Салат "Гнездо"



Делала на Новый год свой любимый салатик, ушел на ура!!!!
Отварить куриную грудку, 1 среднюю морковку натереть на терке и потушить на сковороде вместе с 1 мелко порезанной луковицей и резаными шампиньонами, сварить три яйца.
Курицу порвать руками и соединить с грибами, морковью и луком, добавить баночку фасоли в соб. соку ( все равно белой или красной), раздавить 1 зубчик чесночка, все заправить майонезом и выложить в салатник в форме гнезда. Яйца почистить и отрезать кончики , остальное потереть в серединку салата, сверху положить кончики яиц ( можно их заменить целыми перепелинными) и украсить листиками петрушки.

Ну и опять салат из серии "приползаю я с работы..." Делается моментально из готовых ингредиентов.

Салат из корейской моркови

Нам понадобится:

Корейская морковь - 200 гр.

Половина копченой куриной грудки

1 маленькая банка красной фасоли в собственном соку

1 маленькая банка кукурузы

Майонез.

Курицу режем кубиками, из консервов сливаем сок. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Как более интересный и пикантный вариант - заправляем майонезом, смешанным с кетчупом, либо майонезом, в который добавлен соевый соус.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ЯБЛОКОМ

На крупной терке трем равное количество корня сельдерея и сырой моркови, примерно по 300гр, солим по вкусу и чуть перетираем руками до появления сока.
Небольшую репчатую луковицу режем тонкими полукольцами, сбрызгиваем лимонным соком. добавляем щепотку сахара и тоже чуть перетираем. Добавляем к натертым овощам.
Туда же режем горсть зелени петрушки и завершаем измельченным зубком чеснока.
В майонез (постный для этого времени) добавляем цедру с половинки лимона. Заправляем салат.
Сладкое яблоко режем кольцами толщиной примерно с 0,5см, вырезаем сердцевину.
Выкладываем на плоскую тарелку, сверху горкой салат и подаем к столу.

200гр крабовых палочек
2 кружка ананаса (свежего или консервированного)
2 свежих огурца (срезать с кончиков ленточки для украшения салата)
50гр брынзы
10 маслин без косточек
Все порезать не очень мелко, перемешать и поставить в холод.
Перед подачей приготовить соус - 2 ст.л. йогурта, 1 ч.л. готовой горчицы, зубчик чеснока, 1 ст.л. ананасового сока. Соус жидковатый, поэтому заправляйте салат прямо в тарелках.
Украсить цветами из огурца и маслин и петрушкой.

Далее >>>

Вкусный и легкий салат.
Читать далее...

Вот опять с названием проблема. Этот салат тоже - не моё изобретение. Я лишь подогнала рецепт под свой вкус. Изначально он - корейский. Но, в силу того, что у нас уже идет глобальное смешение всех восточных кухонь, и рецепт этот тоже претерпел метаморфозы. Основа - корейская, немного из узбекской, немного из уйгурской, капелька собственной фантазии и - результат.


Вы уже заметили наверное, что я не очень люблю майонезные салаты. То есть - у меня в арсенале есть, конечно же запасец рецептов, но.... мне больше по душе заправки из небольшого количества растительного масла, сои, лимонного сока или уксуса, травок... Конечно, если эти компоненты взбить в блендере, то и получится тот же майонез..... Но зато теряется красивый цвет овощей и зелени, смягчается, даже несколько забивается натуральный вкус продуктов в салате.
Но это - лично моё мнение, я абсолютно никого не хочу обидеть. Уж так мы привыкли. И однако, все, кого я угощаю - с удовольствием кушают))))

Читать далее...