ßáëî÷íûé øòðóäåëü |

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Äëÿ íà÷èíêè:
Èç ïðîñåÿííîé ìóêè, ÿéöà, ùåïîòêè ñîëè, 125 ìë òåïëîé âîäû âûìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, ñìàçàòü åãî ïîâåðõíîñòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íàêðûòü è äàòü ðàññòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 30 ìèí.
 ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü 2 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà è îáæàðèòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, 2-3 ìèí. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü îñòûòü. ßáëîêè âûìûòü, î÷èñòèòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó, ìÿêîòü íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ãðåöêèå îðåõè ïîðóáèòü íîæîì â êðóïíóþ êðîøêó. Èçþì ïðîìûòü è îáñóøèòü íà ñàëôåòêå. Ñìåøàòü â áîëüøîé ìèñêå ÿáëîêè, îðåõè, èçþì, ñàõàð, êîðèöó è ëèìîííûé ñîê.
Áîëüøóþ ïîëîòíÿíóþ ñàëôåòêó èëè ïîëîòåíöå ãóñòî ïîñûïàòü ìóêîé, ïîëîæèòü íà íåå òåñòî, ðàñêàòàòü â ïëàñò è ñìàçàòü åãî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ðóêàìè, ïðèñûïàííûìè ìóêîé, îñòîðîæíî ðàñòÿãèâàòü òåñòî âî âñå ñòîðîíû, ïî êà îíî íå ñòàíåò ïî÷òè ïðîçðà÷íûì. Ñðåçàòü îñòàâøèåñÿ òîëñòûå êðàÿ.
Îáæàðåííûå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè òåñòà. Ñâåðõó ðàçëîæèòü ÿáëî÷íî-ðåõîâóþ ñìåñü.
6Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ïðèïîäíÿâ ñàëôåòêó, àêêóðàòíî ñâåðíóòü øòðóäåëü â ðóëåò. Çàùèïàòü îòêðûòûå êðàÿ. Îñòàâøååñÿ ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü. Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü íà íåãî øòðóäåëü. Ñâåðõó ñáðûçíóòü ìàñëîì. Âûïåêàòü 40 ìèí. Íåìíîãî îñòóäèòü, ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è ïîäàòü òåïëûì.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1 ÷àñ 30 ìèí.
Ïîðöèé: 10
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |