Если я цитирую других, то лишь для того, чтобы лучше выразить свою собственную мысль. Мишель МонтеньИ. пожалуйста.не предлагайте мне взаимную дружбу!)))Если наши "пути" параллельны, я сама к Вам приду! Спасибо за понимание!
Сыр "Маскарпоне" |
 |
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно! Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7. |
 |
В дуршлаг положить марлю, сложенную в два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает. |
 |
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой. |
 |
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время. Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет. |
 |
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде. Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!!! Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне! Приятного аппетита!!! |
 |
Вот из такой сметанки я приготовила этот божественный Маскарпоне! Конечно лучше бы взять сметанку домашнюю, сыр получится намного вкуснее, жирный такой. Но у меня не было такой сметанки и я попробовала с магазинной 20% жирности. Чем сметана жирнее, тем сливочней и нежнее вкус сыра! |
|
Сыр "Сливочный" от бабы Шуры-орог — 1 кг Молоко — 1 л Яйцо — 3 шт Масло сливочное — 100 г Сода — 1 ч. л. Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л. |
 |
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. |
 |
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. |
 |
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. |
 |
Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут. Вот, что получается после пяти минут варки. Многие писали в отзывах, что посуда испорчена напрочь! Совсем нет! Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. |
 |
Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр. Приятного аппетита! |
|
Изделия из кожи на сковородке |
Серия сообщений "из ткани,лент,ниток,тесьмы":
Часть 1 - 73 мастер-класса по цветочкам из ткани.
Часть 2 - Цветы из ткани для украшения корзинки и подушки.
...
Часть 13 - Мастер-класс: Цветок в технике ганутель
Часть 14 - Цветочная картина
Часть 15 - Изделия из кожи на сковородке
|
Как сшить сову МК |
Как сшить сову МК 
Маленькая симпатичная совушка шьется легко и быстро, для ее изготовления не требуются особые навыки – с работой справится даже начинающая рукодельница. Сову можно использовать в качестве брелока или подвески, достаточно будет лишь пришить к игрушке шнурок или ленточку. Из маленькой совушки получится удобная игольница, а если увеличить выкройку в несколько раз – превосходная интерьерная подушка. Выкройку совы и мастер-класс можно посмотреть здесь
|
Чем подкармливать комнатные растения? |
|
Хе из кальмаров-вкусно! соев соус,чеснок, масло. кунжут,перец |
Хе из кальмаров
Любителям острых закусок предлагаю приготовить вот такой вкусный салат "хе из кальмаров"
Кальмары по этому рецепту получаются очень вкусные и в меру острые.
я уверена, что вы не пожалеете.
|
Обалденные ванильные пончики!2 яйцасахар,творог, мука,ванил,разр |
Кто не любит пончики... даже те, кто дорожит своей фигуркой. В любом случае стоит себя побаловать. Ну не какими-то там покупными, а своими домашними с ванилином. Пышные, мягкие, ароматные!
Ингредиенты на 20 (+ 2-) штук:
2 яйца
4 ст.л. сахара
100 г творога
7-8 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
масло подсолнечное [для жарки]
сахарная пудра [для посыпки]
|
Свиная курятина, или Куриная свинина |
Необычно и очень вкусно
|
Интересуюсь фамилией того генерала, который придумал эти генеральские уборки |
|
Нежная говядина в горшочке-лук,сметана,горчица,крахмал |
Продукты:
1 кг говядины
4 крупных луковицы
2 ст.л. растительного масла
Для соуса:
1 ч.л. муки или крахмала
1 ч.л. любимой горчицы
½ ч.л. соли
1 стакан сметаны
А также один большой керамический горшок или казан, или же несколько небольших горшочков.
Поставьте разогревать духовку на 180 градусов.
|
