓËÎ×ÊÀ-ÐÎÌÀØÊÀ. ÑÓÏÅÐ ÐÅÖÅÏÒ!
|
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÁËÈÍ×ÈÊÈ ÍÀ ÑÊÎÐÓÞ ÐÓÊÓ!êàðòîôåëü 2-3 øò ÿéöà 2 øò çåëåíü íåáîëüøîé ïó÷îê êðàõìàë 2 ñò.ëîæ ñîëü ÷åðíûé ïåðåö ðàñòèòåëüíîå ìàñ |
|
Ïîñòíûå Ëåïåøêè ñ êâàøåíîé êàïóñòîé-ìóêà - 350 ã âîäà – 200 ìë ñîëü – 1 ÷.ë. ñàõàð – 1 ÷.ë. äðîææè ñóõèå – 5 ã êàïóñòà – 150 ã ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 50 |
Ìÿãêèå, ñëîåíûå, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé – ëåïåøêè ñ êàïóñòîé â äóõîâêå. Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé, ñ ìèíèìàëüíûì íàáîðîì ïðîäóêòîâ. Òàêèå ëåïåøêè îòëè÷íî ïîäîéäóò äëÿ ïîñòíîãî ìåíþ, òàê êàê íå ñîäåðæàò ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ è ÿèö. Íà÷èíêà èç êâàøåíîé êàïóñòû ïðèäàåò ñëîåíûì ëåïåøêàì îñîáûé âêóñ, ïîïðîáóéòå îáÿçàòåëüíî!

|
ïèðîã ñ ÿéöàìè è çåëåíûì ëóêîì-ßéöî — 4 øò. Ñîëü — ïî âêóñó Ìóêà — 7 ñò. ë. Ñîäà — ⅓ ÷. ë. Ñìåòàíà — 200 ã Ìàéîíåç — 1 ñò. ë. |
|
Ìÿñíîé ðóëåò ñ íà÷èíêîé |
Èíãðåäèåíòû:
800 ãðàììîâ ïåðåêðó÷åííîãî ìÿñà (ÿ áðàëà ñâèíèíó è êóðÿòèíó)
1 ñûðîå ÿéöî
ëîìòèê áåëîãî õëåáà áåç êîðêè (çàìî÷èòü â ìîëîêå)
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè
2 çóáêà ÷åñíîêà
íà÷èíêà
3 øò. îòâàðíûõ ÿéöà
çåëåíü óêðîïà, ïåòðóøêè, êèíçû
çåëåíûé ëóê
íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
|
Áûñòðàÿ ïèööà íà ñêîâîðîäå çà 10 ìèíóò íà ìàéîíåçå |

|
ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ÏÎÍ×ÈÊÈ ÍÀ ÑÊÎÐÓÞ ÐÓÊÓ |
|
ÊÅÊÑ "ÏÀÑÕÀËÜÍÛÉ ÊÐÎËÈÊ" |
|
ÑÛÐÍÛÅ ÊÐÅÊÅÐÛ ÏÐÎÑÒÀß è ÂÊÓÑÍÀß ÇÀÊÓÑÊÀ |
|
Êóðèíûå ãðóäêè ïî-ñòåïíîìó-êàðòîôåëü — 2 øò. ðåï÷àòûé ëóê — 1/2 øò. ÷åñíîê — 1-2 çóá÷èêà ÿéöà — 2 øò. (ó ìåíÿ 1 ÿéöî è 2 áåëêà) ìàéîíåç — 1 ñò. ë. ðàñ |
Óðà! Ñêîðî âûõîäíûå, à ýòî çíà÷èò, ÷òî âñå ñîáåðóòñÿ íà îáåä èëè óæèí çà áîëüøèì ñòîëîì è áóäóò æäàòü âêóñíîãî óãîùåíèÿ. Ñåãîäíÿ ÿ ïðåäëàãàþ ðåöåïò î÷åíü âêóñíîãî áëþäà. Íåæíûå êóðèíûå ãðóäêè â êàðòîôåëüíîì êëÿðå. Òàêèì îáðàçîì ìîæíî ïðèãîòîâèòü íåæíûå ñâèíûå îòáèâíûå è ðûáíîå ôèëå.  ëþáîì ñëó÷àå áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîå è âêóñíîå, óäåðæàòüñÿ îò äîáàâêè ïðàêòè÷åñêè íåâîçìîæíî.

|
Êèòàéñêèå ñëîåíûå ëåïåøêè ñ çåëåíûì ëóêîì: î÷åíü áûñòðî - |
Êèòàéñêèå ñëîåíûå ëåïåøêè ñ çåëåíûì ëóêîì íåîæèäàííî äëÿ ìåíÿ îêàçàëèñü âêóñíåéøåé øòóêîé. Êòî áû ìîã ïîäóìàòü, ÷òî áëþäî, ñîñòîÿùåå ïðàêòè÷åñêè òîëüêî èç ìóêè, âîäû è ëóêà ìîæåò áûòü òàêèì âêóñíûì: õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà è ìÿãêàÿ òåêñòóðà âíóòðè, ñëåãêà ñîëîíîâàòûé àðîìàò õëåáà â ñî÷åòàíèè ñ çàïàõîì çåëåíîãî ëóêà...Âêóñíîòèùà!!!!!
Áþäæåòíûé ðåöåïò âêóñíûõ ñëîåíûõ ëåïåøåê ñ çåëåíûì ëóêîì. Ïîäîéäåò è ê ñëàäêîìó ÷àþ, è ê áîðùó, è ê ñóïó. À åùå îí è â ïîñò âûðó÷èò.

|
"Ôàëüøèâàÿ" áóæåíèíà èç ïîä÷åðåâèíû - ïîäæàðèñòàÿ êîðî÷êà, çàïàõ ÷åñíî÷êà |
Òàêîå çàïå÷åííîå ìÿñî õîðîøî ãîñòÿì ïîäàòü - àïïåòèòíî, âêóñíî. Ïîìíþ ñ äåòñòâà âêóñ ýòîãî ðóëåòà... Ïîäæàðèñòàÿ, ÷óòü ñîëîíîâàòàÿ êîðî÷êà, çàïàõ ÷åñíî÷êà... ììì... Âêóñíî, ÷òî óì îòúåøü! Ãîòîâèëà ïî ïàìÿòè, êàê çàïîìíèëîñü ìíå, êàê êîãäà òî åãî ãîòîâèëà ìàìà. Íå çðÿ ñòîÿëà ðÿäûøêîì ñ ìàìîé íà êóõíå. Âïèòàëà êàê ãóáêà íåõèòðûå êóëèíàðíûå òîíêîñòè. Òåïåðü áàëóþ äîìàøíèõ, ëþáèòåëåé êîëáàñêè, à ýòî ýòà áóæåíèíà — îòëè÷íàÿ åé àëüòåðíàòèâà! È íå ïåðåæèâàþ çà ñîñòàâ.


|
Ñêóìáðèÿ â áóòûëêå, êðàñèâàÿ, æèðíåíüêàÿ |
|
ÏÀÑÕÀËÜÍÛÉ ÊÓËÈ×!Äðóãàÿ êóõíÿ.Áåç çàìîðî÷åê |
Äíåâíèê |
http://nidic.net/video/GW_d2ThAJBA/
|