Этот потрясающе вкусный кисло-сладкий соус прекрасно подходит к кашам, блинчикам, запеканкам, десертам. А уж как хорошо он идет к сливочному пломбиру!!!

Ягодный соус из клубники с ревенем

Нам понадобится:

400 гр. ревеня

250 гр клубники

4 ст/л сахарного песка

сок 1 лимона

2 ст/л апельсинового ликера. Если готовим для совсем малышей - возьмите просто сок. А для детей постарше - ничего страшного, алкоголь в процессе кипячения весь выветрится.

2 ст/л крахмала

Ревень моем, чистим, снимая внешнюю кожицу, режем небольшими кусочками. Клубнику моем, удаляем плодоножки и режем на 4 части.

250 мл воды смешиваем в кастрюльке с ликером, сахаром и лимонным соком, доводим до кипения, добавляем ревень и варим на маленьком огне 10 минут.

Затем добавляем клубнику, доводим до кипения.

Крахмал разводим небольшим количеством холодной воды, перемешиваем с фруктовой массой, еще раз доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем.

Соус хранится в холодильнике не более трех дней.

Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита" №6, июнь 2008.