Доброе УТРО :-) кофе готов..:-))



Кофейные рецепты со всего света ...

......Даже в суровой пустыне Сахара есть зеленые оазисы.
Там, в тени деревьев можно спрятаться от безжалостных палящих лучей солнца и утолить жажду живительной влагой.
Устройте себе оазис посреди напряженного рабочего дня вместе с кофе по-арабски.

Кофе по-арабски

Ингредиенты:
1-2 ч. ложки мелкомолотого кофе, 1 кусок сахара, 80 г воды.
Читать далее...

Кофе в турке, джезве..



Такой кофе вполне соответствует формуле Талейрана, наполеоновского министра иностранных дел:

"Горячий, как ад, черный, как дьявол, белый, как ангел, и сладкий, как любовь".

Самый старый способ приготовления кофе – в турке, или, как её еще называют ортодоксальные кофеманы, джезве. Можно конечно вспомнить древних персов, по легенде смешивавших растолченные зерна с жиром, и использовавших получившуюся шарообразную «био-батарейку» в военных походах для всяческого поднятия боевого духа. Однако мы не они, и кофе чаще пьем, чем едим (ну разве что иногда, см. «кофе в чашке»). По этому – турка.
Читать далее...

Ах, кофе, кофе...


Традиционный

На 1 порцию:
1 ч. л. молотого кофе
1 чашка воды

В джезву залить воду, довести до кипения. Снять с огня, всыпать в кипяток молотый кофе, осторожно перемешать ложкой до образования пены и поставить на медленный огонь. Как только шапка пены поднимется, джезву снять с огня, влить туда 1 чайную ложку холодной воды и тут же разлить по чашкам.

По-турецки, Гляссе,По-мексикански, по-ямайски, Черный лесной кофе, Александр тут