Блюдо навеяно просмотром витрины с заморозкой в магазине. Было там такое блюдо, которое называется "Кордон-блю с грибами". Наверняка у меня не кордон-блю, но мои сожрали его за милую душу.

Рецепт фарша мой любимый: 2 раза пропускаем через мясорубку говядину и свинину (1:1). Добавляем в фарш (продукты из расчета на 1 кг. фарша) 2 сырых яйца, 4 ст/л десертного вина, 50 гр. мягкого сливочного масла, соль, перец, 4 ст/л молока и тщательно вымешиваем.

Далее формируем из фарша и консервированных грибов что-то похожее на беляш: чтобы грибочки сверху видны были.

Делаем смесь специй: чайную ложку шафрана, столовую ложку кунжута, по четверти чайной ложки сушеной паприки и помидор, красный и черный перцы по вкусу. Этой смесью равномерно посыпаем сверху наши котлетки.

На разогретой с маслом сковороде обжариваем наши кавзибеляшики с двух сторон до румяности. Доводим до готовности в духовке (минут 10-15) или в микроволноке (6 минут при мощности 1000)